四川特产是什么 四川特产有哪些

1、钵钵鸡，是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系从清代流传至今已有上百年的历史。

2、资中血橙，四川资中具有“中国血橙之乡”的称号。

3、雪梨，它是属于四川的一种独特品种，这种梨的果实很大果核却很小，口感清脆香甜。

4、青川黑木耳：四川省青川县特产，中国国家地理标志产品。 青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深邃，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县。

5、郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

6、九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的传统名吃，彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”，早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式。

四川特产有什么

四川特产有什么

四川到底哪些美味，能成为当地最具特色的美食代表符号呢？接下来我们来看看四川特产有什么，仅供大家参考！

1、川菜

川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。味型川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味。

2、郫县豆瓣

郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉。特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。

3、苦荞茶

黑苦荞茶以四川高海拔的高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的.健康茶饮品。富含生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。黑苦荞茶所含芦丁可软化血管、具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠。长期饮用有益身体健康。

4、宜宾五粮液

冬五粮液原名“杂粮酒”，用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成。1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖。1929年，清代举人杨惠泉嫌其名不雅，便改名为“五粮液”。据专家鉴定，宜宾五粮液酒窑是明朝开酿的遗物，距今有五百多年的历史。五粮粹是浓香型白酒巴，其特点是：香气扑鼻，入口柔和甘美，入喉净爽，饭后余香不尽。

5、阆中张飞牛肉

张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖(阆中)。另外川西地区因环境条件好，凉山、阿坝一带的手撕牛肉也是一绝。

6、四川腊肉

四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。曾有误以为火灾发生而报警者，往往一笑耳。特种野山猪腊肉也是四川腊肉的一种，其巴中南江、凉山州等地野生山猪腊肉最为珍贵。

7、通江银耳

大巴山通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地。有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。通江银耳之所以不同还在于它对寄生体的选择，它不仅要求用青杠木做载体，而且讲究“座七砍八”。所谓“座七砍八”就是要选择青杠木生长期已满七年于第八年砍来种耳，令人感到有趣的是，人类最忌讳“煮豆燃豆萁”，通江银耳却偏要煮豆燃豆萁。它必须用青杠木烧制的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其营养成分。

8、麻柳刺绣

“麻柳刺绣”是流传于广元市朝天区境内的麻柳、鱼洞、临溪、小安等一带的刺绣总称，“麻柳刺绣”就地取材，所用材料仅用简单的针、线、布，通过黑、白、红、蓝等土布和彩色棉线，配置以不同明暗的冷暖色块。所绣制品，针线详密，色彩鲜艳，组合巧妙，令人赏心悦目。所绣图案，或耕种收割，或婚嫁礼仪、或爱情婚恋、或人物鸟兽，花色多样，具有浓郁的乡土气息和典型的川北风情。

9、神水豆花

蘸水就是神水豆花的“灵魂”。蘸水以秘制香油、藤椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花配制成。神水豆花吃起清香爽口，令人垂涎，堪称上等素斋。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。

10、汉源花椒油

浅黄色至棕黄色，清澈透明，具有花椒固有的香气，麻味绵长。

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四川有什么特产 四川十大特产

1、蜀绣：精美的蜀绣一直是“国礼”的常备品种，也是四川著名的特产伴手礼。蜀绣，又称川绣，是指出产于中国四川省成都市及其周边的刺绣品，是具有悠久历史传统的刺绣品种，早在两晋时期被称蜀中之宝，与苏绣、湘绣、粤绣并成为中国四大名绣，也是中国十大名绣之一，是四川著名的特产工艺品。蜀绣以钦缎和彩丝为主要原料，运用独特的绣技，绣制被面、枕套、衣物、鞋子及画屏等，以严谨细腻的针法，短针细密，针脚平齐，片线光亮，淡雅清秀的色彩，优美流畅的线条，中国水墨画的格调，形成浓厚独特的地方风格。

2、泸州老窖：泸州老窖是四川泸州地方特产，为国家地理标志保护产品，是中国最古老的四大名酒之一，其发源于古江阳，拥有两千多年历史，有“中国第一窖”、“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”等美誉。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以醇香浓郁，清冽甘爽，饮后尤香，回味悠长的独特风格闻名于世。

3、郫县豆瓣：郫县豆瓣，成都市郫都区(原郫县)特产，中国地理标志产品，是四川三大名瓣之一。它具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，在中华饮食界早已赢得川菜之魂的美誉。郫县豆瓣制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。如今，“郫县豆瓣”，不仅仅是一道美味的调味品，更是与地道的川菜一起，构成了极具成都特色的美食名片，是烹调川菜的必备调料，也是四川著名的特产调料品。

