一、阿拉斯加雪蟹骤减数十亿，此事预示着什么？

阿拉斯加雪蟹骤减数十亿，这件事情预示着人类捕捞过度，也可能预示着全球气候渐渐变暖，影响了雪蟹的生长海洋中的生物种类比较丰富，靠山吃山靠海吃海，所以距离海岸线比较近的国家，一般都会有很多渔民出海捕捞，这些新鲜的食品都会销售到各个国家。虽然价格比较贵，但是对于富豪来说就是小菜一碟儿，吃播博主特别喜欢在网友们面前品尝各种虾蟹海鲜。

每年都会有很多渔民在海面上捕捞，虽然海面很大，但是渔民数量多，很容易导致大螃蟹的数量越来越少，而且有些人为了赚取更多的钱，他们抓到小螃蟹之后也不会将其放生，而是以低品质售卖出去。但是长时间过度捕捞的话，影响生态平衡。特别小的螃蟹，还没有完全长大，然而有些人已经不愿意放过这些小家伙了。要想解决这种问题的话，可以禁止渔民捕捞，一年的时间应该就足够了。

阿拉斯加雪蟹适合生长在温度比较低的地区，所以才有和雪有关的名字。然而在人类的影响之下，空气中的二氧化碳越来越多，气温不断升高导致雪山融化，水温肯定也会上升，一旦超过2℃以上，这些蟹类就会重新寻找寄居地。所以有些渔民在去年同样的地方捕捉螃蟹的时候，收获不是特别好。而且大螃蟹在不适合生长的地方肯定会大面积死亡。

北极看似非常冷，但是在各种情况的影响之下，温度变化的速度比其他地区要快很多。有很多海面上的冰块都在融化甚至消失。有些地区的垃圾种类很多，污染环境，导致水质越来越糟糕，也会造成生物大批量死亡。因此希望所有的人都能够保护环境，从身边小事做起。

二、雪蟹那里产的，那个国家

英文名：Snow Crab

雪蟹

(18张)

俗名：雪蟹，皮匠蟹(美国)，皇后蟹（加拿大和欧洲）。

产地：阿拉斯加，USA。

介绍：

这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹。

雪蟹是阿拉斯加最大的蟹类资源，丰产年捕捞量可超

过10万吨。在美国，这两种蟹只产于阿拉斯加水域。通常只捕捞雄蟹。

灰眼雪蟹是目前最大的蟹类资源，

雪蟹捕捞业在20世纪60年代中期的阿拉斯加得到开发，

销售建议：

在产量较好的年份里，雪蟹价格比较合适。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，便于烹制。

基本介绍

编辑

雪蟹的主要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。

雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地）两种。由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。顺便说一下，市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称（学名查氏蟹）。

基本概况

出成率：活蟹到煮熟蟹段：60%；活蟹到熟蟹肉：17%；熟蟹段到熟蟹肉：28%。

解冻后雪蟹货柜。

保存期为三天。冷冻雪蟹应保存在摄氏零下20度至零下26度。

雪蟹

口味：中等。质地：细腻、营养指标(每100克)、热量：90千卡、蛋白质：18.5克 、脂肪：1.2克、肌固醇：55毫克、非饱和脂肪酸(Omega—3）：O.4克、钠盐：539毫克(冰盐水保存)

主要产地：阿拉斯加、主要捕捞方式：诱捕箱、美国平均年产量：3万—10万吨

捕捞季节：阿拉斯加、白令海

种群分布

【南极发现雪蟹】中国科学家在2005年对南极地区海域进行考察时候发现雪蟹，这种甲壳纲

动物体长大约15厘米，通体覆盖满了长长的绒毛。雪蟹生活在南太平洋水面下2200米的地方，因此它的眼睛已经退化，视力几乎完全消失了。

雪蟹身体内寄生的微生物帮助它生活在环境恶劣的海底深处，有些科学家认为雪蟹是靠吃微生物生活的，但是另一些科学家则认为雪蟹是一种以海藻和小虾为食物的动物。

【韩国限制捕捞雪蟹数量】

《中国海洋报》报道韩国东海岸的名产雪蟹，2002年将列入韩国的总可捕量限制的范围之内。

韩国海洋水产部指出雪蟹体型逐年减小，资源量也逐渐减少。2002年起，他们计划把近海的海雪蟹列入总可捕量限制试验实施的鱼类名单中。随着此项规定实

施，总可捕量暂定为 1220吨。雪蟹列入总可捕量实施对象鱼种后，包括以前的鲭、红雪蟹、紫石房蛤、干贝 及蝾螺，列入总可捕量限制试验实施的鱼类名单的鱼类共有8种。

产品描述

学名(科学命名)：Chinopecetes opilio, Chinoecetes bairdi

俗名(市场名称)：雪蟹，皮匠蟹(美国)，皇后蟹(加拿大和欧洲)

个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400—2500克

出成率：活蟹到煮熟蟹段：60%；活蟹到熟蟹肉：17%；熟蟹段到熟蟹肉：28%

产品形式：鲱活；冷冻：蟹段(半蟹)分级为3/5/8盎司和8盎司以上(散装或成品包装)

