一、怎么判断榴莲是否熟了可以吃
1、看颜色
要想判断榴莲的成熟与否，首先要看的就是颜色了，表面颜色发黄的就是成熟的榴莲，而青色的酒表示尚未成熟，不过也不要选择太过于深黄的，有可能是放置时间过长的，也不是很新鲜了
2、看硬度
如果是尚未开壳的榴莲，我们可以在购买的时候用手稍微的用力按压一下，如果感觉到榴莲的瓤有移动，则说明榴莲就是成熟的榴莲了，相反，如果很硬的话，那就说明榴莲还未成熟。
3、闻味道
还未成熟的榴莲闻起来味道会有一种青草的气味，而已经成熟的榴莲自然就只有我们熟悉的臭味了。
判断榴莲的好坏的方法
1、看果形
要想挑选到好的榴莲，首先就要学会看果子的形状，我们要挑选的是两头平整的，中间部分非常圆润的，因为榴莲的果肉大都长在中部，只有中部圆润，果肉才能长得厚实饱满，吃起来也会更加的甘甜。
2、不要选开口大的
开口比较大的榴莲可能是成熟过头的榴莲，而且开口大也比较容易进入很多的小虫子，可能你表面看起来还是挺好的，内里已经开始腐坏了。
二、榴莲皮黄是不是熟了
; 榴莲皮黄是熟了
榴莲皮变为黄色，说明榴莲已经成熟了。但成熟的榴莲凑近闻时，能够闻到榴莲特有的香气。将榴莲拿起来摇晃时，榴莲内部会出现轻轻的撞击感。果肉较多的成熟榴莲，它表面的锥形尖刺会比较平缓且尖刺较多。
三、怎么判断榴莲熟没熟
看外壳颜色
榴莲熟没熟可以从外壳的颜色来进行判断，一般如果其外壳呈现金黄色的话，则多表示已经成熟，如果外壳颜色比较青涩，则表示成熟度不够；若是颜色过深，多代表已经熟过了，保存时间会比较短。
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捏外壳软硬
判断榴莲十分成熟还可以捏一捏外壳的软硬，如果果皮较软，富有弹性，且榴莲上的尖刺捏起来能往里靠的话，这样的榴莲一般已经成熟了；如果榴莲果皮很厚，按不动，而且尖刺比较坚硬，没有弹性，这样的榴莲多表示成熟度还不够。
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闻果实气味
判断榴莲熟没熟还可以闻一下榴莲的气味，熟透了的榴莲闻起来气味十分浓烈，相隔十几米都可以闻到，而没有熟的榴莲则闻起来气味会比较淡；但是如果榴莲闻起来有酒味的话，则表示熟过头了，这样的榴莲也不好吃，不建议挑选。
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看有无裂口
成熟的榴莲会自然裂开，如果榴莲的外壳有明显的裂口，则表示这样的榴莲已经完全成熟，建议选择那种马上要裂开的榴莲，如果榴莲裂口比较大的话，可能表示过于成熟，里面的果肉可能已经坏掉了。
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晃有无响动
用双手端好榴莲（小心被刺扎伤），然后晃一晃，如果可以听到明显的响动的话，则表示榴莲已经成熟了，因为这种声音是脱离的榴莲果肉撞击榴莲壳发生的；如果榴莲晃起来没有明显的响动的话，则表示成熟度还不够。
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榴莲怎么催熟
自身催熟
将榴莲用报纸或保鲜膜包好，隔绝空气，然后置于阴凉处放1-2天左右，榴莲即可被催熟，因为榴莲自身可以释放出乙烯，以促进果实的成熟。
水果催熟
将没有熟的榴莲和苹果、香蕉等水果放在一起，封好口，很快就可以催熟了，因为苹果和香蕉都能释放出大量的乙烯，是一种非常好的天然催熟剂。
四、榴莲外壳黄了没开口熟了吗
还不够熟。
榴莲外壳黄了但是没开口一般是不完全成熟的。榴莲富含碳水化合物，完全成熟后容易滋长细菌，很难保存。因此，榴莲通常在还未十分成熟时摘下，这时的榴莲外壳是封闭的，没有开口。
榴莲没有开口，说明榴莲成熟度不是很好，但吃起来完全没有问题。这种榴莲可能味道不太好，如果食用太多这种未成熟的榴莲，可能会引起胃部不适。不过可以将未开口的榴莲放至阳光下暴晒，高温可以帮助榴莲成熟，也可以帮助榴莲张口，增加榴莲的口感。
