一、白酱是什么东西呢?
白酱是源自意大利北部的一种酱料，是用黄油、面粉、鲜奶油等制成的，在吃意大利面的时候比较常见
这种酱料制作简单，只需要将黄油加热，倒入碎洋葱炒熟，加入面粉慢炒，并倒进鲜奶油和鲜奶搅拌，调入盐和豆蔻粉煮至浓稠即可。
白酱源简介：
白酱源自于意大利的北部，主要是用黄油、面粉以及鲜奶油制成的，且在制作的时候不能开大火，只能小火烹调，且做好后要想更好的保存，可在上面刷上一层黄油，防止结块。
这种酱料制作非常简单，在锅中将黄油加热融化后倒入碎洋葱，炒熟再加入面粉小火慢炒5分钟，倒入鲜奶油和鲜奶搅拌好，调入盐和豆蔻粉，用小火煮至浓稠即可。
二、意面白酱 西餐基础白酱怎么做如何做好吃
白酱是一种西餐基础酱汁。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。材料简单，翻炒搅拌即可轻松做出的一款酱料。可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁。
主料
低筋面粉15g 黄油15g
牛奶250g 盐适量
黑胡椒少许 迷迭香少许
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
白酱的做法 意面白酱 西餐基础白酱的做法步骤
1. 先准备好材料 如果没有迷迭香可以不用
2. 黄油放入锅内融化，一直开小火接着放入面粉，分多次放入，拌匀。小心别炒焦。
3. 当面糊变的浓稠时，加入牛奶，分三次倒入。然后放少许的盐和黑胡椒，放入迷迭香。酱汁煮浓稠时即可。浓稠度类似于沙拉酱。
小贴士
如果有肉桂粉的话可以放少许肉桂粉
