一、龙虾脑袋能吃吗
龙虾头是不能吃的，龙虾头中有鳃、内脏等，比较容易富集重金属，还有细菌滋生等，吃虾头等于吃了虾的排泄物和半消化的虾食，是很不卫生的，如果是特别大龙虾，一定要吃的话，要把龙虾头里面的脏东西和像腮都摘干净，然后剁成块，用水焯后，再进行烹调。
在众多的海鲜食材中，龙虾是最受欢迎的一种，不仅因为龙虾的肉质鲜嫩爽口，较之其他的海鲜来说，龙虾的营养价值也是非常高的。这里，妈网百科就为大家具体的介绍一下关于龙虾的营养价值的相关内容！
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
二、龙虾的虾头究竟能不能吃？
在这个年代，人们不仅追求吃得饱，还要吃的好。现在的很多年轻人都喜欢吃龙虾，包括我自己在内。龙虾对我们的人体有一定的好处，而且，龙虾的口感也非常不错。但是有一个问题，很多人不知道龙虾的虾头能不能吃。那么，龙虾的虾头究竟能不能吃？我们大家一起去了解一下。
一、龙虾的虾头究竟能不能吃？
龙虾是一道美食，可是，在吃龙虾的时候还是有一定讲究的。很多人觉得龙虾太贵了，吃的时候都想把整只龙虾都吃下去，我想浪费任何一部分。龙虾的虾头，在一般情况下，如果把不能吃掉的部分给去掉，一般是可以食用的。但是，一般是不建议使用龙虾的虾头的。因为这里面含有较多的重金属元素和其他毒素，使用后会对我们的肠胃造成一定的影响。很多细菌与病原微生物，都聚集在龙虾的虾头上。如果经常食用龙虾的虾头，就可能会造成中毒的现象。因此，在平时吃虾的时候，是不建议吃虾头的。也不要去贪那点小便宜，否则会因为这点小便宜而害了自己。
二、吃龙虾的好处
吃龙虾对我们人体是有一定好处的，龙虾当中含有一定的营养物质。比如：丰富的钙，磷等矿物质，这些矿物质就起到促进骨骼和牙齿的生长发育。也能够起到补血养颜的作用，因为我们都知道龙虾当中含有大量的铁元素，所以，不仅能够补血养颜，能够预防缺铁性贫血。吃龙虾还能够增强我们的机体免疫力，手相中富含丰富的蛋白质，锌元素，这两种物质对于我们增强机体免疫能力都有很好的作用。龙虾当中含有的微量元素还可以保护我们的心血管系统，预防心血管疾病的发生。但是，龙虾对我们的身体有好处，也不能多吃，否则容易造成拉肚子的情况，吃什么都要适量。
三、龙虾头能吃吗
龙虾头能吃但是不建议吃。小龙虾头建议不要食用存在安全风险，小龙虾头部聚集了龙虾所有器官包括排泄器官小龙虾头的安全取决于生活的水质环境现代污染严重水质被污染，小龙虾头里毒素最多是病原菌和寄生虫的聚集地对身体有害，小龙虾头里面含有铅铬汞等重金属长期或者大量的吃小龙虾头危害身体健康。
龙虾的头不能吃的原因
吃小龙虾最好不要吃头因为清洁不到位也很容易存在卫生隐患且虾的循环系统跟呼吸系统甚至是生殖系统就集中在头部以及胸部，腹部只是运动器官因此不建议吃虾头而且小龙虾的生长环境还可能会导致寄生虫滋生小龙虾的头部容易积聚有害物质。
因为其头部很容易吸附重金属跟细菌，因此如果吃小龙虾的虾头的话很容易导致过敏跟急性肠胃炎，虾背部的黑线是虾的消化器官是用来将身体内的有害物质输送出去，因此最好在烹饪之前就去掉而且要注意不要吃醉虾跟虾刺身因为一些寄生虫都是以虾为中间宿主，人吃了之后很有可能会感染上肺吸虫病。
