一、罗森冰皮蛋糕不冷藏可以吗
蛋糕类的食品不冷藏也可以但是不能放的时间太久了如果。放的时间过长，容易变质。吃了对身体。不好。影响健康。
二、冰淇淋蛋糕放冷藏还是冷冻
如果冰淇淋蛋糕当天不吃的话，建议放到冰箱里面进行冷藏。
但是如果放置的时间需要久一点的话，那么建议冷冻。因为冰淇淋蛋糕它本身在制作的时候里面放的是动物型的淡奶油，这种淡奶油遇热之后非常的容易化，而且冰淇淋也是非常容易融化的，所以在冷藏的时候其实它的温度还并不是特别的低，一般冷藏都是在4度左右。
所以放置一天是没有任何问题的。如果需要放置两到三天的话，那么建议还是把它放入冰箱进行冷冻，等吃的时候把它拿出来解冻一下就可以了。
冰淇淋蛋糕的特点：
1.加工工艺深
普通蛋糕或者是面包，只要在制作完成之后放入到烤箱当中进行烤制之后就可以直接食用了。
但是冰淇淋蛋糕是属于二次裱花制作，首先需要把面粉和鸡蛋制作纯蛋糕胚烘烤，然后再把蛋糕胚层层叠加，中间加入冰淇淋或者是再加入一些淡奶油来制作而成，所以它的加工工艺要比普通的蛋糕或者面包更加复杂一些。
2.保存方法
面包或者是蛋糕在吃不完的情况下，一般放在常温下保存是没有任何问题的，只是在需要放置久情况下才会放入冰箱进行保存。
但是冰淇淋蛋糕是不能放在常温下保存的，因为放在常温下保存，它里面的奶油以及冰淇淋就会很快地融化。所以冰淇淋蛋糕制作好之后，如果一时不吃的情况下必须放入冰箱进行冷藏，如果长时间不吃还需要冷冻，否则时间一长就会化开。
三、冰皮蛋糕上面写的保质期是90天但是好多天没放冰箱能吃吗？
冰皮蛋糕上面写的保质期是90天，但是好多天没放冰箱里，是否还能吃，这个需要仔细观察一下，看看是否有明显的腐败变质、或者说有特殊的异味，如果发现一切正常，就可以食用，如果发现异常就不要再吃了，以免食物中毒对身体健康造成伤害。
冰皮蛋糕保存的条件是在低温、干燥、密封下保存，放在冰箱中用盒子密封起来，最好再放两袋食品专用干燥剂吸潮气。蛋糕保存还要看食用材料，巧克力蛋糕是要避光阴凉保存;水果或鲜奶油蛋糕不宜过夜，或保鲜膜包裹保存，尽快吃掉，慕斯蛋糕冷冻保存。
另外不同的蛋糕，有不同的保存方法。
1、磅蛋糕
磅蛋糕类似于我们吃的吐司面包、香草冰淇淋一样，都是一种甜品的基础的款。磅蛋糕主要是用黄油、面粉、鸡蛋和糖制作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一层糖浆、酒类等，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。
2、水果蛋糕
水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜过夜，水果的保质期本来就很短，在高糖环境下可能会出现变酸和腐烂的现象。
3、奶油蛋糕
一般奶油蛋糕都是鲜奶油，鲜奶油蛋糕也是不建议过夜保存的，并且鲜奶油蛋糕很容易串味，特别是放冰箱里保存的时候一定要做好密封处理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鲜膜包裹盒子。
4、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在温度过高的地方很容易融化，还需要避光才行。
所有的蛋糕保存时间都不能超过3天，并且是在冰箱冷藏密封保存的情况下，减少细菌的感染和滋生的机会。
