一、芦笋在炒之前需要焯水吗？芦笋怎么做好吃呢？
芦笋怎么做好吃
1、凉拌芦笋
芦笋做成凉拌菜特别好吃，再制作时，需要把新鲜的芦笋切成段状，然后在锅中放少量食用盐，加清水煮开，再把芦笋入淡盐水焯熟，取适量的青椒和洋葱，把它全部切成细末，再与切好的芦笋放在一起，加入糖和盐以及胡椒粉，还有橄榄油等调味料调匀就可以
2、芦笋什锦菜
把芦笋搭配木耳和山药以及虾仁等食材做成什锦菜，也特别好吃，在制作时要把新鲜的芦笋焯好以后切成丁状，再把虾仁和鸡肉分别划熟，把山药切成片状，百合提前泡软，木耳，泡发以后撕成小朵，在炒锅中放食用油，加热以后放葱花炒香，然后把其他食材全部放到锅中，快速炒匀就可以。
芦笋怎么做好吃 芦笋的吃法技巧教程
芦笋的吃法技巧教程
1、芦笋和瘦肉搭配在一起炒着吃，味道特别好，而且能让人体吸收更丰富的营养，在制作时需要准备芦笋二百克，瘦肉一百五十克，葱姜与食用油都适量准备一些。
2、把肉提前切成肉片加料酒和生抽以及蛋清腌制一下，再把准备好的芦笋洗净去根用开水焯一下，把它切成段状，在锅中放食用油加热以后把葱姜入锅炒香。
3、把腌好的肉片入锅炒散，再加入焯好的芦笋一起翻炒，加少量的生抽和食用盐以及鸡精调味，调匀以后取财装盘就能食用。
二、芦笋在炒之前必须要焯水吗？芦笋怎么做比较好吃？
芦笋是一种绿色健康的蔬菜。芦笋含有大量的氨基酸、维生素、叶酸等营养物质，并含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体消化。芦笋，其中富含蛋白质、维生素等营养物质，并且还是一种高纤维、低脂肪的东西，最适合减肥人士吃了。这是一种非常有营养的物质。现在超市里的芦笋也比较便宜。4块钱买了一把，芦笋看起来很鲜嫩。在制作芦笋时，我们将芦笋焯一下，在里面加入适量的盐和食用油，这样焯过的芦笋就不会变色，而且颜色是绿色的。芦笋焯水30秒左右，再用冷水焯水，这样吃起来又脆又好吃。
之前还有一些香肠。今天媳妇给我们做了一个很好吃的芦笋炒芦笋香肠。但是很多朋友说他们炒的芦笋不脆，味道不好。那么我们应该如何处理芦笋呢？你想不想把芦笋焯一下？芦笋怎么做才好吃？明白了。你也是厨师。做芦笋的时候要加这一步。生产的芦笋脆嫩可口，不变色。喜欢的朋友可以在家试试。
首先我们把准备好的食材清洗干净，把香肠切片放在盘子里备用，然后把芦笋的根和皮去掉，最后用斜刀切好，洋葱切成葱花，在锅里倒入适量的水，大火烧开，然后倒几滴油，加入少许盐，放入芦笋切片焯水30秒左右，取出，然后过冷水。油热后，倒入锅中。
我们在挑选芦笋的时候，要选择容易碎、脆、粗细均匀的那种。这种芦笋很嫩。一般最好的芦笋在20cm左右。太长的话比较老，太小的话比较嫩。如果我们买的芦笋不能马上用，建议用保鲜膜包好，然后把根放下来，放冰箱保存。芦笋含有草酸，可将其焯一下，去除大部分草酸和令人不快的涩味。同样，竹笋、菠菜等食材也建议焯水。
