一、在家里如何煮茶蛋
很多人比较喜欢吃煮茶蛋，因为茶蛋的味道比较浓郁，可以当做早餐来吃，是非常好的选择，要想做得好吃方法比较多，可以根据自己的喜欢放入一些调料，比较常见的有花椒，大料，酱油，咸盐等食材，在煮茶蛋的时候也要注意火候，煮好以后可以多泡一会儿，有助于入味。
怎样煮茶叶蛋又香又好吃
方法一：鸡蛋要洗干净
因为茶叶蛋的做法是要有壳的，而且和茶叶一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗干净一点，这样才能保证卫生干净。而经常在外买茶叶蛋吃却不一定能保证干净，因此多在家中做就更安全了。
方法二：煮鸡蛋注意火候
当鸡蛋要放下去煮熟的时候时，要多注意煮鸡蛋的火候，如果火候太大的话，那么鸡蛋就很容易裂开，因此要多注意火候，在水开了以后就要用小火慢慢来煮，这样更容易将鸡蛋煮熟，而且会保证鸡蛋更完整。
方法三：煮的时间要长
茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了。
方法四：选择好调料
接着就是选择好做茶叶蛋的调料了，盐、鸡精、料酒、醋、五角、桂皮、香叶、酱油都是需要的，可以适量放入一些辣椒酱，最重要的是要有茶叶，这样才能做出真正的茶叶蛋来。茶叶的选择可以随意，不要太好，先洗一下，然后再放入锅中和鸡蛋一起煮。
方法五：煮的时间要长
茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了。
方法六：静止入味
如果是刚煮1一个小时，那么直接食用的话可以味道没那么好，最好可以静止大概半天左右的时间，这样茶叶中的香味才能慢慢浸入到鸡蛋中，最好是晚上的时候做好鸡蛋，然后放置一个晚上第二天再吃，这样味道是非常好的，也是非常不错的。
二、怎样煮茶鸡蛋
【家庭版茶叶蛋】
准备新鲜鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、食盐、老抽、冰糖等。
【做法】
第一步、挑选新鲜、蛋壳完整的鸡蛋，冷水下锅，加入一勺食盐、一勺白醋，水烧开后小火煮8分钟，把鸡蛋煮熟。捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡2分钟，放在桌子上轻轻敲几下，让蛋壳出现裂纹即可。
第二步、锅里倒入清水，加入所有香料，放入红茶，具体的量视鸡蛋的量而定，一般10个鸡蛋放10克红茶、10克香料即可。再加入适量食盐、老抽、冰糖，大火煮开。
第三步、将鸡蛋放入卤水中，再次煮开后继续煮3分钟关火，让鸡蛋在料汁中浸泡至少4个小时，浸泡的时间越长，颜色越深。
第四步、浸泡后就可以直接吃了，不想吃凉的就再煮开加热一下即可，剥壳后后漂亮的虎皮纹，颜色很深。
【茶叶蛋的小技巧】
①煮茶叶蛋时，鸡蛋要提前煮熟，并不是生鸡蛋和香料一起煮。煮鸡蛋时，加入一勺盐、一勺白醋，鸡蛋更软嫩。煮熟后用冷水泡一下，更好剥壳。
②想要茶叶蛋有漂亮的虎皮纹，就要提前把蛋壳敲碎，放入料汁中浸泡。蛋壳的裂纹均匀、细腻，茶叶蛋的花纹才好看。
③煮茶叶蛋，一定要用红茶，5味香料也不能少。茶叶蛋不是煮出来的，而是“泡”出来的，把鸡蛋放在料汁中浸泡，既能上色也能入味，泡得越久颜色越深。
三、怎么煮茶叶蛋好吃又简单
食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。
具体做法：
1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。
4、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。
5、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
6、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。
7、茶叶蛋就煮好了。
四、怎样煮茶叶蛋?
煮茶叶蛋的正确做法如下：
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
五、煮茶叶蛋的小技巧 煮茶叶蛋的方法
1、将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。如果怕鸡蛋煮的时候会裂开，有个小窍门教给大家，用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞，这样煮出来的鸡蛋不开裂。
2、开火，将锅内的水烧开后再煮6-8分钟。煮的时间长短，还是要根据鸡蛋大小定义，只要将鸡蛋煮凝固就可以。
3、时间到后，关火，取出，放入冷水中过凉。这样做的目的是，鸡蛋不容易粘壳儿，更容易剥下来。
4、将泡凉的鸡蛋敲散备用，不需要敲太碎，尽量敲均匀一点，敲得好，做出来的成品就会很漂亮。（这里还有一个小窍门，把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇，这样鸡蛋壳碎了，就不需要一个一个的敲了。）
5、锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。
6、关火，让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，会太咸。
六、怎样煮茶叶蛋 茶叶蛋的做法
煮茶叶蛋的正确做法如下：
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
