一、以下十二种白酒香型,你喝过几款?
中国白酒众多,各类香型也是应有尽有,但符合国家标准的白酒香型只有12种,但不符合国家标准和个人自封的白酒香型也是不计其数下面我给大家讲解以下符合国家标准12种香型的白酒
一. 酱香型白酒其代表有国酒茅台和四川郎酒。酱香型白酒其特点为:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。如果没喝过酱香型白酒的人第一次喝可能不太适应,但是喝过两次你就会爱上它,爱上那种酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚粘稠的感觉。
二. 浓香型白酒其代表为五粮液和泸州老窖但浓香型白酒其特点为:无色透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。凡是喝了浓香型的白酒之后,你会深深爱上这种窖香
三.清香型白酒其代表是山西汾酒。清香型白酒其特点为:无色透明、清香纯正、纯甜柔和、自然谐调、余味净爽。清香型白酒和酱香型白酒的口感正好相反,相对口感较重的酱香,清香型白酒更加清爽干净口感纯粹清淡。
四.米香型白酒代表是桂林三花酒。米香型白酒其特点为:无色透明、密香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅。入口感觉绵,寡淡。因其口感有点类似蜂蜜甜甜的味道此酒也称为蜜香型,这种白酒在江南一带时有特殊称呼的小曲酒,承载着很多老年人的记忆。
五.凤香型白酒代表是陕西西凤酒。凤香型白酒其特点为:无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。凤香型白酒喝完之后有这香气回返之意,非常带劲。尤其受北方人欢迎。
六. 药香型白酒代表是贵州董酒。药香型白酒其特点为清彻透明、药香舒适、香气典雅、酸甜味适中、香味谐调、尾净味长,在酿造药香型白酒过程中加入了多种珍贵的药材,极具养生价值,因此药香型白酒在国内也是十分受欢迎!
七. 兼香型白酒代表主要为湖北白云边。四川郎酒也有做兼香其兼香型白酒的特点为:清亮透明(微黄)、酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、余味悠长。其兼香型白酒闻起来会有两种淡淡味道,一开始有浓香、细闻还有酱香。
八. 特香型白酒代表是江西四特酒。特香型白酒其特点为:无色透明、香气芬芳、柔和纯正、诸味谐调、悠长。 特香型白酒入口比兼香型白酒甜,口感比浓香型白酒要闷,不明亮。但很像浓香型白酒,细闻还有股菜籽油气味但这是江西四特酒独特的风味,这好比贵州酱香型白酒茅台风味。
九. 豉香型白酒代表是广东佛山玉冰烧酒。豉香型白酒其特点为:玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净。豉香型白酒中有明显的腌腊肉的味道。这是因为在酿制玉冰烧酒的过程中真的会用到一块猪肉。这是豉香型白酒和米香型白酒最重要差别。加了这块猪肉来吸附酒中的杂味的同时又给酒带来了独特的口感
十. 芝麻香型白酒代表是山东景芝白酒。芝麻香型白酒其特点为:清彻透明(微黄)、芝麻香突出、幽雅醇厚、甘爽谐调、尾净。山东景芝酒入口绵甜,后味略苦。是因为其独特的酿制工艺,酒香中有炒芝麻的香气。此酒还有一品三味的说法,即融合了浓香、清香、酱香三种香型的特点。
十一. 老白干香型白酒代表是衡水老白干。老白干香型白酒其特点为:清亮透明、醇香清雅、酒体谐调、醇厚甘冽、回味悠长。在中国十二种白酒香型中历史最悠久的就是老白干其口感干爽、粗糙、酒香中带有淡淡的大枣甜香老白干香型白酒最初以清香型为基础衍生出来的,这种香型在04年的时候才正式成为12大香型中的一种。
十二·馥郁香型白酒代表是酒鬼酒。馥郁香型白酒其特点为:无色透明、芳香秀雅、绵柔甘冽、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。 馥郁香型白酒一共兼合了三种香型:浓香型、清香型、酱香型。这个香型是馥郁香型的酒鬼酒独创,一口三香,前浓、中清、后酱。
二、十大清香型白酒有哪些
十大清香型白酒
1.汾酒
汾酒
汾酒是我国传统名酒之一,是清香型白酒的开拓者和代表,因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒具有入口顺滑,口感甘甜,回味悠长等特点,说白了就是清、正、甜、净、长。
2.汾阳王酒
汾阳王酒
汾阳王酒产自山西汾阳,以当地优质红高粱为原料,青稞豌豆配曲为糖化发酵剂,梯田发酵,慢火蒸馏,陶罐贮藏,精心勾兑而成。,汾阳王酒具有细腻香雅,典雅纯净,甘甜洁净,酒体丰满,回味悠长等特点。
3.同山烧
同山烧