4、蜀锦：蜀锦是专指蜀地(四川成都地区)生产的丝织提花织锦，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品，与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起，并称为中国的四大名锦，从两千多年前的汉代以来，蜀锦就名列中国“四大名锦”之首，是中国蜚声世界的著名产品，也是四川著名的传统工艺品特产。蜀锦大多以经线彩色起彩，彩条添花，经纬起花，先彩条后锦群，方形、条形、几何骨架添花，对称纹样，四方连续，色调鲜艳，对比性强，是一种具有汉民族特色和地方风格的多彩织锦。蜀锦织造技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，如今，蜀锦作为成都历史文化的一种遗存，成为成都对外馈赠的一种珍品，是成都一张响亮的特产名片。

5、剑南春酒：剑南春酒产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”，是四川省绵竹市剑南镇特产，为国家地理标志保护产品，与绵竹木版年画、赵坡茶并成为绵竹三绝，是中国传统名酒，早在唐代就产闻名遐迩的名酒，被选为宫廷御酒，是现代中国载入正史的中国名酒，也是中国至今尚存的大唐名酒，其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。剑南春属于浓香型，口感芳香浓郁，醇和回甜。剑南春酒于1963年被命名为四川省名酒，1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖，1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。

6、五粮液：五粮液是四川宜宾市地方特产，为国家地理标志保护产品，作为中国浓香型白酒代表，有着3000多年的酿造历史，运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成，与泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒并称为四川白酒“六朵金花”，获得历届“中国名酒”评比，是四川著名的特产名酒。五粮液酒继1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖之后，在世界各地博览会上获三十多次国际金奖，多次蝉联“国家名酒”称号。

7、蒙山茶：蒙山茶是四川雅安市特产，为中国国家地理标志保护产品，其种植始于西汉，具有2000多年的种茶历史和丰富的文化底蕴，素有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美誉，属绿茶类，是四川著名的特产茶叶。蒙山茶特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶、罗汉沉香茶等，蒙山茶甜香浓郁，汤黄绿亮，味甘鲜醇，叶底黄绿明亮，黄芽扁平挺直，色黄油润，金芽披毫。甘露紧秀银毫，翠绿油润，万春银叶紧细披毫，嫩绿油润，玉叶长春紧细多毫，墨绿油润。蒙山茶中尤其以蒙顶茶最为出名，有“仙茶”之誉。1959年，“蒙顶甘露”被列为中国十大名茶之一。

8、四川腊肉：四川腊肉是四川著名的肉类熏制品，以其色泽金黄、咸香鲜美久负盛名，其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却，成为四川著名的特产美食之一。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序，四川腊肉闻起来香，嚼起来更香，吃过一次，便难以忘记它的味道，是一道不错食材。四川著名的腊肉特产有皇木腊肉、冕宁腊肉、酉阳火炕腊肉、青城山腊肉、古路村腊肉、青川北川腊肉、会理腊肉、南江腊肉、筠连腊肉、三台腊肉等。

9、峨眉山茶：峨眉山茶，是四川省乐山市特产，为中国国家地理标志保护产品，曾经作为皇室的贡品，是四川著名的特产茶叶。峨眉山是四川茶叶主产区，其产茶叶有着悠久的历史，这里光照适度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶园处于群山环抱、云雾弥漫之中，茶树生长繁茂，芽叶肥壮，质地柔嫩，内含物质丰富。所产峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶比较著名的有峨眉竹叶青、峨蕊、峨眉毛峰、峨眉山雪芽等，尤其是峨眉山雪芽，采用杭州制茶工艺，制造出紧结纤秀、全毫如眉，叶绿汤清，香浓味纯的“峨蕊”，闻名遐迩。

10、苍溪猕猴桃：苍溪猕猴桃是四川广元苍溪县特产，为国家地理标志保护产品，是四川著名的特产水果。苍溪，这里热量丰富，雨水充沛，河流纵横，溪涧密布，呈现“高山寒未尽，谷底春意浓”的气候特征，独特的自然气候和生态环境为猕猴桃的生长提供了绝佳环境，被国家誉为“红心猕猴桃第一县、红心猕猴桃之乡”，苍溪所产猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，有“神奇美味果之称”。苍溪猕猴桃尤以红心猕猴桃最为著名，是中国红心猕猴桃的代表产品，在全国都很有名。苍溪猕猴桃先后在中国西部技术交易会获金奖、中国西部国际博览会银奖。

四川特产有哪些土特产?

