一、小油菜做法

小油菜的做法有很多种，我们先认识一下什么是小油菜吧。小油菜也就是我们常说的油白菜，小油菜是我们平时非常常见的一种蔬菜，小油菜营养价值非常高，小油菜里面含有丰富的维生素和氨基酸，常吃小油菜可以给我们带来很多好处和养生保健的作用。

小油菜有很高的食用价值和药用功效，小油菜含有非常多的膳食纤维这有利于我们减肥，小油菜能够降低我们的血脂和血压，小油菜可以解毒和消肿，常吃小油菜还能美容的功效。

蒜蓉小油菜

做法

1.我选用的是小油菜心，洗净。

2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。

小诀窍

1.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4.强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

上文我们介绍了什么是小油菜，小油菜其实就是我们常见的油白菜，我们可以用小油菜做出很多菜肴来，小油菜的营养价值非常高，适合我们日常食用，小油菜能降低血压和血脂并提高我们的抵抗力，上文介绍了小油菜的几种做法，相信对大家是有帮助的。

二、油菜的功效与药用价值？

油菜可以凉血散血、消肿解毒、宽肠通便、降低血脂、美容补钙、预防癌症的发生。

油菜富含胡萝卜素、多种微量元素、碳水化合物、蛋白质以及多种维生素，营养成分非常丰富，经常食用油菜具有以下的功效：

1、油菜性平味甘，可以起到凉血散血、行滞活血的作用，对于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮、产后心腹诸疾以及恶露不下等一些症状，有辅助治疗的作用。

2、油菜可以促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，具有解毒消肿的作用，对于皮肤疮疖有一定的治疗作用。

3、油菜中含有大量的植物纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，对于便秘有治疗的作用。

4、油菜中的脂肪比较低，并且含有膳食纤维，可以与胆酸盐和食物中的胆固醇以及三油甘酯结合，并从粪便中排出，减少脂类的吸收，对于降血脂有一定的作用。

油菜中含有维生素c和胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，经常食用具有美容的作用。

三、油菜的功效作用都有哪些呢？哪些人不能吃油菜呢？

预防高血脂，解毒消肿，润肠通便，美容保健都是邮差的重要功效与作用。患有眼病、麻疹和疥疮以及狐臭的人不能吃油菜。

吃油菜能预防高血脂，因为油菜是一种低脂低热量的绿色蔬菜，它含有丰富纤维素，能与人体内的胆酸盐和食物中的胆固醇相结合，会让这些有害物质通过粪便排出体外，经常吃油菜能减少身体对脂类物质的吸收，防止高血脂出现。油菜还具有活血化瘀的重要作用，能促使人体内淤血消散。

油菜能解毒消肿，因为这种绿色蔬菜中含有丰富的植物激素，被人体吸收后，能增加人体内活性酶的形成，对人体内的致癌物质有很明显的吸附和排斥作用，会让他们随身体代谢，排出体外能防止人体细胞出现癌变。经常吃油菜还能加快体内血液循环，提高肝脏解毒功能，会让身体内的毒素随代谢排出体外，对人类因毒素入侵导致的肿胀有一定预防作用。

润肠通便，清肠排毒是油菜的重要功效，因为它含有丰富的植物纤维，能促进肠道蠕动，也能软化大便，增加大便的体积会缩短大便在肠道中的停留时间，经常吃油菜能保持大便通畅，也能让肠道中淤积的毒素随大便一起排出体外。油菜中还含有丰富胡萝卜素和维生素C，这些物质都是构成人类皮肤细胞的重要营养，经常吃能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性。

油菜是营养价值高食用功效出色的绿色蔬菜，但他并不适合所有人那些患有眼科疾病和麻疹以及疥疮的患者都不能吃油菜，他们吃油菜后会加重病情，不利于病情恢复。患有狐臭的人也不能吃油菜，他们吃油菜后会让狐臭症状加重，能让身体散发出难闻的气味，不利于正常的人际交往。

四、野油菜的功效食用方法 野油菜的功效和食用方法分别是什么

1、野油菜含有丰富的维生素C和维生素A，可以有效的补充我们体内的维生素和微量元素，同时有野油菜还含有丰富的钙元素和铁元素，能够使我的身体快快成长。野油菜的营养价值特别高，对于体质虚弱的人来说，可以有效地补脾益气，然后野油菜还可以提高我们身体的机能，加入血液的新陈代谢。但是我们一定要特别关注的就是，野油菜一定要清洗干净，同时，在采摘的过程中一定要辨别清楚，避免采摘了不可食用的食物。

2、烹饪方法：（1）炒海野油菜：野油菜能炒着吃，平常能够把采收回家的新鲜野油菜用冷水清洗，除掉黄叶和枯黄，再提前准备两三个红辣椒切割成碎丁，在锅中加点油，把朝天椒下锅炒成香味之后把洗完的新鲜野油菜立即下锅，用火灾炒至炒软之后添加小量生抽酱油或食盐调料儿，调均匀之后就可以起锅摆盘立即服用。（2）蒜末儿野油菜：野油菜还能够做成凉菜供人类服用，平常能够把新鲜的野油菜清洗，放到沸水中焯烫一下，取下之后立刻用凉水减温减温后取下，除掉水份，切割成段状，再把蒜头除掉表皮做成蒜末儿，蒜末放进到焯好的野油菜中，再添加小量米醋和生抽酱油及其食盐，最终添加色拉油和味精调均匀之后便是自做的蒜末野油菜。（3）野油菜荷包蛋：野油菜荷包蛋也是它的普遍吃法之一，平常能够把细嫩的野油菜用冷水清洗，剁碎沫状，随后放到碗中磕入3到5个生鸡蛋，再添加小量食盐调成鸡蛋液。在平锅里放植物油，加温之后把调准的鸡蛋液立即下锅煎煮，煎到双面金黄色之后取下就可以。

五、油菜的功效与作用 油菜有什么好处

1、由于油菜含有膳食纤维，可刺激肠道蠕动，改善便秘的症状。

2、油菜含有丰富的钙质，能够预防骨质疏松，同时，由于含有维生素，可以提高机体的免疫能力。

3、降低血脂，油菜中的脂肪含量很低，特别适合肥胖或者糖尿病的患者。

4、油菜可以起到美容保健的作用，油菜含有胡萝卜素，可以使皮肤变得更加细润。