一、槐米的好坏如何评价

好的槐米鉴别方法：掂重量，槐米体轻，干燥，手捻即碎看外形，以个大、紧缩、色黄绿、无梗叶者为佳。看汤色，槐米汤色明黄色、透亮。尝味道，槐米性微寒，味微苦涩。反之个小杂质多汤色不透亮，有异味就是差的槐米。

槐米为豆科植物槐的干燥花蕾及花。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”，花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。

相关信息：

1、槐米是豆科植物槐干燥的花蕾，外表是黄褐色或者是黄绿色，稍显皱缩，下部花萼呈钟状先端具5齿裂，上部为未开放的花冠，大小不一，外面均疏生白色短柔毛。质松脆，气弱味微苦。花弯色绿且厚、花蕾壮、无枝梗者为佳。

2、槐米也是一种天然的植物染料，不仅可以做食品的色素，还可以做纺织品的染料。槐花为豆科植物槐树的花朵或花蕾。

每当夏季槐花尚未开放时采收的花蕾称作槐米，当花初开时采收的花朵称槐花。槐米以花蕾足壮，花萼绿色而厚，无枝梗者为佳，槐花则以色黄白、整齐、无杂质者为优。

3、槐米的功效与作用，可清肝、便秘、防中风、降血压、降火败毒、凉血止血；用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕等症。槐米性味苦寒，故脾胃虚寒、腹泻者忌服。孕妇不宜食用。

4、除药用、食用外，槐花还可作染料。将槐花浸入水中，水会被染成鲜黄色，祖先也把槐花作为黄色染料使用。

二、农村路边槐树上结的槐米值钱吗？

槐米可以说更有价值，每公斤不到10元。槐米是一种著名的中药，用途广泛。过去，每年槐树开放时，农村人都会采摘并晒干，然后以石油和盐的价格出售。然而，槐树现在不那么值钱了。采摘和干燥它们更麻烦。此外，农村的年轻人不多，所以摘槐树的人也少了。槐花主要指外来槐树的花。当它没有完全打开时，它不叫槐米。它叫做槐花。

槐米树和槐花树不是一个树种。虽然两者都是高大的落叶树，但它们是不同的。槐树树皮灰黑色，枝条绿色，花期为6-8月，花浅黄色，果实有胶粘纸韧性，成熟后不会脱落成串状。金合欢树是不同的。它的树皮是棕色的，有明显的纵向裂缝，树枝有刺。白花的花期是四月到五月。水果是又长又平的豆荚，当成熟又干燥时，风会落下来沙沙作响。

槐米主要用于提取芦丁，芦丁性质稍苦，具有润肠通便、止血凉血的功效。在民间有泡茶和喝水的习惯。在未来开花期的夏天，它被称为槐花。收获后，除去杂质，晒干，这是一种中药。它可以生吃也可以加工。有两种加工方法:炒或炭炒。槐米具有降火排毒、治疗高血压、便秘和预防中风的功效。这叫做凉血药。它不仅经常被用在许多药方中，而且在我们的日常生活中，我们可以泡茶喝，这有强身健体的作用。

槐米是好的，但也有禁忌，如脾胃虚寒、阴虚发热但无实火者。体质过敏的人也应该小心吃槐花。民间药物用于治疗牛皮癣、颈部淋巴结核和夏季疔疮，效果非常好。槐米又冷又凉，所以对脾胃虚弱者宜少用。