1、顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。

2、河舒豆腐，四川省蓬安县特产，国家地理标志产品。2013年12月，河舒豆腐成功获批国家地理标志保护产品称号。2022年1月，入选《四川省农村生产生活遗产名录（第二批）》。

3、开花白糕是四川自贡经典的特色小吃，属于人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。

4、郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同。

5、口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

以上内容参考：百度百科-顺庆羊肉粉

以上内容参考：百度百科-河舒豆腐

以上内容参考：百度百科-开花白糕

以上内容参考：百度百科-郫县豆瓣

以上内容参考：百度百科-口水鸡

四川特产有什么 四川特产有哪些

1、郫县豆瓣，成都市都都区(塬郫县)特产，中国地理标志产品。 是四川三大名瓣之一。 它的选材和工艺独特，独一无二。 香味醇厚，但没有添加一点香料。色泽油润却未加任何油脂。 它依靠精细的加工技术和优质的塬料来达到色、香、味俱佳的标准。 具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有”川菜之魂”之称。 其生产技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

2、四川人爱吃麻辣，火锅算是川渝地区人们饮食的代表！四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

3、四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

4、峨眉山竹叶青茶是一种产自峨眉山的茶叶。陈毅元帅1964年游览峨眉山，在万年寺品尝该茶时，赞美该茶形美似竹叶，汤色清莹碧绿，将其命名为“竹叶青”。

5、渠县黄花色泽鲜艳，香气浓郁，肉质肥厚，条纹厚而长，质量一流。渠县黄花更以七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此被称为“黄花之后”。” 明代医学家李明珍在《本草纲目》中高度评价黄花的功效，称其具有舒缓神经，提神醒脑，增加智慧，拓宽胸部，清热、排毒、美容的功效。人们经常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。渠县黄花曾在曼谷举办的“93中国优质农产品及科技成果设备展”上荣获金奖其特产七蕊黄花为全国黄花上品。

6、五粮液由五种谷物小麦，大米，玉米，高粱和糯米制成。 它在中国浓香型白酒中是独一无二的。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。 1368年，陈宜宾对姚氏产业的继承总结了陈的秘方，即“杂粮酒”。后来，晚清的杨惠泉更名为“五粮液”。 五粮液现由宜宾五粮液集团有限公司酿造。2013年，五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。 五粮液是中国最高档的酒之一，也是中国叁大名酒之一。

7、泸州老窖特曲酒主要产于四川省沧州市龙马潭区。 泸州老窖特曲酒是浓香型大曲酒的典型代表。 泸州老窖特曲酒是中国着名的葡萄酒之一。 它以”醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格。 闻名世界，在国内外都很受欢迎。 这款酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。 1915年，它获得了巴拿马国际博览会金奖，历届国家评酒均获”国家名酒”的称号。

8、剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。1963年被命名为四川省名酒，1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第叁、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖，1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。

9、蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。相传西汉时，甘露普惠妙济大师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿，故有“仙茶”之誉。

10、青川黑木耳—青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等特点。由于其具有：滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效，黑木耳有润肺和清涤胃肠的作用，它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品，被国家定为“黑木耳质标”。

四川土特产有哪些

四川土特产有：郫县豆瓣、川酒、四川泡菜、峨眉山竹叶青茶、渠县黄花等。

1、郫县豆瓣，成都市郫县特产，中国地理标志产品。是四川叁大名瓣之一。它的选材和工艺独特，独一无二。香味醇厚，但没有添加一点香料。色泽油润却未加任何油脂。

2、川酒，四川盆地拥有数千年的酿酒历史。它是中国白酒行业发展最理想的地区。经过多年的发展，品牌和生产技术在国内和国际市场上都是首屈一指的。素有“川酒甲天下”的美誉，被行业认为“最大的产业集群、最大的品牌群、最大的产能群、最好的政策洼地”。

3、四川泡菜，又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，一年四季都可以制作。但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

4、峨眉山竹叶青茶，是一种产自峨眉山的茶叶。陈毅元帅1964年游览峨眉山，在万年寺品尝该茶时，赞美该茶形美似竹叶，汤色清莹碧绿，将其命名为“竹叶青”。

5、渠县黄花，色泽鲜艳，香气浓郁，肉质肥厚，条纹厚而长，质量一流。渠县黄花更以七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此被称为“黄花之后”。经常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。