老花椒叶的吃法
主料：花椒叶100g
辅料：油 适量、盐 适量、面粉 适量
具体步骤：
1、花椒叶子摘去较硬的后就洗干净。
2、放点盐。
3、用手揉一揉。
4、取适量面粉放入盆中，加水调成糊状。
5、锅中加油。
6、把花椒叶子取适量放到面糊中，沾好面糊。
7、等油热 了后就放入油锅炸到二面微黄就行了。
花椒叶可以吃吗怎么吃
花椒叶可以吃，花椒叶可以做成千层饼吃。
用料：面粉 、新鲜花椒叶、玉米油
做法如下：
1、面包桶中加水，倒入面粉，开启和面程序和成光滑的面团，醒20分钟。
2、择取新鲜的花椒叶嫩尖清洗干净，剁碎。
3、碗中倒入玉米油加入高粉50克拌匀成稀糊，加盐和花椒叶碎拌匀。
4、将醒好的面团面团取出分割成大小相同的小块。
5、取一块擀成长方形，擀的越薄越好，抹上花椒叶糊。
6、用刀将面片切几切，中间切开，边缘不要切断。
7、将面片卷成长条形，再卷成如图样收口。
8、用手轻轻按压平，用擀面杖擀成薄饼。
9、平底锅中加少量油，将饼放入小火煎，等一面金黄后翻面煎另一面至金黄即可。
扩展资料
1、花椒叶的作用
花椒不仅因特有的香气和作用成为食品调料“十三香”之首，我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。
2、花椒叶适宜人群
花椒叶性温，适合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、呕吐清水、肠鸣便溏者；女子寒性闭经和寒性痛经者；但阴虚火旺之人，勿食为妥，怀孕者勿食。
参考资料来源：人民网-胃寒吃点花椒叶 消宿食温脾胃
老花椒叶的食用方法 这样做就很好吃了
1、花椒叶可以煮汤、炒菜、油炸，还可以调面粉糊糊做饼。 不论怎么做，都几乎不需要什么配料，因其自身已经足够芳香味浓。 花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊，平底锅煎成薄饼是一法。
2、花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不错。
3、花椒叶切短，牛肉（小里脊）切粗丝，加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀，加微量小苏打抓匀，起油锅炒，是最好吃的第三法。
4、花椒叶可以像薄荷叶似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒叶裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子。花椒叶还可以开水焯过后凉拌吃。
花椒叶怎么吃好吃？
花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等。
花椒叶的吃法很多，最简单的吃法当然还要数凉拌了。凉拌花椒叶的做法如下：
1.将采摘好的花椒叶放入盘中，然后准备所需食材如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。
2.将焯好水的花椒叶控干水分，然后加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味，搅拌均匀后装盘即成。
扩展资料
花椒不仅因特有的香气和作用成为食品调料“十三香”之首，还是一味常用的中药。《本草纲目》说花椒可散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。实际上，花椒叶与花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之际，不妨辨证食用点花椒叶。
花椒叶性温，适合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、呕吐清水、肠鸣便溏者;女子寒性闭经和寒性痛经者;风寒湿性关节炎者，也适合肾阳不足、小便频多者。但阴虚火旺之人，勿食为妥，怀孕者勿食。
参考资料：人民网-胃寒吃点花椒叶 消宿食温脾胃
