怎样煮花生米才不会黑呀

把花生米用冷水泡一下，然后去掉花生米上面那层红色的衣，煮出来的花生米就不会变黑了

Tips：

1、花生不容易入味，建议煮之前每一个都捏小口。

2、把汤底调的浓郁一些，煮出来的花生，肉味十足。

3、出锅前不要着急取出，在锅里浸泡半个小时，会更加入味。

原料：花生500g。

调料：花椒1g，八角2个，桂皮1个，香叶3片，卤汁50ml，清水适量，

1、花生清洗掉泥土，每一个都用手捏开小口。

2、好吃的关键是这个，卤味原汁。

3、在煮锅里面加入干香料和卤汁，还有清水。

4、放入花生煮约20分钟，见花生绵软即可关火。不要着急取出，在锅里浸泡一会，更加有味。

怎样煮花生不变黑

可能用铁锅煮的，然后被氧化了。

煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。

需知

水煮花生发黑也是能吃的，只是壳上有点反应，但是不会危害人体的健康的，还有就是最开始侵泡的花生米的水应该是粉紫色的，放置时间长了就会变成黑色，那是氧化变色了。温馨提示：

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了；

2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味；

3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些；

4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感

煮花生怎么才能不黑

想让花生煮得更加入味还不发黑？掌握这个技巧不会错！

花生是我们生活中非常常见的一种食物，吃起来的口感非常好吃，像花生里面的营养价值也很高，如果大家在早上的时候空腹吃上几粒花生，对肠胃也有很大的好处，我们大家在吃花生的时候，花生的做法也有很多种，不管是油炸花生米，酒鬼花生，还是盐菊花生，或者直接把这些的花生煮一下，吃起来的味道都是非常鲜美的。

虽然我们大家很多人都喜欢把花生煮着吃，口感也很好，但是大家在煮花生的时候就会发现自己煮的花生为什么不入味呢，而且有时候煮出来的花生还会出现发黑的情况，这样子让我们看起来之后都不想吃了，其实我们在煮花生的时候有几个小技巧大家掌握一下，就能够煮出来好吃又香的花生了。

在煮花生之前我们先要把花生清洗干净，因为花生是从泥土里面拔出来的，所以说上面会有很多泥土，我们一定要清洗一下，然后准备一个大盆子里面放入一些清水，加入少许的白醋和食用盐浸泡两个小时，这样子的话花生在煮的时候会更加入味。

花生浸泡好之后，就可以把花生捞出来，直接放在锅里面，加入一些香叶，八角桂皮花椒，再加入一些清水，盖上锅盖，用大火开始煮，大火煮开之后在里面加入一些食用盐。加入时间之后再用小火煮20分钟左右的时间就可以了，煮到时间之后，大家不要急着打开锅盖我们一定要让它在锅里面焖半个小时左右，这样子的话省时非常入味好吃的。

所以大家以后想吃花生的话，就可以按照这个方法来煮，这样子煮出来的花生吃起来味道不仅非常香，而且颜色也不会发黑，吃起来还非常入味，很多网友都说这个方法是非常实用的，所以说大家可以试一下。

花生怎么煮不发黑

控制好火候，花生入锅后大火烧开，转中小火煮15分钟即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：花生500克、八角1个、花椒数粒、桂皮1块、姜片3片、盐适量。

1、花生用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、把每个花生都捏出一个小口，这样方便入味，这是水煮花生好不好吃的一个关键。

3、把花生放入锅中，再撒上适量的盐。

4、把八角和桂皮掰开撒在表面。

5、倒入适量的清水，水量没过花生就可以，然后大火烧开，转中小火煮15分钟即可关火出锅。

6、完成。

带壳的花生如何煮能不粘壳，而且颜色不发黑

不粘壳，而且颜色不发黑的方法

1、不要用铁锅。

2、不要使用带颜色的调味。

3、入味后取出放入冰箱冷藏。

方法：

1、新鲜花生放在水中反复搓洗干净，用清水煮5分钟后捞出沥水。如下图所示：

2、晾凉后在每一颗花生的鹰嘴处捏一下形成开口，方便入味。如下图所示：

3、准备八角、花椒、姜片。如下图所示：

4、将主料和调味一块倒入砂锅内，加水没过食材，大火煮开，转小火煮10分钟后加盐调味，关火焖15分钟左右。如下图所示：

5、取出晾凉在冰箱中冷藏，吃的时候随吃随取即可。如下图所示：

花生的营养价值：

花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。

盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。

以上内容参考：百度百科-花生

怎样煮花生不变黑？

我们大家很多人都喜欢把花生煮着吃，口感也很好，但是大家在煮花生的时候就会发现自己煮的花生为什么不入味呢，而且有时候煮出来的花生还会出现发黑的情况，这样子让我们看起来之后都不想吃了，其实我们在煮花生的时候有几个小技巧大家掌握一下，就能够煮出来好吃又香的花生了。

在煮花生之前我们先要把花生清洗干净，因为花生是从泥土里面拔出来的，所以说上面会有很多泥土，我们一定要清洗一下，然后准备一个大盆子里面放入一些清水，加入少许的白醋和食用盐浸泡两个小时，这样子的话花生在煮的时候会更加入味。

花生浸泡好之后，就可以把花生捞出来，直接放在锅里面，加入一些香叶，八角桂皮花椒，再加入一些清水，盖上锅盖，用大火开始煮，大火煮开之后在里面加入一些食用盐。加入时间之后再用小火煮20分钟左右的时间就可以了，住到时间之后，大家不要急着打开锅盖我们一定要让它在锅里面焖半个小时左右，这样子的话省时非常入味好吃的。

所以大家以后想吃花生的话，就可以按照这个方法来煮，这样子煮出来的花生吃起来味道不仅非常香，而且颜色也不会发黑，吃起来还非常入味，很多网友都说这个方法是非常实用的，所以说大家可以试一下。