一、营养美味的轻食沙拉怎么做
用 料：
新鲜银耳 80克 苦菊 50克 小番茄 10只 橄榄油 2汤匙 苹果醋 2汤匙 蜂蜜 1汤匙 盐 适量 黑胡椒碎 适量
营养美味的轻食沙拉的做 法：
1、各种小番茄洗净对半切开
2、苦菊洗净摘改成小段，沥去水分待用。
3、将新鲜鲜银耳洗净去蒂撕成小朵。
4、将银耳放入沸水中，焯水2分钟。
5、银耳捞出放入冷水中浸凉，然后挤干水分待用。
6、将蜂蜜、橄榄油、苹果醋、盐放入小碗中搅拌均匀。
7、银耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。
8、调好的油醋汁淋在沙拉上，撒上些许黑胡椒碎，翻拌均匀即可。
小贴士：
这里用了新鲜银耳，若用干银耳需要提前泡发，先以水浸泡2小时，冲洗掉杂质后，再用温水泡发约三十分钟，泡发后将蒂去除。食谱里油醋的比例可以根据口味调整，苹果醋可以用柠檬汁或其它醋代替。沙拉中苦菊这类的蔬菜都要控干水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影响外观和口感。
二、轻食沙拉怎么做
轻食沙拉的做法比较简单，而且搭配也很丰富，来给您介绍一种比较简单的沙拉做法：
先选择自己喜欢的食材清洗干净；
把西兰花、玉米粒、虾仁等需要煮熟的食材上锅焯熟,放凉备用；
在餐盘中将奶油生菜、苦菊等蔬菜作为基底铺好；
最后把其他的食材摆放在基地蔬菜上，然后挤一点柠檬汁,淋一点沙拉酱就好了（也可以加入自己喜欢的调料）。
