一、刀鱼和带鱼的区别 有什么区别

1、刀鱼和带鱼最重要的区别,刀鱼是淡水鱼,带鱼是咸水鱼。

2、刀鱼属于洄游鱼类，它的体形狭长侧薄，有点像一把尖刀，银白色，肉质细嫩，但是细毛状的骨刺很多。

3、带鱼属于肉食性鱼类，牙齿非常锐利，背鳍很长，胸鳍小，身上鳞片较少，带鱼的背鳍非常长，而且没有腹鳍，是一种洄游性鱼类。

二、刀鱼和带鱼有何区别？

近年来生活水平提高了，在饮食方面也有了更高的追求了。在过去，海鲜一般只有有钱人能吃得起，毕竟在过去交通不便利，海鲜的运输和保鲜成本太高了，所以在市场上售价比较高，除非是一些沿海城市。而现在不一样了，就算是在农村里的一些农贸市场上，也能购买到海鲜了。说到海鲜，估计很多人就会看到永远见不到活着的带鱼了，那刀鱼和带鱼是一回事吗？有没有什么区别呢？

在不少地区，刀鱼就是带鱼，而带鱼也叫刀鱼，所以这两者是没有区别的。不过在有些地方，刀鱼又和带鱼有区别，因为在这些地方，刀鱼是特指一种淡水鱼。如果是这种情况的话，那刀鱼和带鱼就是有区别的了，而第一点就是生长环境有所不同，刀鱼可以在海里生活，也可以在淡水区干活，但是带鱼只能生活在海里。

第二个就是外形方面有区别。带鱼，顾名思义就是长得和一根长带子差不多。带鱼的身体很长，从头部以后基本上都是宽度差不多的，但是到了尾部就突然变细了，而且带鱼是一种凶猛的鱼。它不光身体是银白色的，而且眼睛比较大，是凸出来的，看起来很凶猛。另外待遇的牙齿很尖，看到给人一种很凶猛的感觉。

刀鱼长得就要文静很多了，其外形像一把小尖刀，并且普遍个体也不大，也是银白色的。其和河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”之一。

第三个区别那就是肉质及口感了。刀鱼没什么腥味，肉质非常的细嫩，肥而不腻，但是却有很多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。带鱼的腥味就比较重了，其营养价值虽然很高，鱼刺也要少一些，主要有养肝、祛风、止血等方面的功效，但是口感方面却要差一些。在生活中常常是油炸，或者是红烧着吃。

另外还有一点，那就是刀鱼的种类也是比较多的，其中尤其是长江刀鱼是非常稀少的，价格也是相当昂贵。你还知道哪些区别吗？欢迎大家补充！

刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。 二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。下面我就来详细说一下吧！

首先来看一下 外形 。

这是我们所熟知的带鱼，它的体型像一根 长长的银色带子 ，有着 锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球 。

刀鱼虽然同样是狭长的体型，但它从 腹部到尾部越来越尖细 ，看起来就像一 把镰刀 ，因此得名“刀鱼”。

接下来再来说说二者的 味道 。

最为有名的刀鱼，就是 长江刀鱼 ，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为 长江三鲜 之一。

品质上好的长江刀鱼，清洗干净之后，只放两根细葱、两块姜片、一点猪油，蒸一蒸，就是一道令人难以抗拒的珍馐美味。

刀鱼味道 非常鲜美，而且肉质极其细腻，很多细微油脂均匀分布在鱼肉间，完美诠释了“入口即化”这个词。

带鱼虽然也非常鲜美好吃，但它的味道就要比刀鱼逊色不少了。

带鱼的整体肉质更加偏干一些，少了刀鱼那种油润的口感，因此更多会选择红烧、干煎等做法。

而且带鱼的腥味会比刀鱼重一些，这种腥味很大程度上来自于带鱼表面那层银色的鳞片。这里要提醒大家一下，这层银色鳞片是 非常有营养 的，最好不要把它刮去。

最后就要提一下二者的 价格 之分了。

在这个方面，带鱼就具有非常强大的优势，因为优质刀鱼的价格，实在太太太太贵了！

由于刀鱼本身产量就稀少，而且目前不能人工养殖，因此它的价格一直居高不下。 一条二两重的长江刀鱼，其价格甚至就达到1500元。

相较来说，带鱼的价格就要亲民多了，花上几十元，就能吃一条。

因此，如果大家遇到非常便宜的“刀鱼”，一定要多长个心眼，千万别被不良商家给蒙蔽了！

相信有不少朋友对刀鱼和带鱼的概念混淆不清，尤其在点菜的时候，常常会想当然的把这两种鱼当成是同一种鱼，那么刀鱼和带鱼是一种鱼吗？

刀鱼和带鱼完全是不同的，刀鱼是淡水鱼，带鱼是咸水鱼，下面看下它们的具体介绍就知道了。

1、刀鱼

学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。刀鱼的一些常见的种类有：七星刀鱼、斑纹刀鱼、非洲刀鱼、帝王刀鱼、金刀鱼(白化种)、魔鬼刀鱼等等。

