一、水煮挂面怎么做

1. 烧开水，下挂面

2. 打鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀；把葱洗干净，切成小截，备用。

3. 挂面稍微煮熟的时候，小火，把搅拌均匀的鸡蛋慢慢的倒在挂面上，不要搅动，等鸡蛋凝固些后，再搅拌挂面。目的是为了让鸡蛋看起来更大块儿～

4. 放入葱花和盐，搅拌。ok完成，关火。

5. 把挂面盛在碗里，倒入少许香油，即可吃了

法

1. 剩的水煮鱼汤，把里面的调料全部捞出不要

2. 下面条煮熟，放一些青菜叶稍微煮一下，出锅

1. 向已烧滚的水里加入挂面。

2. 在煮的同时可以调调料。加上酱油，香油，还有糖。香油和糖一定不可多放，否则会很腻。

3. 将挂面捞到碗中，加上面汤(淹到面的边缘就可以了)最后加一点葱

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：

1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2．里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

凉（拌）面

烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

备注：挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

二、煮挂面很简单，我们该怎么样把挂面做好吃呢？

挂面是最简单的一种食物了，我们在没有事情的时候都会煮一碗挂面来帮助自己解决饥饿。那么大家应该怎么样把挂面煮好呢？今天就让我们来讨论一下。

第一，把挂面煮的利落一点。我们都知道挂面是非常容易熟的一种食物，很多人在煮完挂面之后就不知道怎么处理，所以他们就把自己的面弄的非常难吃。所以我们一定要注意把挂面煮的利落一点，这样才能够提高我们的食物观感，这样我们才能够吃上更多的食物。我们首先把水煮备好，再把挂面准备好，然后把水烧开，等水热之后我们就可以把挂面下进去了。在煮挂面的时候一定要记得不停的搅拌，这样才能够让挂面利落。我们在熟了之后就马上把挂面捞出来，这样才能够让挂面变得爽落。我们可以把挂面过一遍凉水，这样的话就能够得到非常利落的挂面，我们也避免吃到坨的面条。因此我们第一个要注意的事情就是把挂面煮的利落一点。

第二，往挂面里面加一些蔬菜。我们都知道挂面是非常简单的一种食物，很多人就喜欢吃清爽的挂面，但是清水挂面没有任何的营养，所以我们在煮挂面的时候一定要往里面加一些蔬菜，我们可以往里面加一些番茄，生菜或者是白菜，有的时候还可以往里面加一些肉或者是鸡蛋，这样的话能够提高食物的口感。挂面虽然简单，但是挂面也不是可以敷衍的一种食物，我们在吃完挂面之后也能够得到饱腹的感觉，所以我们一定要把挂面做的好吃一点，我们可以往里面加上一些自己喜欢吃的佐料，这样的话能够让自己的味蕾被刺激，这样能够吃到更多的食物。因此我们第二个要注意的事情是往挂面里面加一些蔬菜。

三、挂面怎么做更好吃

喜欢吃面条的小伙伴可不少。没时间做饭的时候，煮一碗美味的`面条，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康。下面给大家分享挂面怎么做更好吃，欢迎阅读!

挂面怎么做更好吃

　 　挂面煎饼

用料：

挂面适量、鸡蛋3个、油适量、香油少许、青椒少许、黄瓜少许、豆瓣酱两大勺、生抽1勺

做法：

1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

2.挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

3.平底锅加热，放入适量油。

4.放入挂面，小火煎两分钟。

5.鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

6.表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。

7.把调好的酱料均匀抹在饼上。

8.从中间折合，煎一两分钟。

9.出锅后切成块状，开吃。

　 　挂面披萨

用料：

挂面100g、杂蔬粒适量、香菇贡丸适量、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋两个、盐适量、油适量、马苏里拉芝士碎适量

