一、螃蟹公母哪个好吃

螃蟹母的好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了；而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。

母蟹在农历九月份左右，开始性成熟，肝胰腺所积累的养分开始转移至卵巢，形成橘色的块状蟹黄。

螃蟹公的和母的主要有以下区别：

1、生区分螃蟹公蟹、母蟹，可以根据其肚脐进行分辨，一般螃蟹脐在肚子上靠近下边的小盖子，肚脐的尖公蟹，圆形的是母蟹。

2、区分螃蟹公母，可以从螃蟹蟹腿上进行判断，通常母蟹的腿与公螃蟹的腿不同，只有前面两条腿有绒毛，而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛。

3、螃蟹公蟹和母蟹的区分，可通过肚子进行辨别，如果肚子是三角形那么就是公蟹；要是圆形，那么就是母蟹。

二、河蟹公的好吃还是母的好吃？怎么挑？

公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃要依据每个人的口味而定，有的人喜欢吃公螃蟹，有的人喜欢吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏，母螃蟹主要吃蟹黄，喜欢肉质饱满且嚼着有弹性的可以选择公螃蟹，喜欢肉质细嫩，味道鲜一点的可以选择母螃蟹。

　公螃蟹好吃还是螃蟹好吃还要看时间段，九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候，但是九月份的雄蟹还不是最好的时候，蟹膏不多。十月份开始，雌蟹开始抱卵，蟹黄变少，体重也开始消瘦，肉少。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多，肉也在增加。

【如何挑选】

1、看公母

俗话说得好：“九月团脐，十月尖”，说的其实是，在阴历的九月最适合吃母的，十月适合吃公的。现在还不到九月，当然选择母蟹是最合适的，不仅肉质肥美，而且其中的蟹黄也非常多，吃着很过瘾。

那么公母应该如何区分呢？主要就是看大闸蟹的肚子，肚子是尖的，说明它是公蟹，这种现在吃还不是时候。如果肚子是圆圆的，就说明是母螃蟹，这段时间吃再合适不过了，而且肚子发黑的，说明里面的黄越多。

2、看蟹壳

螃蟹的颜色，也是要注意一下的，我们观察一下螃蟹的蟹壳，看一下它的颜色。如果是蟹壳发黄的，颜色不够深的，那这样的螃蟹一般是不够肥美的，里面的蟹肉不够饱满，买回去也是浪费钱。

正确的挑选方法，应该是选择蟹壳发青的，颜色深一些的，这种螃蟹更饱满一些。

3、捏蟹腿

捏一下螃蟹的大腿，假如说很硬捏不动的话，那里面的肉比较多。再一个就是看一下螃蟹的大腿，如果上面斑斑点点的，那这就是螃蟹肉，满地都要溢出来了，这种买回去再合适不过了。

如果螃蟹的腿，捏起来比较软，很容易捏动的话，一般都不怎么肥美。

三、螃蟹应该如何分公母？螃蟹是买公的好吃还是母的好吃？

购买者可以看螃蟹的腹部，公螃蟹的腹部呈现三角状，母螃蟹的腹部是圆形或者椭圆形的。公螃蟹只有白色的蟹膏，没有蟹黄，母螃蟹是有蟹黄的，腹部就会呈现出淡淡的黄色。最后购买者就可以观察一下螃蟹的脚，公螃蟹八只脚上都有很浓密的绒毛，母螃蟹只有前面两条腿上有细细的毛。在购买螃蟹的时候一定要买母螃蟹，因为母螃蟹有蟹黄，非常的好吃。并且母螃蟹的口感和营养价值更高，肉质更加鲜美。

