生菜是凉性还是热性的蔬菜

生菜是凉性还是热性的蔬菜

生菜是凉性还是热性的蔬菜 生菜是我们生活中最常见的一种蔬菜，生菜含有大量的胡萝卜素、抗氧化物以及多种维生素和膳食纤维，可以改善肠胃血液循环，以下生菜是凉性还是热性的蔬菜。

生菜是凉性还是热性的蔬菜1

生菜 是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

简介

主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷曲，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。

半结球生菜有、意大利全年耐抽苔、抗寒奶油生菜等;散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜、香油麦菜等。苦叶生菜很少栽培。夏季炎热的地区，秋季栽培时应选用耐热、耐抽苔的品种。

生菜原产地在欧洲地中海沿岸，过去生菜在中国栽培不多，多在南方种植。随着改革开放，对外交往频繁之后，近10多年来在一些大城市及沿海一些开放城市，生菜的种植面积逐渐多起来，继而内地的许多城市，也引入试种，受到消费者欢迎。日前生菜已成为我国发展较快的绿叶生菜。

属性

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

生菜属于凉性的碱性食物，具体为强碱性食物。

一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

食用注意事项

生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。食用生菜需要注意一些问题， 生吃要注意农药化肥的残留，除此之外，还要注意以下问题。

营养价值

因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。

功效作用、

清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜是凉性还是热性的蔬菜2

生菜的样子

生菜属于菊科莴苣属，叶子呈花状，全部根茎呈白色，叶片呈翠绿色，叶子呈椭圆形倒披针形，边缘呈波状或细锯齿，两面无毛，长6-15厘米，款1.5-6.5厘米。生菜的生长期比较快，从种植到收获只需要8周，8周后就能食用到生菜。

挑选生才是要先看叶片颜色是不是青绿色，茎部呈干净白色的比较新鲜，越新鲜的生菜叶子会越脆，有诱人的光泽。在根茎有断口的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化而变的像生了锈斑一样。

结球生菜和生菜的区别

外观不同

生菜是叶片散生，单株重250-500克，结球生菜叶片抱合呈球状，结球生菜的单株会更大更重，一般在400-750克左右，成熟晚期的结球生菜能够达到1000克以上。

功效不同

结球生菜有清热解毒、防止牙龈出血和预防坏血病的功效。生菜能促进脂肪和蛋白质的消化吸收，还能保护肝脏、防胆石症、胆囊炎、解毒利尿和防止便秘的作用。

生菜是凉性还是热性的蔬菜3

罗纹生菜跟生菜区别

1、罗纹生菜和生菜之间没有太大的区别，因为罗纹生菜是生菜的一种，它与国内出产的结球生菜十分相似，只是这种身材主要出产在欧洲，它的口感也没有国内出产的生菜那么清爽，它在收取以后用清水洗净能直接生食，但国内出产的'生菜不单能生吃还是和用来炒或者做汤。

2、罗纹生菜和普通生才在生长环境与管理方式上有明显区别，罗纹生菜是一种有机绿色蔬菜，这种蔬菜在生长过程中不使用除草剂，杀虫剂以及除经济也不会使用含有化学成分的肥料，完全是按有生蔬菜的培养方式在养殖，而普通生菜的生长环境与条件根本达不到有机蔬菜的标准。

罗纹生菜的好处

1、减肥瘦身

罗纹生菜是一种低脂肪低热量的健康食材，它含有大量膳食纤维和丰富维生素，人们食用这种身材后既能满足身体对不同营养的需要又能加快身体代谢，防止脂肪和热量在身体内淤积，经常食用能让体重明显减轻，它减肥瘦身的作用特别明显。

2、调节神经

罗纹生菜中还有大量的莴苣素和一些天然活性成分，这些物质进入人体后能直接被人类的中枢神经能提高神经功能也能影响神经元，它对人类的神经功能减退或神经衰弱以及失眠健忘等着都有良好调理作用。罗纹生菜还具有一定的止痛作用，它能让人体对疼痛的敏感性下降，平时食用能让人体出现的疼痛症状很快减轻。

生菜是热性还是凉性 生菜属于热性还是凉性的呢

1、生菜是属于凉性的，所以热性体质的人是非常适合食用的。而且生菜的吃法是很多的，做起来也是比较方便，想要减肥的人更是不能错过，它所含的脂肪含量是极其低的。

2、生菜中的维生素要高于其它的食物，维生素可以抗自由基，从而延缓皮肤的衰竭，使人变得更加年轻。

3、生菜还可以很好的改善我们的睡眠，缓解神经衰弱，对于身体健康有着很大的帮助。

4、生菜中的铁元素很丰富，可以很好的预防贫血症状。

5、生莱是属于碱性的食物，与酸性食物一起食用的话，可以很好的中和体内的酸碱度，促进身体健康。

6、生菜中的水分也是非常丰富的，不仅如此，脂肪含量也是极其低的，不会给身体带来脂肪负担。所以想要减肥的话，那么就可以选择生菜。

7、生菜中的矿物质是非常丰富的，对于消化系统有很大的帮助。还能促进肠胃的血液循环，但是生菜是凉性的，属于脾胃虚寒的人不要食用生菜，以免加重寒症。

生菜是热性的吗 生菜是酸性还是碱性

生菜是平时生活中常见的一种蔬菜，人们常常是用来烫着吃，也可以炒着吃。那么生菜是热性还是凉性呢？生菜是酸性还是碱性呢？

生菜是热性的吗

生菜属于凉性，因此生菜不适合寒性体质的人食用。生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。

生菜是酸性还是碱性

生菜是一种碱性植物，食物是酸性还是碱性，并不是根据简单的味觉，或者是在水里溶化后表现出现的化学性质，其实是人体在食用后所变成的是酸性还是碱性。由此可以看出，人们在食用之后就会变为碱性物质，所以它是碱性的蔬菜。生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好。

生菜的生长习性

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

生菜的主要品类

1、结球生菜：结球生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。

2、皱叶生菜：皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。

3、直立生菜：直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的品种较少，分布地区不广，在国内很少种植。