一、哪些人不能吃红枣
哪些人不能吃红枣
哪些人不能吃红枣，红枣是一种健康美味的养生佳品，但却并非每个人都适合食用，如果禁忌人群经常食用红枣，就会使自身的健康严重受损
那么关于哪些人不能吃红枣？
哪些人不能吃红枣1
1、痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。
大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适；这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
2、容易上火的人
这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，如同火上浇油。
3、感冒初期患者
感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于感冒痊愈。
4、糖尿病患者
大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。
红枣的挑选方法
1、看外表
正常的红枣，晒干以后，表面是有皱褶的，而且有的可能还会有一些自然的斑点，不可能是清一色的，圆滚滚的'，那么的饱满。
2、看颜色
硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。
3、看里层
如果看到红枣颜色特别亮丽，肉特别饱满，皮都是胀开的，上面一点斑点都没有，然后掰开以后肉发白，那么这样的红枣就不要去购买。
4、尝味道
其实还有一个特别简单的办法，就是把这个肉掰开以后尝一尝，正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味。还有如果这个肉发苦，基本上也可以判断，是用硫磺熏蒸过的。
哪些人不能吃红枣2
1、胃肠功能欠佳人群
因为红枣属于进补性的食物，不但含水量极低，而且不易被消化，一次性大量食用红枣可能会造成胃肠不适；
2、便秘人群
红枣皮不易排出体外，在体内干燥堆积，过量食用可能会有加重便秘等副作用；
3、久病重病人群
由于长久未进食或进食功能欠佳，而红枣中含有膳食纤维，不易消化，且容易产生腹胀等诸多不适；
4、吞咽功能障碍人群
因为红枣核容易造成误吸，对于吞咽功能障碍人群可能造成窒息的危害；
5、月经期水肿人群
红枣的滋腻之性容易助湿，食用后体内生湿，可能会加重月经期水肿的情况；
红枣的作用与功效
1、提高免疫力。
红枣多糖是红枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
2、防治脑供血不足。
红枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
3、抗过敏。
食用红枣可治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足量的cAMP后，免疫细胞中cAMP的含量也升高。
由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应；红枣中的乙基—D—呋喃葡萄糖苷衍生物对5—羟色胺和组织胺有对抗作用，因而可抗过敏。
4、防治心血管病。
红枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；
红枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
5、防治骨质疏松和贫血。
中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。红枣中富含钙和铁，对他们均有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。红枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
红枣怎么吃才是最补血呢？
1、红枣花生桂圆
红枣就很补血了，再加上红糖、桂圆，可令补血的功效增加数倍。具体做法是：将红枣、花生、桂圆和红糖放在锅里，文火慢炖（炖的较烂效果越好），补血的效果可以说是最好的。炖出来的糊糊很容易消化，还有开胃的功效。
若你喜欢喝粥，也可以这样做。将红豆放入锅中煮熟，然后加入糯米、红枣一起煮，煮至软烂即可出锅。这也是一道补血的佳品。
2、红枣泡酒
这招较适用于爱喝酒的男性，如果在喝酒的同时泡几颗红枣，有补肾、补血的功效。当然，红枣生吃补血的效果也很好。
红枣由于有补血的功效，还会使人体的皮肤变得红润有关泽。女性朋友经常食用红枣，可使面部白皙有关泽，当然，如果在食用红枣的同时，加几粒桂圆，那么效果更加明显。
3、电脑族要多吃红枣
红枣不但补气血，还有明目的作用。经常在电脑前工作的人群要经常食用红枣，可有效缓解显示器对眼睛带来的疲劳感。
4、温馨小贴士
红枣的好处多多，特别适合于女性食用。女性朋友们在生理期或上班劳累的时候，都可以多吃一些红枣来养气、补血。
一些教师和商店销售员也可以适当食用一些红枣，这些人在工作中经常使用嗓子，红枣可有效缓解嗓子的疼痛与不舒服。
红枣饮食禁忌
1、不宜和黄瓜或萝卜
黄瓜中含有维生素分解酶，萝卜中含有抗热血酸酶，这两种成分都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失，所以红枣不宜和黄瓜或萝卜一起吃。
2、不宜退热药一起吃
服用退热药物时，吃含糖量高的食物容易形成不溶性的物质，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，所以不宜和退热药一起吃。
3、不宜健胃药一起吃
苦味健胃药及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则会影响药物的疗效。
4、吃红枣不可吃过量
每天吃红枣最好不要超过50克。红枣用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5—8颗红枣，对身体非常有益。
二、红枣生吃和熟吃的区别
生的红枣能够保留比较多的营养元素，但是由于红枣还未熟，口感比较硬，对于肠胃不太好的人来说，会比较难以消化。熟的红枣在口感和味道上都会比生的红枣要好一些，吃起来更软糯，也比较好消化。
红枣要如何保存
建议不要将红枣保存在湿度过大的环境，因为湿度过大会引发红枣的发酵以及变质，还会吸引害虫。
可以先用沸水将红枣焯水一遍，然后将红枣放置在阳光下晾晒，晾晒完毕后放入干燥密封的容器里保存。
可以将红枣放在一个干净的纸箱中，再放到干燥阴凉处保存，不过存放前要将有破损或发黑的红枣挑出来。
三、鲜枣怎么煮？鲜枣怎么煮好吃？
