一、牛肉馅饼应该怎么做？
牛肉馅饼
原料：牛肉、芹菜、葱、姜、蚝油、面粉、盐、香油、酵母
做法步骤：
第1步、面团发大了，孔隙较大。
第2步、肉馅剁好，分多次加水搅拌，再加切碎的芹菜末。
第3步、像包包子一样团住肉馅。
第4步、按压成圆饼状。
第5步、放入煎锅，煎至两年金黄可加水继续焖一会。
二、牛肉馅饼的做法
牛肉馅饼，是一道营养均衡的`点心，也可作为主食。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。不妨看看牛肉馅饼的做法。以下是我帮大家整理的牛肉馅饼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
做私家牛肉馅饼所需食材：
主料：牛肉馅500g，面粉500g。
辅料：大葱2根，姜一块，花椒一小把，花生油适量，香油适量，耗油适量，十三香一勺，白糖少许，盐少许，酱油适量。
私家牛肉馅饼的做法步骤：
1、把面粉用热水揉成面团，水要一点点的加，裹上保鲜膜30分钟！
2、用花椒水把牛肉馅打开，放点水一个方向打，然后再放水打，直到上劲。
3、葱姜剁碎末，把所有食材放进牛肉馅里，拌匀。
4、把面和成面团，包成包子形状。
5、把包子反过来按一下，放进电饼铛，电饼铛不放油，大概7、8分钟就熟啦。
6、两面金黄就可以出锅了。
7、搭配两个凉拌菜，非常爽口！
8、玉米粥是不能少的哦！
9、千万别吃太多啦！
三、牛肉馅饼的做法大全 牛肉馅饼如何做
1、做法一：
主料：小麦面粉(400克)；
辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；
调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；
方法：牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
2、做法二：
材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香
制作步骤：牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。
3、做法三：
主料：牛肉，面粉，
辅料：洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱，
步骤：温水和面，醒一个小时。牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。依次加入：加入葱、洋葱末、香油打过的黄豆酱、酱油、高汤、盐、味素、姜、蒜，顺时针拌匀。包馅饼，入锅煎。
四、牛肉馅饼怎么做
牛肉馅饼的做法是，先放入350克面粉，再加入200克70度以上的温水，10克油，揉面键设置2分钟揉面，面揉好后取出，密封好放一边饧着，牛里脊肉，大葱，生姜，洋葱切块，一起入锅，8秒的速度6打碎，和调味料。
设置30秒的反转速度2拌匀，将面团分成12等分，取一个面团擀薄，面团比较软，擀的时候要撒一些手粉，包入馅，收好口，尽量不要包进空气，包好后，用手按扁，再来一张正面，平底锅放油，小火煎至两面金黄即可享用。
牛肉馅饼的馅制作方法
牛肉先把筋头巴脑去掉，切小块，再剁，花椒提前用开水浸泡，虑出来备用，葱姜切末，洋葱尽量切碎一点，葱姜末将肉馅里，加生抽、老抽、盐调味，顺一个方向搅拌，边搅拌边一点点的把花椒水搅打进肉馅里，全部花椒水搅打完，再加植物油搅拌顺滑，最后加洋葱碎，搅拌均匀，冰箱冷藏备用。
面活好，冰箱冷藏一夜发酵，早上取出，揉面排气，分成50克左右的面剂，团圆，擀面皮，包牛肉馅，多包点，只要不露馅，自己做，要实实在在有馅才合格，像做包子一样，口捏紧。
翻面，轻轻的用擀面杖擀成面饼，平底锅刷油，把面饼摆好，盖锅盖，二发，做饼的时候就把燃气打开，烧个一分钟左右，关火，这样摆进去的面饼二发会非常快，10分钟就可以，一面焦黄了，翻面再煎。
五、牛肉饼馅料做法
牛肉馅饼馅料做法：
主料：面粉300克、水170克、酵母3克、牛肉馅400克、绿色小白菜300克。
辅料：食用油适量、盐2勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、胡椒粉适量、香油少许、大葱1根、姜1块。
步骤：
1、面粉加入酵母、清水，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，静置5分钟后再揉一遍，面团会光滑细腻。盖上盖子放温暖处发酵。
2、小白菜择去老叶黄叶，清洗两遍，用盐水浸泡5分钟，然后流动水清洗干净，去除大量的残留农药。
3、小白菜入锅焯熟，捞出来过凉水，焯烫小白菜的时候加入1勺食用盐，1点食用油，这样的小白菜颜色嫩绿，并且容易熟。
4、牛肉馅加入料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，顺一个方向搅拌均匀，再加入葱姜末、搅拌均匀待用，不用加鸡精，这已经都要鲜掉牙了！
5、把小白菜捞出来。挤干水分，剁碎，加入到牛肉馅里，加入适量香油，搅拌均匀。这样馅料就调好了。
6、经过大约40分钟，面团就发酵差不多了。检查一下面团，面团发酵到比原来大2倍，拉开面团内部呈蜂窝状，就是发酵好了。如果面团发酵不够大，就延长一会儿时间。
7、把面团取出来，案板撒上薄面，用力把面团排净空气，分成小剂子，大小随意。
8、擀成圆形薄片。
9、取一个圆片放入适量的馅，像包包子一样包住收口，捏紧。
10、翻过来，按扁。
11、平底不粘锅烧热，放油，转中小火。把馅饼坯子放进锅里，盖上盖子，烙2分钟左后翻面。
12、两面烙制金黄，馅饼就好了，出锅装盘上桌就可以吃啦！
13、完成。
