一、冷冻的章鱼应该怎样清洗和食用 冷冻的章鱼应该怎样清洗怎么烹调
1、八爪鱼的处理并不难，先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。
2、原料：章鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。
3、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。
4、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。
5、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。
6、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。
7、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀。
8、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀。
9、炒至章鱼微微变行成花朵状。
10、添加适量清水大火炖起来。
11、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
二、冷冻八爪鱼怎样做
冷冻小八爪鱼买回来后，自然化冻，洗净，撕掉外面的包膜，去除内脏，用盐搓洗，将黏液去除；放在热水中焯5-10秒即可，处理起来也是比较繁琐的，小编建议用速冻熟制小八爪鱼，用起来很是方便，原汁原味，自然解冻，开袋即可烹饪了，省时省力，更省事。
凉拌吃法：将焯好小八爪鱼随即放入冰水中，让口感更有韧性；接下来蘸酱油和芥末就可以吃了。也可将焯过水的小八爪鱼过凉水后和黄瓜拌一下，加入酱油、醋、芝麻油、芥末油、蒜末等就成了一道八爪鱼凉菜，下酒也很不错。和莴笋、生菜等食材凉拌也是可以的。
海鲜小八爪鱼也很适合炒制，时间短，味道鲜美。做法也很简单，将冷冻小八爪鱼处理后或冷冻周伟八爪鱼自然解冻后，焯水，接下来就按照正常炒菜的步骤来进行操作就好了，时间不用长，吃的就是鲜味。小八爪鱼本身就很鲜美，清炒、白灼味道就很不错。如果喜欢口味重一些，可以用海鲜酱、甜面酱、辣椒、韭菜来炒，有嚼头，味道浓，很下饭。
海鲜小八爪鱼除了炒制，也可以用来炖，尤其适合和红烧肉、蛋来红烧炖煮，味道和口感都很丰富。做的时候先做红烧肉炖鸡蛋，临出锅时加入处理好的章鱼，焖煮一下就好。加入香菇等食材也是不错的呦。
三、冰冻小八爪鱼的做法大全
1、将买来的八爪鱼处理干净，如何清洗八爪鱼，我们上面已经说过了，这里就不再多说了。

清洗八爪鱼
2、起锅加入适量的清水，大火将水烧开，再把八爪鱼放入锅中焯水，放入少许料酒去腥。

八爪鱼焯水
3、将焯好水的八爪鱼洗净。

将八爪鱼洗净
4、锅内放适量油，不用太多，也不要太少了。 下入适量冰糖，我这里放了6块进去，冰糖的量，根据自己的喜好来。

下入冰糖
5、小火将冰糖慢慢融化，熬至枣红色。

熬糖色
6、加入几片切好的姜片、少许的蚝油、老抽、鸡精、少量盐。

加入各种调味料
7、把洗好的八爪鱼放入锅中，盖上盖子，小火炖煮5分钟。

把八爪鱼炖5分钟
8、当汤汁变少变粘稠的时候，就可以出锅装盘了。

煮至汤汁变少
9、出锅装盘，撒上一点葱花做点缀。
四、速冻八爪鱼需要怎么清洗，它的皮有毒吗？
速冻八爪鱼清洗方法：
1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开它的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。
5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。
酱烧八爪鱼
材料
八爪鱼 500克 韭 菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。
3.红黄椒切丝、韭 菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭 菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成）。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
五、冷冻八爪鱼怎么清洗干净 怎么清洗八爪鱼才干净
1、先把八爪鱼解冻，然后用清水冲洗一遍。
2、冲洗完后，把八爪鱼放入碗内，加入适量的水和醋，反复搓洗几遍，直至把八爪鱼的粘液搓洗干净。
3、搓洗干净后掏出牙齿、眼睛和全部的内脏，并把所有的墨汁清洗干净。
六、冷冻的章鱼应该怎样清洗和食用？
冷冻的章鱼应该清洗的方法是化开后把肚子剪开去内脏，背部有一根透明的骨片，还有吸盘和触须之间的嘴也要去掉，章鱼要搓一搓，最好用盐搓，用力搓，章鱼身上有黏黏的东西，搓一搓，开水烫一下，烫一下才会缩水，章鱼身体里水分多。章鱼宜于爆，炒，炝，拌，尤以凉拌为美。也可干制成章鱼干，熟八带。
一、章鱼的功效与作用
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛磺酸。
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
二、章鱼的制作技巧
章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出
肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜
