一、蛏子哪些地方不能吃
谢邀
蛏子一般里面内脏不能吃，就是那堆黑东西，我一般在家自己做的时候都清理掉的。
清洗过程
1、将蛏子放在淡盐水中静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。
2、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净;
3、把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。
二、蛏子哪里是不能吃
蛏子哪里不能吃
蛏子肉质鲜美，很多人都爱吃，但是，吃蛏子也有不能吃的部位，那么蛏子哪些部位不能吃呢？有没有小伙伴想要知道的呢？不妨跟随我的步伐一起来看看下面的内容吧，希望对大家有所帮助，喜欢的话就收藏！
蛏子哪里不能吃1
步骤：
1、蛏子的内脏是可以吃的。但是蛏子内脏中还会有一些沙子等成分，不去除的话是不可以食用的；
2、把蛏子肉从蛏子的壳上剥下来；
3、把蛏子外面一圈的黑线去掉，黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适，因此要把黑线去掉；
4、反复冲洗几次。
蛏子哪里不能吃2
蛏子肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效；蛏子除了含大量蛋白质和钙以外，还富含碘、硒、锌、锰等微量元素，据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的.蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。
蛏子死了还能吃吗？一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。
挑蛏子一定要挑活的，如果是死的就会吃坏肚子。买的时候向店家要一点海水，用于吐沙。把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。
如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感。吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉，还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。
蛏子怎么挑选？
首先要看蛏子壳的颜色，如果颜色是金黄色或者淡黄色，就说明壳比较薄，肉质丰厚；如果壳的颜色呈暗黑色，就说明壳比较厚，里面肉比较少。
接着要用手摸一摸。一般菜市里的蛏子都放在海水里养着，壳微微张开，手一碰就会闭合的，说明是活的；碰了不动，摸上去僵硬的就是死的，不要买。
最后再教你一招，挑选时，要看蛏子表面有没有泥沙，不要以为表面有沙的就新鲜，其实这不仅加重了重量，还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。
蛏子哪些部位不能吃
蛏子的清洗方法
1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
蛏子的吃法
蛏子吃法很多，有三吃、五吃之称。
一吃糊蝶蛏。把蛏洗净后放在锅里烧，蛏壳摊开，肉露出就可取吃，这种吃法最简单方便。二吃红烧蛏。用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处，即把蛏壳脊割断，蛏壳不会摊开，倒在锅中红烧，放上油、葱、姜佐料，有油香味。
三吃盐水竹筒蛏。把蛏插在竹筒里，烧熟可吃，清口鲜美，原汁原味。四吃炒蛏肉，把蛏肉挑出来，与其他菜一起炒吃，有多种味道。五吃铁板蛏。这是近几年在酒店烹调的新制作，吃起来有浓香脆味，风味独特。
三、蛏子哪里不能吃
蛏子的内脏、外壳等不能吃。虽然蛏子的内脏没有毒性，但是其中含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣，如果不摘除内脏，会影响整体的口感，蛏子的外壳很硬，也是不能食用的。
蛏子哪里不能吃
蛏子一般生活在近岸的海水里，其内脏藏有大量的泥沙，即使是使用淡盐水浸泡也无法完全将泥沙全部排出，如果不摘除内脏，食用的时候还可能磕到牙齿。
蛏子一定要完全煮熟透再食用，而且煮熟后要尽快食用完，最好不要隔夜存放。
蛏子是比较常见的海鲜食材，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质。
四、蛏子的哪里不能吃呢?