同山烧产自浙江同山,素有“江南小茅台”之称,属于清香型白酒的一种,同山烧酒色红润,倒在杯中,恰如红玉入尊,因此也享有“酒中君子”之称。同山烧具有酒色通透,无色自香,口感甘洌等特点。
4.宝丰酒
宝丰酒
宝丰酒产自河南宝丰,据史志记载,中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒,距今已有4100多年,因此,宝丰酒具有悠久的历史,是清香型白酒的典型代表。宝丰酒具有香气纯正、甜度柔和、口感甘甜爽口、回味悠长等特点。
5.青稞酒
青稞酒
青稞酒用青稞酿造而成,是青藏人民的当地特产,属于清香型白酒的一种。青稞酒具有独特的香味、高甜度和洁净度,饮用后不上头,口不干等特点。
6.龙兴酒
龙兴酒
龙兴酒产自河南宝丰,是与宝丰酒齐名的清香型白酒,龙兴酒具酒质清澈透明,清雅纯净,柔和和谐,醇厚可口,醇香馥郁,回味悠长等特点。
7.高粱酒
金门高粱酒
高粱酒是以高粱为原料酿造而成的白酒,故称之为高粱酒,金门高粱酒是高粱酒的典型代表,属于清香型白酒的一种。正宗的高粱酒具有晶莹剔透,清香扑鼻,口甜口爽,颊香持久等特点。
8.黄鹤楼酒
黄鹤楼酒
黄鹤楼酒产自湖北,黄鹤楼酒历史悠久,公元223年就有“酒醉水淋群臣”的典故,属于清香型白酒的一种。具有绵柔醇厚,优雅净爽,余香回味悠长等特点。
9.江小白
江小白
江小白,是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌,属于清香型白酒的一种,是清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。
10.天长帝酒
天长帝酒
天长帝酒产自贵州茅台镇,旗下有盼红台酒、尚武军酒、醉美之旅酒、古恒老酒、崇文尚武酒、龙斟酒、忆樽黔酒等三十多个品牌。旗下清香型白酒具有幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、饮后不上头、空杯留香等特点。
三、清香型白酒有哪些?
有名的清香型白酒有:
1、山西汾酒。
2、浙江同山烧。
3、河南宝丰酒。
4、青稞酒。
5、河南龙兴。
6、厦门高粱酒。
7、天长帝酒等为代表。
清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。
杂醇油
分析显示,在其他疾病中,即使每天喝25克的小剂量酒精,也会导致多种疾病的发病风险明显增加。比如,口腔癌和咽癌的风险增加82%,食道癌增加39%,喉癌增加43%,乳腺癌增加25%,原发性高血压增加43%,肝硬化增加1.9倍。
此外,结肠癌、直肠癌、肝癌等发病风险也有小幅增加。如果饮酒量更多的话,那么,患这些疾病的风险将大大增加。杂醇油是酒的芳香成分之一,但含量过高,对人们有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头痛,其毒性随分子量增大而加剧。
四、中国白酒排行榜10强
中国白酒排行榜10强:排名第一的自然是贵州的茅台,之外还有剑南春,泸州老窖,汾酒,西凤酒,安徽贡酒,洋河等白酒品牌。每一款酒都凝聚着古代劳动人民的智慧,是劳动人民的结晶。每一款酒都有着自己的特色,都有着自己的独特之处。
山西的汾酒,是中国传统的名酒,属于清香型白酒的代表,又称为杏花村酒,工艺精湛,源远流长,入口绵,回口甜。被誉为国酒,国之瑰宝,凝聚着中国古代劳动人们的智慧。
四川的剑南春,是国内烧酒领域的典范,在唐朝被列为天下十三中名酒之一,在1979年,被国家评定为国家名酒。
白酒的香型
1、酱香型:以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表,又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2、浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表,又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜等特点。
3、清香型:以山西汾酒为代表,又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。
4、兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、优雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。
5、米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄贵州茅台酒园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。