一、陈皮的功效和用法

陈皮的功效和用法

陈皮的功效和用法陈皮是茶枝柑剥下的皮经过陈化三年以上的果皮，《国家药典》正名为“橘皮”，而中医及民间常称为“陈皮”。经常吃陈皮对我们的身体大有益处，下面我们一起看看陈皮的功效和用法。

陈皮的功效和用法1

“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”，陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。

《本草纲目》说，脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，而陈皮是“二经气分之药”，广泛用在治疗许多疾病上，可健脾、开胃、养肝，还能止咳化痰、燥湿祛痰、理气和中。

现代医学发现陈皮里的挥发油，可以缓和消化道所受的刺激，利于排出积气，对食积不消、腹胀的改善效果良好，且对咳嗽痰多的症状也可收效。

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。

陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的'分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

陈皮的功效：

用于胸腹胀满等症。

橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。

橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。

本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。

此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

燥湿化痰。

本品辛散温通，气香而燥，既能行肺气之壅滞，又能燥湿浊而化痰，故常用于痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕等证。

利水通便。

陈皮辛苦宣降，其行气之功，又能利水通便，故常用于水肿、小便不利、大便不通等证。

陈皮的功效和用法2

陈皮，又称广陈皮、苷皮、橘皮、红皮等，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。入药以陈者为佳，故名陈皮。陈皮泡水有健脾理气、燥湿化痰等功效。

性味归经

苦、辛，温。归肺、脾经。

功能主治

陈皮具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰的功效，主治脾胃气滞，脘腹胀满、食少吐泻；痰湿阻滞，胃气上逆之呃逆、呕吐；痰湿壅滞之胸膈满闷、咳嗽气逆、痰多色白；解鱼、蟹毒。

1、理气健脾

本品有行气止痛、健脾和中之功，因其苦温而燥，故寒湿阻中之气滞证最宜用之。治疗中焦寒湿，脾胃气滞，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等，常与苍术、厚朴等同用，如平胃散。

若食积气滞，脘腹胀痛，可配山楂、神曲等同用，如保和丸；若外感风寒，内伤湿滞之腹痛、呕吐、泄泻，可配藿香、苏叶等同用，如藿香正气散。

若脾虚气滞，腹痛喜按、不思饮食、食后腹胀、便溏舌淡者，可与党参、白术、茯苓等同用，如异功散。若脾胃气滞较甚，脘腹胀痛较剧者，每与木香、枳实等同用，以增强行气止痛之功。

2、和胃止呕

本品善疏理气机、调畅中焦而使之升降有序。治疗呕吐、呃逆，常配伍生姜、竹茹、大枣，如橘皮竹茹汤；若脾胃寒冷，呕吐不止，可配生姜、甘草同用，如姜橘汤。

3、燥湿化痰

本品既能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，为治痰之要药。治湿痰咳嗽，多与半夏、茯苓等同用，如二陈汤。

若治寒痰咳嗽，多与干姜、细辛、五味子等同用，如苓甘五味姜辛汤；若脾虚失运而致痰湿犯肺者，可配党参、白术同用，如六君子汤。

药理作用

陈皮含有挥发油、橙皮苷、甲基橙皮苷等。有祛痰、平喘作用；对心血管系统有兴奋作用，能使心收缩力增强，心排血量增加，可以降低血清胆固醇，防治动脉粥样硬化。

对消化系统，有抑制胃肠道平滑肌收缩、抗胃溃疡、保肝、利胆溶石的作用；此外有抗菌、抗病毒、抗炎、抗过敏、抗氧化、杀虫的作用。

用法用量

内服：煎汤，3～9g；或入丸、散。

陈皮煎剂副作用较小，临床应用相对安全。陈皮含有挥发油，忌久煎。水煎过久，可以破坏有效成分，影响药力。

对症验方

1、虚寒呕吐： 陈皮1块，红枣3枚，红枣去核与陈皮共煎水饮服每日1次。

2、肠胃不适、口臭： 陈皮30g，每日2次水煎服。15天1个疗程。

3、健胃消食： 山楂25克，陈皮15g，炒麦芽25g，水煎饮用。

4、泄泻下痢： 陈皮15g，藿香10g。因虚者，加白术15g，茯苓10g，甘草5g；因实者，加枳实15g，厚朴10g，木香5g。水煎，去渣，温服。

5、干呕哕逆、手足厥冷： 陈皮20g，生姜25g。水煎，去渣，温服。

适宜人群

适合胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等患者。

禁忌人群

1、性温，凡外感热病、火热内炽、阴虚火旺、血虚血热等证不宜单味药服用。

2、性燥，长期服用易伤津液。凡自汗、干咳、吐血等有津液耗伤性疾病患者忌大量长期服用；失眠患者慎用。

3、味辛，功能行气，消除积滞，凡气虚，乏力、气短等证者忌单味药大量长期服用。

4、有抑制胃肠道平滑肌收缩的作用，大便秘结者不宜单味药长期服用。

5、内服陈皮煎剂，有升高血压的作用并对心脏活动有一定的影响，心律失常以及血压波动（高、低起伏）者忌过量久服陈皮；脑动脉硬化患者忌单味药大量服用。

6、有升高血糖的作用，糖尿病患者忌大量长期服用。

7、功能行气，并对子宫平滑肌有一定作用，孕妇不宜大剂量长期服用。

陈皮的功效和用法3

1、陈皮有助消化

一、理气

陈皮含有挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，增加食欲，体现了陈皮芳香健胃和苦能泄降的作用

