一、草菇要焯水吗
1.焯水的目的是多种多样的，比如说一些肉类，在制作之前要将这些肉类焯水，是想要很好的去除这些肉类中的腥味儿，而一些在生的时候无法吃的食物，比如豆角和豇豆角这样的食物，他们在煮熟之后吃着非常有营养，但是在没煮熟的时候吃会使人出现中毒的现象，那么这个时候进行焯水处理，主要就是为了确保它们是熟的，而另外的一些食物，如生长于野外的蘑菇类的食物，是由于我们担心他们不干净，所以先用沸水焯一下，要尽量使他们干净一点
二、蘑菇一定要焯水几分钟 蘑菇焯水方法分享
1、蘑菇焯水是为了将蘑菇内部过多的水分烫出来。草菇一般焯水3-5分钟即可。
2、蘑菇焯水方法：
（1）先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
（2）烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
（3）等锅里的水再被烧开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。
三、蘑菇为什么需要焯水 草菇需要焯水多长时间
蘑菇焯水是为了去除蘑菇的黑色素。
草菇如果是新鲜的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培过程中，草菇才采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于其特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，从而，子实体就会有苦味和土腥味道，所以，使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。
草菇需要焯水多长时间
1、先把草菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
3、等锅里的水再被烧开以后，把草菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等草菇凉透后就可以用来做菜了。
四、草菇要切开焯水吗
草菇要切开焯水，因为这样可以除掉草菇内的黑色素。具体做法为将锅内放入清水，同时放入一些盐分，草菇放入水中滚烫一下，就可以捞出来了。
草菇是典型的伞菇，这种食物蛋白质含量很高，肥嫩味鲜，营养价值十分高，含有的氨基酸比较多，食用可以起到一个增加健康的效果。
草菇的维生素c含量十分高，这种成分可以促进人体的新陈代谢，起到一个提高人体免疫力的效果，还可以起到一个增加抗病能力的作用。
草菇中含有一种异种蛋白质的物质，这种物质对人有一定的好处。
吃草菇的时候要注意，这种食物不建议和鹌鹑肉一起吃。这两种食物搭配，很容易让面部长黑斑，所以吃的时候一定要注意。
草菇不建议和螃蟹一起吃。螃蟹中含有丰富的维生素d，草菇中也含有丰富的维生素d，这两种食物搭配，很容易让人体内的维生素d的含量过高，造成钙质的增加。
另外，草菇不建议和番茄一起吃。这两种食物搭配，会破坏类胡萝卜素，降低食物的营养价值。
五、草菇没有焯水吗可以直接炒吗
草菇没有焯水也可以直接炒，草茹焯不焯水区别并不大，不会影响它的口感和味道，焯水最大的目的是去腥，而草菇本身并不腥，所以不焯水也可以直接炒。
六、炒草菇需要过水吗？
需要焯水，因为蘑菇属于菌类，自身很难清洗干净，焯水可以将其细菌杀死一部分，也可以让蘑菇脱水，不会再炒菜时产生大量水分。
焯水方法：
将蘑菇放入煮沸的开水中3秒钟左右捞出即可。
食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。