保存处理：活蟹离水后在湿冷环境下只能存活大约24小时。经恰当镀冰衣处理的冷冻蟹段可保存—年。解冻后雪蟹货柜保存期为三天。冷冻雪蟹应保存在摄氏零下20度至零下26度。

口味：中等

质地：细腻营养指标(每100克)

热量：90千卡

蛋白质：18.5克脂肪：1.2克

胆固醇：55毫克

非饱和脂肪酸(Omega—3）：O.4克

钠盐：539毫克(冰盐水保存)主要产地：阿拉斯加主要捕捞方式：诱捕箱

美国平均年产量：3万—10万吨

捕捞季节：阿拉斯加：白令诲：1月15日至配额完成，通常需3—6周(可因冰期状况而推迟)；东南阿拉斯加：2月15日至3月1日

次品鉴别：

·活蟹运输过程中平均死蟹丰约为10%

·再加工散装产品破壳率超过15%

·蟹肉发青(提示未完全煮熟或清洁不彻底)

·蟹肉结晶(解冻后再冷冻或冷冻过缓)

·含盐量过高提示未待完全冷却后冷冻保存

雪蟹

捕捞

雪蟹是阿拉斯加最大的蟹类资源，丰产年捕捞量可超过10万吨。在美国，这

两种蟹只产于阿拉斯加水域。通常只捕捞雄蟹。雪蟹捕捞业在20世纪60年代中期的阿拉斯加得到开发，那时捕蟹人开始捕捞红眼雪蟹。在不到5年时间里，红眼

雪蟹产量迅速升至约3万5千吨，暂时超过了皇帝蟹的产量。而直到1978年，在阿拉斯加红眼雪蟹产量锐减后，灰眼雪蟹的捕捞才得到真正发展。如今，灰眼雪

蟹占阿拉斯加雪蟹捕捞量的主导地位，通常捕捞期于1月开始，直至3至4月结束。捕捞期的长短取决于配额的多少和冰期状况。雪蟹的年产量变化很大。阿拉斯加

从眼雪蟹产量从1988年的11万吨降至2000年的1万3千吨。因为白令海水域自1996年已经停止捕捞红眼雪蟹，近几年红眼雪蟹产量很低。东南阿拉斯加水域也出产红眼雪蟹，每年2月间捕捞量大约为1000至2000吨。

资源

雪蟹是种源相近的灰眼雪蟹(Chinopecetes opilio)和红眼雪蟹(Chnoecetes bairdi)市场行销用的俗名。在阿拉斯加，这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹灰眼雪蟹是目前最大的蟹类资源，在北大西洋和北太平洋水

域均有捕捞。在加拿大，这种蟹只在大西洋沿岸水域捕捞，又称为皇后蟹。在阿拉斯加，这种蟹只在白令海水域捕捞。灰眼雪蟹是两种雪蟹中较小的一种，平均重量

为1公斤。在多数年份里，阿拉斯加灰眼雪蟹捕捞季节始自1月，但可因冰期状况而推迟。根据捕捞配额，捕捞季节可持续两周至三个月不等。红眼雪蟹产量通常不

到阿拉斯加雪蟹总产量的10%。与灰眼雪蟹不同，红眼雪蟹只见于北太平洋

雪蟹

水域。红眼雪蟹个体大小约为灰眼雪蟹的两倍。

三、雪蟹怎么吃?雪蟹的营养价值

雪蟹也是蟹的一个品种，最近正是吃蟹的季节，很多人不知道雪蟹应该怎么吃，下面我们来教大家一些雪蟹的做法大全吧！

雪蟹

雪蟹：学名（科学命名）：Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi。俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大和欧洲） 个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。主要产地：美国阿拉斯加。另外加拿大，澳大利亚，南极洲也是雪蟹分布地。

雪蟹怎么吃 金栗焖阿拉斯加雪蟹

原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克。

调料：葱、姜、大料 、料酒、盐、糖、香油适量。

做法：1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。2．锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。3．盖上锅盖用微火焖20分钟。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！

嫩滑蟹炒蛋

原料：雪蟹、鸡蛋。

调料：盐，味精，葱花。

做法：1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉。2、两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀。3、两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。

雪蟹的营养价值

雪蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，雪蟹还有抗结核作用，吃雪蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

雪蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，雪蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。雪蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

四、大连市场有卖一种叫雪蟹的蟹子，有了解这种东西的吗？

这是来自阿拉斯加的一个品种，雪蟹体积较大，味道鲜美，因为其生长的阿拉斯加以海水纯净无污染而著称，而雪蟹的生长环境优势冷水，因此味道及其鲜美，因其体积大，所以出肉率很高。是一款高档次的美味海鲜！但注意不要多食，毕竟蟹子属寒发凉。

五、雪蟹简介作文？

雪蟹：学名：灰眼雪蟹（科学命名）：Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi。俗名：雪蟹，皮匠蟹（美国），皇后蟹（加拿大和欧洲）（Snow Crab，Queen Crab） 个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。雪蟹主要产地：美国阿拉斯加。