二、健脾胃

陈皮能健肠胃，增进消化吸收。食用陈皮后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

2、陈皮燥湿降火

广东地处岭南，气候潮湿。长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤，也就是所谓的湿气重，湿气一重就容易上火。

这时做菜、煲汤加入陈皮甚至直接用陈皮煮水喝就能起到很好的袪湿降火作用，正如四川人喜欢吃辣一样广东人是不吃辣的，而是陈皮。

3、对心脑血管的保健作用一、对心脏有兴奋作用

陈皮煎剂、醇提取物对心肌有兴奋作用，但剂量过大时反而出现抑制，有轻微的收缩血管作用。

二、抗动脉硬化

陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用，陈皮中的果胶能降低脂类物质在器官内的沉积，从而能避免因高脂饮食引起的动脉硬化。

三、降低血压

陈皮中所含的挥发油甲基橙皮甙能扩张血管，增加冠脉流量，使血压降低，心率减小。

四、降血糖作用

通过橙皮苷对胰岛素抵抗HepG2细胞体外糖代谢的影响研究表明，橙皮苷可增加R-HG2细胞对葡萄糖的利用，增加肝糖原合成量，提高HK、PK活力，从而促进IR-HepG2细胞糖代谢，改善胰岛素抵抗能力。

润肺化痰止咳平喘陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出，从而达到化痰润肺的作用。

同时研究表明：新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

雾霾天气的危害主要体现在对上呼吸道的危害、新会陈皮对这方面有非常好作用，特别适合经常咳嗽，老慢支，及抽烟的人群喝陈皮非常好哦

五、抗肺纤维化及抗肺炎作用

现代研究表明，陈皮挥发油对博来霉素诱导的肺纤维化具有干预作用，作用机制可能与调节氧化及抗氧化失衡、下调结缔组织生长因子蛋白及其mRNA表达、减少胶原蛋白沉积以减少肺纤维化有关。

并且陈皮精油可提高肺炎小白鼠存活率，对小白鼠肺炎具有促进恢复的治疗作用，作用机制是直接到达肺脏发挥抑菌作用。

武琦研究陈皮碱性提取物(CAE)对肺纤维化小鼠的干预作用，并探讨其对肺纤维化小鼠原代肺成纤维细胞调亡的影响及作用机制，结果发现不同剂量的CAE可不同程度地降低小鼠肺泡炎和肺纤维化积分；可不同程度地降低小鼠肺组织中胶原蛋白I、胶原蛋白III、羟脯胺酸的表达。

六、抗菌、抗炎

抗病毒消作用研究发现，新会陈皮中的橙皮苷和其它一些类黄酮可以抑制幽门螺旋杆菌（hp)，对于有慢性胃炎的患者来说，hp可诱导胃炎转变为胃癌。

橙皮苷也可以通过抑制透明质酸来抑制例如：水泡性口炎病毒、流感病毒以及单纯疱疹病毒等这几种病毒的活性。另外陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生长，陈皮与小叶榕的合剂在试管内亦有抑菌作用。

陈皮煎剂有较强的消炎杀菌作用，陈皮水泡浴对妇科炎症、各种皮肤病有较好的辅助治疗作用。另外陈皮茶、陈皮胎柑还有一定的抗炎功效，它能消除人体病菌的活性，对细菌引起的肠炎、支气管炎以及咽炎都有很好的缓解抑制作用。

二、中药陈皮的功效与作用及食用方法

陈皮是晒干的桔子皮，也是健胃助消化的一种中药材，但是是药三分毒，使用时一定要注意陈皮的注意事项。中医认为中药陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。关于陈皮的功效与作用及食用方法介绍如下：

陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效;陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

陈皮食用方法指导：

湿浊阻中，脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，多与苍术、厚朴、甘草配伍，以燥湿健脾和胃。

痰湿壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈胀闷者，多与半夏、茯苓配伍，以燥湿化痰止咳。

脾虚水湿不运，肢体浮肿，小便不利者，可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。

陈皮食用注意事项：

1.橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2.气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

3陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

陈皮的食用方法

一、陈皮泡茶饮

1.陈皮茶：陈皮3-8克，加适量开水泡茶，一般茶和水的比例为1:70，可以看个人习惯、以及陈皮的年份浓淡自调。

2.降脂茶：陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火煮20分钟，过滤即可饮用，

3.麦芽茶：麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000㏄煮沸，小火煮15分钟，过滤即可饮用。

二、做成陈皮粥

如取陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克。将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3~5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3~5天。除此之外，还可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如说：陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等，既美味又健康养生，

三、陈皮红豆沙

1、红豆小半碗，泡水2小时以上，或者过夜。

2、陈皮用清水泡软後，洗净外皮，并用小刀轻轻刮去内层的白膜，切成细丝。

3、准备一口小锅，添大半锅水，水开後加入泡过的红豆和处理过的陈皮。

4、水开後转小火，待水熬剩一半时，再添冷水入锅。

5、小火熬上2小时以上，期间要注意搅动，不要糊了锅底。若水少可继续添加冷水。

6、见红豆已经煮开花、起沙後加入冰糖。

7、看到红豆已经煮至完全开花起沙，汤汁变浓稠之後，即可关火。

陈皮的食用方法还有很多，陈皮鸭、陈皮牛肉甚至还有陈皮西红柿、陈皮煲的各种汤等等，这里就不为一一介绍。