蛏子的内脏不能吃。
在处理蛏子时一定要将里面的黑色内脏挤干净，蛏子的内脏中含有中含有重金属、沙子、排泄物等，食用起来不仅会影响口感而且会危害身体。
可以去壳后的蛏子用刀子将肠腺切开，将里面的沙子、黑边等清除，最后用水冲洗干净。如果是没有去壳的直接加热或煎炒的方式将蛏子弄熟，然后食用时直接将黑色部位挑出即可。
蛏子的清洗方法推荐
1、将蛏子放在淡盐水中静置大约20～30分钟后，就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。
2、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净。
3、把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。
五、蛏子哪个地方不能吃 蛏子可以全吃吗
蛏子里面会有很多沙，不清洗干净做来吃，是非常影响口感的。同时，蛏子也有一些部位是不能吃的，一定要注意了。
蛏子哪个地方不能吃
首先，蛏子的外壳是不可以吃的，这个我想相信大家肯定都知道，那么除了外壳以外，还有什么部分是不可以吃的呢?
其实蛏子的内脏也是不能吃的。内脏中含有泥沙，虽然我们已经通过用水泡蛏子，使蛏子吐出了一部分泥沙，但实际上泥沙不可能全部吐干净，蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些物质是不适合我们食用的，所以我们在打开蛏子的壳之后，首先要将其中的内脏去除干净。
还有，当我们把蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，我们要把蛏子外面一圈的黑线去掉，黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适，因此我们要把黑线去掉。
最后，作为海鲜产品，我们在选购蛏子的时候一定要选择新鲜的活蛏子，因为蛏子的蛋白质含量很高，如果蛏子死了，就很容易滋生细菌导致发酵，不仅失去了原本的营养成分，还会对人体造成损害。
蛏子可以全吃吗
蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。
蛏子的营养价值
1、清热解毒：蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽。
2、治疗痢疾：蛏子的价值很高，可用于治疗痢疾。
3、利尿消肿：蛏子具有利尿的作用，对于水肿病人来说是非常不错的食疗选择。
4、养阴补虚：蛏子的价值在于具有很大的滋补功效，可用于滋阴补虚，女性朋友非常适合食用。
5、降胆固醇：蛏子还具有降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
六、蛏子哪不能吃
蛏子不能吃的部位有：
1、内脏：蛏子内脏不仅食用口感不好，而且还带有大量的毒素，这些毒素对人体有一定的危害，食用蛏子内脏易引起身体不适。
2、外壳黑边：蛏子的外壳黑边带有一定的有害细菌及寄生虫，因此，在处理蛏子时，要将外壳黑边去除掉。
3、蛏子肉黑色部分：蛏子肉里黑色的部分都是沙子，这些沙子会严重影响蛏子的食用口感，因此，食用前要将蛏子肉里面的黑色部分去除掉。
相关知识
蛏子干怎么加工
蛏干又分熟蛏干和生蛏干两种。熟蛏干的加工方法是将鲜蛏先用淡水洗去泥沙杂质，入沸水锅中，加盖、煮沸后翻搅一次，再加盖煮沸后出锅，剥壳取肉，再次入水洗净，滤去水分后均匀地摊开晒干。一般经三天曝晒，蛏肉成淡黄色、水管发硬、八九成干即可。阴雨天可用烘房烘干，或加盐腌起来(食盐用量：5-7斤/100斤)，待天晴时再洗去盐分后晒干。生蛏干的加工方法是不经煮熟，直接剥取新鲜蛏肉晒成干品。生蛏干比熟蛏干味道鲜美、营养丰富，价值也高，费工量少。成品蛏干以色泽黄、干燥、无折碎、气味清香者为上品。蛏干质地坚硬，烹制前需经蒸、煮而涨发。发好的蛏干色泽白中泛黄、柔滑、软而韧，多作菜肴、羹汤、粥品的配料使用，起到提味增鲜的作用;也可以作主料使用，但在色泽、滋味和嫩度上稍逊于鲜品。
家庭蛏子汤
材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒(或料酒)，大蒜，葱花
做法：
1、鲜活的蛏子，倒进盆里;几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净;
2、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会(可以放一片大蒜，也可以不放)，把冲洗过的蛏子倒进锅，等水再次烧开几分钟，开盖，贝壳全部打开即可;;
3、这时候关火，下盐调味，味道合适了就可以盛出来了，加几滴明油(即尾油，可以是橄榄油等)、几滴黄酒(或料酒)。最后，可以放一点葱花。
