一、早稻米的学名叫什么
根据粒质和收获季节的不同，籼稻和粳稻又可分为早稻谷和晚稻谷二类
所以它的学名应该叫早稻谷。
就同一类型稻谷而言，一般情况下，早稻谷米粒腹白大，角质粒少，品质比晚稻谷差。早稻谷米质疏松，耐压性差，加工时易产生碎米，出米率较低。而晚稻谷米质坚实，耐压性好，加工时碎米较少，出米率较高。就米饭的食味而言，早稻谷比晚稻谷差。如果是比较早、晚稻谷的品质，晚籼稻谷的品质仍然优于早籼稻谷。
二、早稻米又称什么米?
早稻生产的大米称为早籼米或早米。
早稻是栽培时间较早且成熟早的南方籼稻。
2020年7月，衡南基地早稻高产攻关田进行了测产验收，测得早稻平均亩产为619.06公斤。
2020年8月19日，国家统计局公布的全国早稻生产数据，2020年全国早稻总产量2729万吨（546亿斤），比2019年增加102.8万吨（20.6亿斤），增长3.9%。
生长规律
不违农时，适时早插，早稻适时早插，可以充分利用季节，延长水稻本田营养期，增加有机物质积累，有利于增穗增粒，提高产量；适时早插，能足进早熟，可绽晚稻适时早插，实现两季高产。
合理蛩租，买现穗多、袒多、粒耍，当前早稻密植规洛，一般是插3×6寸，4×5寸；每蔸插秧10根左右，即每亩插两万蔸到三万多蔸，插二十五万到三十多万基本苗。
