一、如何炒茄子简单又好吃
炒茄子最简单的做法如下：
原料：茄子、食用油、花椒八角、食盐、白糖、鸡精。
做法：
第1步、茄子洗净，撕成块。
第2步、大蒜切末。
第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。
第4步、放小许蒜末。
第5步、放茄子翻炒。
第6步、茄子变色。
第7步、放生抽。
第8步、放白糖。
第9步、放剩下的蒜末。
第10步、一直翻炒至茄子变软。
第11步、放鸡精。
第12步、炒均匀即可。
炒茄子一定要炸吗？
炒茄子可以油炸也可以不油炸，大家可以根据字自己的喜好决定。一般来说我们在饭店吃到的茄子都是事先油炸过的。
我们在家烧茄子的时候，先将茄子切好放到盐水里面浸泡一下，炒的时候将将里面的水分捏出来，之后少放一点油，出锅前加上一点醋，炒出来的茄子既不变黑也没有太多油脂。
二、怎么炒茄子好吃又简单
炒茄子好吃又简单的方法如下：
主料：茄子250克。
辅料：彩椒50克 ；葱末5克； 蒜末3克； 食用油8毫升； 生抽3克 ；盐2克 ；糖3克。
1.将三色彩椒切成条。
2.茄子切成条。
3.油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。
4.依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
5.倒入彩椒。
6.翻炒片刻后，即可出锅。
三、炒茄子最简单的做法
炒茄子好吃又简单的方法如下：
主料：茄子250克。
辅料：彩椒50克 ；葱末5克； 蒜末3克； 食用油8毫升； 生抽3克 ；盐2克 ；糖3克。
1.将三色彩椒切成条。
2.茄子切成条。
3.油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。
4.依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
5.倒入彩椒。
6.翻炒片刻后，即可出锅。