怎么区分螃蟹的公母呢？

如果你买的是体型比较大的螃蟹，就可以直接观察一下螃蟹的腹部形状。但是小型的螃蟹的腹部可能没有那么的明显，这个时候蟹黄和蟹膏可能也不存在，螃蟹没有那么的肥。你就可以直接观察螃蟹的小脚公，螃蟹的体毛是比较重的，所有的脚上都有着细细的绒毛。母螃蟹就没有空投节这么多毛了，只在靠近头部的两只脚上长着浅浅的毛发，后面的脚是没有毛发的。

应该买公螃蟹还是母螃蟹呢？

公螃蟹的价格是比较低的，这是因为公螃蟹只有蟹膏，而蟹膏中的脂肪特别多，吃起来是很油腻的。母螃蟹的蟹黄非常的细嫩，也是一种特殊的美味。很多人都是特别喜欢吃蟹黄的，还会把蟹黄挖出来做成蟹黄面，价格就会更加的贵。母螃蟹的肉质更加的细嫩，没有公螃蟹那么的粗糙。如果你的经济预算比较足的话，就可以买母螃蟹，这样才比较划算，吃起来也是很鲜美的。

总结

公螃蟹虽然不怎么好吃，但体型比较大，身上的肉也是比较多的，适合清蒸。母螃蟹适合凉拌或者做成刺身，这样肉质就比较的滑润可口。不过中国人并不喜欢吃凉拌菜，大多数都是清蒸螃蟹。

四、母蟹和公蟹的区别哪个好吃

公螃蟹和母螃蟹其实都好吃。

母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。

母蟹和公蟹的区别：

1、个头大小不同：公蟹个头比母蟹的个头大。

2、肚脐不同：母蟹的脐是圆润呈半圆形的，公蟹的脐是狭长且有一个尖的，公蟹肚脐成三角形。通常母蟹肚子里有更多黄，公蟹肚子里有更多蟹膏。

3、腿上绒毛不同：公蟹腿上绒毛多，母蟹腿是光滑的。

五、怎么区分大闸蟹的公母？是公的好吃，还是母的好吃？

区分大闸蟹公母，最简单明了的方式是把螃蟹翻过来看肚脐，尖脐的是公蟹，团脐的是母蟹。如果以吃蟹肉为主，那么选择公蟹为好，因为公蟹通常更大只，而且更肥美多肉；但吃公蟹吃的是蟹膏，吃母蟹则吃蟹黄，这两种美味各有优势，这就是个人爱好的选择了。

一、5秒辨认公母蟹

一旦掌握了方法，区分大闸蟹公母是一件非常简单的事——把螃蟹翻过来看肚脐即可，三角形肚脐的称为“尖脐”，是公蟹；半圆形肚脐的称为“团脐”，是母蟹。还有一种更形象并且便于记忆的说法：穿丁字裤的是公蟹，包尿布的是母蟹。

一般来说，公蟹的个头更大、蟹螯大，体内的肉也更多。

二、九雌十雄 

在江浙等出产大闸蟹的地方，流传着“九雌十雄”的说法。按照大闸蟹的生长周期，九月是母蟹最肥美的时候，而十月的公蟹个头既大、蟹膏也很满，这个时候的公蟹最适合食用。

公蟹身上的蟹膏呈现白色黏胶状，含有丰富的胶原蛋白；母蟹身上的蟹黄，看上去则有点像咸鸭蛋的蛋黄，含有丰富的蛋白质。

我国传统文化讲究成双成对更吉利，因此大部分人如果没有特殊爱好，往往都是成对购买公母蟹，同时享用蟹膏和蟹黄的美味。

三、吃蟹的注意事项

公蟹母蟹的味道各有特色，喜欢吃哪种就可以买哪种。但不管买公蟹还是母蟹，“鲜活”永远是第一原则。

千万不要买精神萎靡、动作迟缓的蟹，死掉的蟹更加不能买。因为螃蟹一旦死去，其体内会以极快的速度生成大量的组胺成分，这东西极容易引发过敏性中毒。

吃蟹的时候注意适量购买，做好之后一次吃完，尽量不要下一顿继续吃。