每100克刀鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。

2、带鱼

带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类，牙齿发达且尖利，背鳍很长、胸鳍小，鳞片退化，带鱼背鳍极长，无腹鳍，是一种洄游性鱼类。

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

综上所述，刀鱼和带鱼不是同一种鱼。

刀鱼是淡水鱼，生活在长江中。清明前话刀鱼！肉鲜嫩，鱼刺软。清蒸，打耳光也不肯放掉 美食 。现在长江水受过污染，刀鱼难觅踪影，价格一路攀升，难挡食客口味。带鱼是海洋生物，生活在海洋礁石边。刀鱼和带鱼的鱼鳞都能食用，带鱼的吃法凭个人口味，烧法很多种迎合食客的满足感！

没有区别，一个俗称一个学名！

在北方刀鱼与带鱼是同一种鱼。

我们黄河入海口也有刀鱼，估计现在都上千一斤了，小时候经常吃。不能说只有长江才有刀鱼，黄河入海口的刀鱼比带鱼短，味道鲜美。老家山东东营市利津县的，小时候春天黄河放水就有刀鱼，可惜几十年没吃了。

淡水刀鱼不大，二两重的很少，长江刀鱼这么大可贵了！有机会来江苏试一下江刀，湖刀！和带鱼完全是不同口味！

啥区别没有，大名小名问题。

刀鱼是淡水鱼，带鱼是海鱼。

相同之处是都是肉食鱼类，但带鱼要比刀鱼更凶猛！

刀鱼含微毒，孕妇不能吃，影响胎儿 健康 ！

三、刀鱼跟带鱼有区别吗

刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。下面我就来详细说一下吧！

首先来看一下外形。

这是我们所熟知的带鱼，它的体型像一根长长的银色带子，有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球。

刀鱼虽然同样是狭长的体型，但它从腹部到尾部越来越尖细，看起来就像一把镰刀，因此得名“刀鱼”。

接下来再来说说二者的味道。

最为有名的刀鱼，就是长江刀鱼，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为长江三鲜之一。

品质上好的长江刀鱼，清洗干净之后，只放两根细葱、两块姜片、一点猪油，蒸一蒸，就是一道令人难以抗拒的珍馐美味。

刀鱼味道非常鲜美，而且肉质极其细腻，很多细微油脂均匀分布在鱼肉间，完美诠释了“入口即化”这个词。

带鱼虽然也非常鲜美好吃，但它的味道就要比刀鱼逊色不少了。

带鱼的整体肉质更加偏干一些，少了刀鱼那种油润的口感，因此更多会选择红烧、干煎等做法。

而且带鱼的腥味会比刀鱼重一些，这种腥味很大程度上来自于带鱼表面那层银色的鳞片。这里要提醒大家一下，这层银色鳞片是非常有营养的，最好不要把它刮去。

最后就要提一下二者的价格之分了。

在这个方面，带鱼就具有非常强大的优势，因为优质刀鱼的价格，实在太太太太贵了！

由于刀鱼本身产量就稀少，而且目前不能人工养殖，因此它的价格一直居高不下。一条二两重的长江刀鱼，其价格甚至就达到1500元。

相较来说，带鱼的价格就要亲民多了，花上几十元，就能吃一条。

因此，如果大家遇到非常便宜的“刀鱼”，一定要多长个心眼，千万别被不良商家给蒙蔽了！

四、秋刀鱼和带鱼那个刺多？

两种鱼都不是属于刺多的，没有什么小刺，真的要比应该秋刀鱼少少点，只有中间的一个鱼骨，带鱼的话两边还有刺。

五、带鱼刀鱼的区别

首先，刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香；带鱼广泛分布产世界各地的温、热带海域，在中国沿海都有分布，但是习惯上把它分为南、北两大类，白带鱼是我国常见的一种带鱼，也是我国主要经济鱼类之一，体呈银白色，背面略呈暗灰色。带鱼肉质比较鲜嫩，而且鱼肉组织非常柔软，易于消化吸收。带鱼富含大量蛋白质、维生素和微量元素，对于体质相对虚软的人群非常适宜。

不过，带鱼在肉质以及口感上与刀鱼进行相比，腥味就比较重了，口感方面却要差一些。在生活中常常是油炸，或者是红烧着吃。而刀鱼最为有名的刀鱼，就是长江刀鱼，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为长江三鲜之一。可是，随着现在长江水受过污染，刀鱼难觅踪影，价格一路攀升，难挡食客口味，小时候住在长江边，刀鱼就是儿时的一道家常菜，从来没想过有一天它会有近万元一斤的身价。所以在价格上刀鱼与带鱼也是有区别的。因此，如果大家遇到非常便宜的“刀鱼”，一定要多长个心眼，千万别被不良商家给蒙蔽了！

而且，刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。总之，刀鱼与带鱼相比的话，区别就是生长环境和肉质口感的不同，当然了价格也是很大的不一样，毕竟任何行业都是遵循这“物以稀为贵”的原则！