一、空气炸锅炸冷冻鸡排要解冻吗
; 用空气炸锅炸冷冻鸡排不需要解冻
速冻鸡排属于是腌制好之后的鸡排，在使用的时候不需要解冻。空气炸锅能加热空气形成循环热流，从而让食物变熟，在使用空气炸锅的时候，不需要太多的油，只需要在食物的表面刷上薄薄的一层油即可。
用空气炸锅炸鸡排是否需要解冻
用空气炸锅制作冷冻鸡排是不需要解冻的，因为空气炸锅能够通过它里面的机器来加热空气从而在里面形成一种封闭的循环热流，达到油炸食物的效果，它能够带走食物表面的水分，让食物吃起来十分的酥脆。
因为空气炸锅有独特的工作原理，所以我们不需要在使用空气炸锅的时候加入太多的油，一般只需要在需要加热的食材上面刷上薄薄的一层油即可，如果需要加热的食物，本身就带有一定的油脂，那么也可以在使用空气炸锅加热的时候不加食用油。
速冻鸡排是腌制好的鸡排，这种鸡排一般水分含量比较少 ，它可以不用解冻，只需要将空气炸锅温度按钮调到合适的位置即可。如果用空气炸锅加热那些水分比较多的肉类，则需要解冻之后再使用。
二、空气炸锅炸鸡排要解冻吗
空气炸锅炸东西时无需解冻冷冻食品。通过温度旋钮可以选择最合适的内设置。
其具体容原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，使食物快速变熟，同时带走食材表面的水分，以达到酥脆的口感。
正因为其特殊的原理，空气炸锅不需要额外加入太多油脂，只需要在食材表面刷一层油；如果食材本身带有足够油脂，不添加食用油也可以。
扩展资料：
很多人认为空气炸锅烹饪出的食物更加健康，但其实空气炸锅的高温烹饪方式也会造成营养流失，并可能存在健康隐患。不管是普通烹炸还是空气烹炸，高温都能使食物被氧化。
空气炸锅离不开180℃~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸的时间还要长一些，长时间的高温加热会造成维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失，从而降低食物的营养价值。
此外，食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，对健康不利；蛋白质和油脂在高温下分别会产生杂环胺和苯并芘，可能导致细胞基因突变或肿瘤的发生。
