一、炒蛋黄油怎么炒 制作简单用处多多
1、将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄
2、放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。
3、以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。
4、熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的。蛋黄油就制作好了，可以装瓶备用！
二、鸡蛋黄油要炒多久才会出油
鸡蛋黄油要炒三十分钟。
1、将蛋黄捣碎，尽可能的碎，越碎约好。
2、将蛋黄碎放进锅里炒，有耐心可以用小火（大概半个小时），没耐心可以用中小火（十五分钟），不能用大火，要不油直接就烤干了。
3、一直炒，观察蛋黄的状态变化，蛋黄会由开始的金黄，慢慢变为棕色，然后再变为黑色。
4、当蛋黄变为黑色并有烟冒出就表示蛋黄油快出来了，继续炒一会儿就会看见一些油出来了。
5、但是现在还没完成，现在只是刚刚出油，接着继续炒将继续出油，出的油能将蛋黄包住。
6、将蛋黄和油分离，这里只用了一个鸡蛋，油太少。
7、就不用过滤了，要不就没有油了，直接用勺将蛋黄渣拨走。
8、油直接倒容器里。
三、炒鸡蛋黄油可以祛疤痕吗
去疤痕的作用没有，但是可以有以下药用价值：
其一，治疗小儿腹泻。如果有婴幼儿腹泻的，不妨用鸡蛋黄油喂一勺，可以分早中晚三次服用，也可没间隔几个小时喂一小勺，症状轻的可能一次即愈。注意鸡蛋黄油放温或放凉之后再喂，别烫到小孩。服用的量，大概标准是，用10个鸡蛋黄熬出来的油，在三天左右的时间内分多次喝完。让小孩免去针药之苦，可谓妙方。
其二，治疗小面积的烫伤。如果做饭等时候不小心烫到了自己，赶紧在烫伤部位图上鸡蛋黄油，每天抹上两三次，不出几天即可痊愈。安全天然的治疗烫伤办法，跟土豆片有得一拼哦。
其三，治疗黄水疮。可以取鸡蛋黄油待凉到常温后，涂在黄水疮发作及周边有红肿的部位，每天早晚各一次。涂的量类似我们涂润肤露的样子，在皮肤表面均匀覆盖薄薄一层即可。
其四，治疗冻疮及皮肤开裂。冬天爱长冻疮或者容易皮肤开裂的同学们，不妨熬一点带着，开裂部分可以涂上，加快愈合，减少疼痛。冻疮的治疗则稍微麻烦点，涂厚一点，再包上纱布或者带上干净的手套、袜子之类的，晚上用效果更好，因为可以带一整个晚上么，慢慢吸收就更佳了。
其五，治疗中耳炎。用干净的滴管（实在没有滴管的，就用干净的筷子），沾取鸡蛋黄油，滴入患中耳炎的耳朵内，每次大概2至3滴，一天两三次，滴入后，脑袋稍微侧一会儿，一边鸡蛋黄油能顺利流入耳朵深处，抵达患处。一般三五天就能见到明显的效果。
其六，治疗痔疮，尤其是外痔。治疗痔疮的鸡蛋黄油原料最好使用柴鸡蛋，如果没有，第二选择则是红皮的鸡蛋。每天用棉签沾取鸡蛋黄油，涂抹在痔疮部位，可以一日分早中晚三次，也可每隔几个小时涂抹一次，视轻重程度自行掌握，一般建议在晚上睡觉前可以适当多涂点，利于晚间吸收修复之。据说一般的痔疮，三五个鸡蛋熬出来的油即可搞定了。貌似偶滴贴内已经介绍了好几个治疗痔疮的小妙方了，受此困扰的同学们，不妨选择适合自己并等坚持的方法试之。
其七，治疗皮肤湿疹。湿疹部位清洗干净后，擦干，如有条件，以电吹风吹干，涂上鸡蛋黄油，每天两三次。起效时间视湿疹的存在时间长短而呈反比，如果刚发作的，可能一二次即能明显见效，如果病程较长的，则需要有长期作战的思想准备。它其实对手癣、脚癣、体癣、皮炎、瘙痒等也都有效果，治愈效果的大小，显效的快慢，也因人而异。
