一、包抄手的手法教程
包抄手的手法教程如下：
1、首先在对抄手进行制作之前呢，要先准备适量的肉馅
肉馅的制作，是非常简单的，瘦肉剁馅，往里面加入一些小葱，以及各种自己喜欢吃的调味品，搅拌均匀再打入一个鸡蛋清，并再次搅拌上5分钟，等其搅拌黏稠以后，就可以了。
2、肉馅准备好以后，我们还要到外面市场中购买适量的面皮，在对面皮进行购买的时候，面皮有两种种类，一种是圆形的，一种是正方形的，购买的时候，最好选择正方形的面皮来进行购买，这样的面皮用来包抄手的话，是最为合适的，新手最好掌握。
3、最后还要准备一碗清水，以及一根筷子就可以了，然后取一张面皮，用筷子擀适量的肉馅，到面皮的正中间，并应用手将面皮对折，并抽出筷子。然后用筷子粘上适量清水，把面皮的一个角打湿，再将其对折，一个抄手就包好了。
4、包好以后的抄手，就像是一个小小的金元宝一样，按照同样的方式来，把所有的肉馅都包好以后，就可以对抄手进行熬煮了。往抄手中加入肉馅的时候，不要加入太多，随便一小点即可，因为肉馅在熬煮的时候，是很容易膨胀的。
5、以上就是抄手的正确包法，包好以后的抄手，将其放入到沸水当中，煮上两三分钟，等抄手被煮漂浮以后呢，就可以将其控水捞出进行食用了，搭配上一小碗的蘸水，抄手是越吃越美味。
二、抄手有几种包法 这3个抄手的包法你知道几个
1、简单法：少放肉馅儿，对折成三角，再对折三角。
2、元宝法：对折成长方形，再将两个上角对叠。
3、开花形：对折第一次的时候四角都错开，再对折上角！这个最好看个人最喜欢。
4、大火煮开水，下抄手。
5、煮开了加点儿凉水转小火。
6、辣椒油，花椒，芝麻，姜蒜，生抽，醋一起放碗里。
7、锅里热油，分两三次去碗。
8、捞出抄手，放点葱花，配个排骨汤。