（做披萨的精髓其实是有什么菜就放什么菜哦～）

做法：

1.先把杂蔬粒和贡丸焯过水，贡丸切片，放一边备用。（适量水煮开，适量加点盐，放入材料，再次煮开就捞起，过冷水。）

2.挂面煮至七分熟，捞出过冷水，加点麻油拌匀。（没有麻油可以用其他油，无法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感觉可以吃了就好）

3.盘子里抹油，放入挂面，用筷子打散，平铺在盘子上。

4.鸡蛋打散，加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中，要是不均匀的话就用筷子搅一下。

5.涂上甜面酱，撒一些马苏里拉芝士碎，撒上杂蔬粒，码上已切片的贡丸，撒上葱，再次撒上马苏里拉芝士碎。

6.放入预热好的烤箱，180℃，20min。

四、煮挂面看似简单 怎么煮更好吃

没时间做饭的时候，煮一碗美味的挂面，配上点鸡蛋和蔬菜，方便又健康。可是，许多人煮

挂面的时候常会遇到一个问题：面条表面都黏糊了，可是面心还发白发硬，没有煮透。那怎么煮才会好吃呢？

1、先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或

但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。

2、挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少

量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的

盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以

在面条里下荷包蛋哦。

3、面条煮完酸是面条加工时加入的碱在做怪，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做

怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。

4、要省事的话，放油、热后放入鸡蛋，炒熟，放水适量，水开放挂面熟了，不要放盐。

因为挂面的盐分已经够了。要趁热吃。要不挂面就会成一坨不好吃了。

5、先将水烧开（具体用水量估计你自己已经掌握了），然后滴入一些熟食物油（如：色

拉油、熟大豆油等，这也是起码的营养的需要），滴入点酱油、少许十三香、盐和葱花，下

入挂面，等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜（菠菜最好能提前单用开水烫一下），然

后再放点味精（最好是鸡精）。一份低营养汤面就算OK 了。（还是建议你起码每天能加上一

个鸡蛋）。等多操作几次以后，掌握好了就能做出接近方便面汤的口味了。口感发苦是因为

挂面里面含有一定量的碱，这是在制作时必须要加的成分，为的是耐煮、爽口。

6、你最好是先用清水煮挂面，再烧鸡蛋青菜汤做卤子，是很好吃的。如果嫌麻烦，也

可以先把挂面用温水涮一下，洗去碱味，然后再直接下到烧好的鸡蛋汤里，也是不错的。

煮挂面的小窍门

煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘

膜，煮成烂糊面。

煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅

动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条

柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、

传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

五、清水煮挂面怎么做好吃

清水挂面的做法：

1.将清水烧开，一定要完全煮沸哦。

2.将面条分次放进去，一次全放的话可能会将面条黏在一起。

3.用筷子拨弄面条，等呈画面的半熟状态时。再加入一点凉水。

4.等加入的凉水也煮开之后，就可以加入青菜了。

5.等青菜也煮开之后，可以适当的加入一点食盐，香油。

清水面条就做好啦。

洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口，非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人，且能为身体够补充一定的碳水化合物。

六、怎样煮挂面又快又好吃

有时候太忙没时间做饭，煮面条会是不错的选择。那么怎样煮挂面又快又好吃呢？下面我们就来了解一下吧。

工具/材料

挂面一把，番茄一个，鸡蛋一个，青菜一小把。

01

锅里倒入半锅水，煮沸后把事先切好的番茄放进去煮。等水再次沸腾之后，把面条放进去，用筷子搅散，盖上锅盖焖至面条冒气沸腾。

02

打开锅盖，用筷子搅拌一下，倒入一碗凉水，继续煮，期间筷子需要翻搅面条，以免面条结成一团。

03

大概煮三分钟后，观看面条颜色已经变色，大概七成熟的时候，放入青菜，再放入适量油盐，搅拌面条以便入味。

04

大概两分钟后，打入鸡蛋，把鸡蛋搅碎，这样可以使得面条汤更加鲜美好喝，30秒后即可出锅。这样好吃的面条很快就做好啦。拌上老干妈，味道更美。