一、吃牛排时，为什么旁边还有一颗“生鸡蛋”？正确的吃法是什么？
去吃牛排在盘子里除开有牛排以外，还会出现一些意大利面和一块半生半熟的鸡蛋，生鸡蛋自身都是可以吃的，只不过是我们中国人喜欢吃熟菜，因此鸡蛋煎出那样毫无疑问有它用途。老外吃牛排一般全是五分熟，此刻的牛排还带些有血，而因为使口味更为鲜嫩，她们会蘸一点鸡蛋液，吃下去的过程中味儿会更美味。因此牛排上面的生鸡蛋是用于蘸牛排的，而鸡蛋也会伴随着木工板的温度慢慢的变熟，此刻吞掉也不会消耗。
生吃鸡蛋或许吃完以后也有拉肚子的概率也或许，总而言之那样对我的身体也不好，实际上针对老外而言把生鸡蛋的放进牛排里，那样她们是为了解油腻用的，这种食用方法她们也更喜欢更容易认可。自然也并不是所有人都是会接纳欧洲人这种食用方法，倘若大家平常去西餐店见到那样的生鸡蛋确实吃不下去得话，可以选择用叉子把牛排压着生鸡蛋上边，让里面的温存把它给闷熟。
牛排是西餐厅中的正餐，加上半固体状的鸡蛋提升造型设计更有胃口。西方国家与中国饮食搭配有一定差异，欧洲地区大家更倾向与吃太阳蛋，也就是刚讲的牛排配半生半熟鸡蛋更营养成分，而中国更喜欢吃熟的煎鸡蛋会出现更浓的香气。这样的食用方法在国外是特别普遍的，牛排端上来之后，实际上蛋白质已经是熟的，仅仅鸡蛋黄或是生的情况，不过由于菜盘温度非常高，如果把鸡蛋相反，有将会把鸡蛋黄也可以煎熟一点。
想来许多人去吃牛排的时，全是直接把这一鸡蛋独立吞掉，心里也许仍在抱怨主厨，为什么要把鸡蛋煎得那么生。但是我们也不是和外国人们一起用餐，大伙儿完全可以依据自身的爱好才确定如何吃，只不过是了解它的功效以后，下一次去吃牛排，没放试一试点鸡蛋液会有什么样的味觉感受。变熟了的鸡蛋吃起来都是十分的好吃美味，并且味道也特别的嫩滑。
二、先吃牛排还是先吃意面
无特殊先后顺序，可按照自己喜好决定。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有名称，长短有差，其空心种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
牛排熟度：全生牛排：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福或生牛肉沙拉。
近生牛排：正反两面在高温铁板上各加热30～60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