枣子的吃法多样，最常见的莫过于生吃了。其实鲜枣也可以煮熟食用，有的人不宜吃鲜枣，因此，对于那些爱吃枣子的人来说，吃煮熟的枣子也不错。那么，鲜枣怎么煮呢？怎么煮鲜枣好吃呢？
鲜枣怎么煮
鲜枣玫瑰酱
主料：500g鲜枣、15g干玫瑰花、50g桂圆肉
配料：适量冰糖
制作步骤
1、鲜枣洗净，去核。
2、干玫瑰花去掉花萼5将干玫瑰花打成粉。
3、桂圆肉打成泥7枣打成泥8将枣泥放入锅。
4、再放入桂圆肉、玫瑰花粉、冰糖。
5、大火煮开后转小火煮至黏稠即可，装入瓶中，放入冰箱冷藏，每天可吃上两勺。
可以涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，还可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，厚郁的枣香、玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美，享受幸福甜蜜的滋味。
小贴士
煮时会往外溅，可选深些锅，也可加盖。
吃熟枣的好处
枣生吃护肤熟吃补脾胃，鲜枣生吃熟吃大不同，因每100克鲜枣中的维生素C的含量高达243毫克，还富含铁、钾和维生素P。因此生吃鲜枣，可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P，从而具有改善毛细血管壁功能的作用，帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑；一般人吃红枣习惯洗净后生吃，但红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟，这样更容易消化，营养也不会流失。
熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素，但是铁、钾等矿物质保留了，所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，而蒸熟的枣则更容易消化，对于脾胃功能比较弱的人，可以把鲜枣蒸熟吃，或者加到粥里或汤里，起到健脾胃、助消化等作用。
哪些人适宜熟枣
脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，而蒸熟的枣则更容易消化，对于脾胃功能比较弱的人，可以把鲜枣蒸熟吃，起到健脾胃、助消化等作用。
四、红枣可以生吃吗？
能,但生红枣不能吃太多，吃太多会拉肚子的。老家有句俗话“枣树底下堆死人”蛮恐怖的,就是不能吃太多啦。适可而止！
枣（干）
别名 红枣、大枣、枣子
适宜用量 每天5～10枚
枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
营养师分析
枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
相关人群 一般人群均可食用
1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2. 湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
营养分析 1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
食物相克 枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
制作指导
1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；
2. 红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果；
3. 烂枣不能食用。
食疗功效 大枣味甘、性平温，入脾、胃经；
有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效；
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
1. 养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；
2. 补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；
3. 缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。
备注 1. 好的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；如果皱纹多，痕迹深，果行凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品；如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀；
2. 过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；
3. 腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意；
4. 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。
五、红枣究竟生吃好还是熟吃好
禁忌一：不宜和黄瓜或萝卜一起食
萝 卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。
禁忌二：不可过量
本草纲目中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
禁忌三：单吃生红枣补血
红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。
生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。
禁忌四：最好不要用水煎 因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
禁忌五：食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品
吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
禁忌六：服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
禁忌七：服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食 苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
