一、排骨高压锅压多长时间
高压锅炖排骨一般上气后15到20分钟左右
高压锅炖排骨，需要先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火，让其慢炖15分钟，等到15分钟后，将煤气灶关掉。然后等待5分钟左右，待高压锅内的压强恢复到正常值时，即可打开。
高压锅炖排骨是一款家常汤品。主料为排骨，主要烹饪工艺是炖。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可作为食补良品。
高压锅煮排骨的做法
1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
二、高压锅炖排骨多长时间？
压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
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2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
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3、将排骨冷水下锅
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4、大火煮开
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5、撇去血沫
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6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
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7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
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8、下排骨翻炒
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9、加入红烧酱油，翻炒上色
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10、加入料酒，煮开后关火
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11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
三、高压锅炖排骨要多长时间
很多人都会用高压锅炖排骨，这是比较常见的一种食物做法。高压锅炖排骨可以添加各种其他食材，比如玉米、海带、莲藕以及山药等，高压锅炖排骨也会有一定讲究，尤其是时间的把握，一般需要炖二三十分钟就可以了。
高压锅炖排骨要多长时间
在高压锅中炖排骨通常需要20-30分钟左右。上汽后，用中火炖排骨20分钟就足够了。
电压力锅需要半个小时，这取决于你煮的食物量。如果锅里有更多的排骨和汤，需要30-40分钟。此外，由于电压力锅密封性能差，存在漏气现象，这也会延长炖排骨的时间。因为密封橡胶圈不仅可以防止压力锅漏气，而且在压力锅压力很高且无法释放压力时也起到泄压作用。如果密封橡胶圈老化或松动脱落，则不会完全嵌入压力锅盖中，这会使压力锅内的压力不稳定，从而影响烹饪时间。
高压锅炖排骨的做法
配料：排骨、花椒、大配料、香叶、肉桂、干辣椒、料酒、酱油、生酱油、糖、盐。
做法：
1、用冷水清洗猪排，将猪排烫去血迹，然后用冷水清洗沥干。
2、洋葱切成3cm块，姜打散，蒜去皮备用。
3、将洗净煮熟的肉倒入高压锅中，用小火将水搅干，加入调味料，用中火加热至肉变色。
4、加入洋葱、生姜、大蒜和沸水（高至排骨），用大火煮沸，盖上阀门，用高压锅压紧。
5、慢炖5分钟，15分钟后熄火。
6、压力锅冷却后，打开，加盐，高热煮3分钟，然后熄火。
高压锅炖排骨的营养会被破坏吗
使用电压力锅的主要原因是汤的营养成分不会流失，味道会比普通铝锅和铁锅炖排骨汤更香。建议饭前喝排骨汤，有助于稀释和搅拌食物，有利于胃肠道对食物的消化吸收，并能很好地补充钙。如果有任何不适症状，最好去医院检查。
1、高压锅炖排骨过程中的内压比较大，时间比较短，不会破坏排骨的一些原有营养成分。与压力锅相比，压力锅在时间和食物营养方面仍有一定的优势。但它并不完整。它还会导致维生素C的损失，不适合烹饪蔬菜。
2、据营养科学研究实验室介绍，高压锅炖排骨的蛋白质一般不会流失。此外，压力锅的内部结构也形成了真空空间，可以减少一些肉类与氧气的紧密接触，有效防止脂肪被氧化，从而减少脂肪被氧化时产生的有害物质。
