一、酸碱性食物列表大全
常见的“酸性食物”有：蛋白质食物类，如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生；高脂肪食物类，如培根、核桃、芝麻、沙拉酱；高碳水化合物类，包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦；果冻类甜品、布丁等
常见的“碱性食物”有：蔬菜类，所有类型，尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；水果类，各种类型，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干；调料/香草类，所有类型，尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。
常见的“中性食物”有：奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。
正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45。由于人体存在着很完善的调节机制，所以能维持酸碱平衡状态
食物的酸性和碱性对人体不重要：
酸性食物并不会导致体液变酸，或酸性体质。但这并不是说食物酸碱性对健康没有任何影响，酸性食物太多，增加“潜在肾脏酸负荷”，已经有研究指出，这可能影响血压、骨质和肾脏健康等。
另外，碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸，比如增加尿酸排泄，这可能对痛风是有益的。总之，食物的确有酸性和碱性之分，它们对身体健康的确有一点影响，但不足以引起体液变酸，更与酸性体质毫无关系。
因此，食物的酸性和碱性不足以作为选择食物的理论依据，虽然膳食指南都会推荐“多”吃果蔬和奶类，“少”吃鱼肉蛋和精制谷物，但这与食物酸碱性无关，只是巧合罢了。
以上内容参考 人民网-食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性 果蔬类属碱性
以上内容参考 百度百科-食物酸碱性
二、酸性碱性食物一览表
碱性食物一览表：
1.蔬菜类碱性食物
A.属于寒性的碱性蔬菜有：莼菜、马齿菜、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
B.属于凉性的碱性蔬菜有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、紫菜头、萝卜、苋菜、茄子、莴笋、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
C.属于平性的碱性蔬菜有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、土豆、芋头。
D.属于温性的碱性蔬菜有：山药、洋葱、野蒜、香椿、韭菜、甜椒、南瓜、葱。
E.属于热性的碱性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材类碱性食物
A.属于寒性的碱性药材有：芦根、石斛。
B.属于凉性的碱性药材有：菊花、薄荷、地黄、沙参、白芍、西洋参、决明子。
C.属于平性的碱性药材有：天麻、党参、茯苓、甘草。
D.属于温性的碱性药材有：何首乌、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、杜仲、白术。
E.属于热性的碱性药材有：肉桂。
3.水果类碱性食物
A.属于寒性的碱性水果有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉。
B.属于凉性的碱性水果水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、苹果。
C.属于平性的碱性水果有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、橘子、荔枝、柠檬。
D.属于热性的碱性水果有：樱桃、桃子。
4.坚果类碱性食物
A.属于平性的碱性坚果有：黄豆。
B.属于温性的碱性坚果有：杏仁、栗子。
5.饮料类碱性食物
A.属于凉性的碱性饮料有:茶叶
B.属于平性的碱性饮料有：葡萄酒、蜂蜜、豆浆、牛奶。
C.属于温性的碱性饮料有：咖啡。
6.制品类碱性食物
A.属于寒性的碱性制品有：食盐。
B.属于温性的碱性制品有：食醋。
C.属于热性的碱性制品有：食碱。
