隔夜咖啡-咖啡隔夜还能喝吗?_融百科

一、咖啡可以放冰箱第二天喝吗

能喝但时间过久就不建议喝了

对于隔夜的咖啡能不能喝的问题，无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的时间过长都会导致水质变坏。开水如果经过多次沸腾，会导致水中的亚硝酸盐含量增高，咖啡也是如此，所以不建议喝反复加热咖啡。

此外，咖啡香味的成分复杂多样，含有900多种不同的香味物质，在加热之后会被释放出来，遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了，香味就不如新鲜时那么浓烈。

咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒脑的作用也就大打折扣。因此，不建议喝隔夜的咖啡。

咖啡选购指南

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。

此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。

其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。

咖啡隔夜还能喝，但最好是不要喝了。

通常情况下，隔夜的咖啡是否能喝取决于有没有变质，如果储存得当，没有变质，一般还能喝；如果储存不当，导致变质，一般不能喝。需要注意的是，平时尽量喝新鲜的咖啡，避免隔夜，不利于身体健康，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，有利于保持营养均衡。

隔夜的咖啡如果储存在冰箱、冷冻室等低温环境中，低温能够抑制细菌大量繁殖，一般不会引起咖啡变质，是能喝的，但是隔夜的咖啡中，营养成分可能会流失，口感较差，不建议多喝。

吃隔夜食物时需要注意事项

吃隔夜食品时，通常有必要观察隔夜食品是否变质，因为有些隔夜食品如果在室温下储存约4小时会变质。如果食物是绿叶蔬菜，因为含有大量硝酸盐，如果烹调后长期保存，很可能会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。