炒豌豆怎么做好吃?炒豌豆的功效与作用
豌豆是我们家中常吃的食材，一般都是炒着吃的，小白肯定是不会炒菜的，那么问题来了，炒豌豆应该怎么做好吃呢？炒豌豆的功效作用有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！
炒豌豆怎么做好吃 准备工作
做炒豌豆要用到的食材很简单，只需要准备豌豆、葱、蒜就好
食材准备好后就将豌豆用清水洗净并沥干水分，同时把葱、蒜洗净，之后切成片状待用。
方法步骤
炒豌豆的具体方法步骤如下：
（1）首先开火热锅，倒入适量的食用油，放入葱片和蒜片炝锅；
（2）将沥干水的豌豆倒入锅中翻炒，并加入适量的盐；
（3）往锅中倒入适量的水烧开，水烧开之后转成小火焖5分钟左右；
（4）最后再转成大火收汁，等到锅中的汁水收得差不多就可以盛出食用了。
营养价值
豌豆中的营养非常丰富，包括有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分，将豌豆炒制食用能够补充很多人体所需的营养。另外，中医认为豌豆具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效，可以用来治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、口渴泻痢等病症。可将食用豌豆对身体大有裨益。
炒豌豆的功效与作用
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆可以怎么吃
豌豆有哪些做法？
豌豆是我们常见的蔬菜之一，经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮，还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用来浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黄。如果将干豌豆打成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，总之吃法多种多样。
豌豆中富含的粗纤维，生吃能很好的促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。碗豆中的维生素A，有润泽皮肤的作用。
香酥碗豆
自然风干，新鲜口味，保持其营养，还原青豆的原有色泽，无油腻感。酥脆爽口，.保留青豆原有的香甜。
豌豆大米饭
豌豆和大米一起煮饭，豌豆的香味非常浓，比例随意，但是多放豌豆会好吃。
胡萝肉丁炒豌豆
食材:豌豆，胡萝卜，肉丁，盐，鸡精，老抽
烹饪步骤:
1.把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用，肉切成丁，大蒜适量切碎丁。
2.胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下，看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒，煮过的豌豆，炒了能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜煮一下软烂一些，也易入味。
3.热油锅，下大蒜下锅炒出香味，接着倒入肉丁翻炒熟，再加入碗豆，，胡萝卜丁炒熟了，在加入盐，鸡精，老抽翻炒出锅装盘。
清炒碗豆
食材:豌豆，玉米粒，黑木耳，笋丁
烹饪步骤:
1.把提前泡发好的黑木耳切成小丁，笋切成J
2.碗豆和黑木耳丁，笋丁分别用开水焯成半熟
3.起锅烧油，倒入掉好的豌豆，黑木耳，笋丁以及玉米粒，用大火快速翻炒，加入盐，鸡精，老抽调味，翻炒熟即可出锅。
豌豆炒肉
食材:豌豆，瘦肉
烹饪步骤:
1.新鲜豌豆来锅焯半熟捞出
2.起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香
3.加入肉末，豌豆翻炒后，再加入盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒后出锅即可。
