一、胡萝卜汁生榨还是熟榨
胡萝卜榨汁生的好还是熟的好，关键要看具体应用的人群和具体应用的情况：1、生胡萝卜榨汁：如果是为了补充维生素C，生胡萝卜榨汁饮用比较好，因为生的胡萝卜汁当中富含维生素C，而维生素C进入到体内之后，能够促进免疫物质的生成。抵抗力低下、容易生病的人，如果适当地食用生的胡萝卜汁，能够保存更多的维生素C，可以提高机体免疫力；2、熟胡萝卜榨汁：能够使其中含有的β-胡萝卜素更好地被机体消化、吸收、代谢和利用，β-胡萝卜素通过熟的胡萝卜汁进入到体内，能够为眼睛视网膜感光物质提供丰富的原料，因此对于经常用眼的人，适当地食用熟胡萝卜汁，在缓解视力疲劳、提高视力水平方面，比生的胡萝卜汁有更好的效果。
二、胡萝卜汁是生榨还是煮熟了再榨汁
用胡萝卜榨汁最好是直接生榨。
这样榨出来的胡萝卜汁是含胡萝卜素最丰富的，吸收也是最好的，胡萝卜汁有多种维生素和无机盐，高温会破坏某些不耐高温的维生素，比如维生素c。所以，尽量在榨汁前，将胡萝卜素洗干净，直接榨汁即可。但是如果你胃肠不好，不适用凉的食物刺激，那就榨成汁后加热再喝即可。
胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁。胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。
