一、土豆能放冰箱保存吗 土豆冷藏可以放多久
1 土豆能放冰箱保存吗
不建议
土豆其实就是马铃薯，是茄科是一年生草本植物，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、淀粉、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定益气健脾、调中和胃等作用。
正常情况下土豆置于常温下进行保存即可，冰箱温度比较低，容易把土豆中的淀粉分解掉，从而降低其营养价值。
2 土豆冷藏可以放多久
不要超过3天。
虽说冰箱的温度比较低，可以帮助延长食物的保质期，具有很好的保鲜作用，但土豆是不建议置于冰箱保存的，因为冰箱的温度对于土豆来说比较低，会使土豆中的淀粉物质转化成糖分，表面看上去会比较黑，时间一长还会生成有害物质，导致其营养下降，如果将土豆置于冰箱保存，那么建议不要超过3天。
3 土豆可以切好放冰箱保存吗
可以。
土豆切好后要是不能及时吃完，那么可以将其放进冰箱保存，放进冰箱中可以在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，最大程度上延长保存时间，以为土豆切开之后容易氧化，放冰箱能抑制这些物质发生。
4 新土豆长期储存方法
新鲜的土豆要是想长期进行储存，那么建议最好的做法是将其置于放入恒温冷库，恒温冷库可以调节只土豆最适宜的温度，这样能保证土豆储存很长的时间。
要是条件不允许，可以将其置于农村中常见的的地窖中，这样也可以将其保存很长的时间。
要是需要的话，那么还可以使用药物储存土豆，只需要将药物洒在土豆塑料薄膜或者帆布覆盖物上，处理24- 28小时后打开，这样可以抑制或减少发芽，还能抑制病原微生物的繁殖并能防腐；到土豆愈伤后使用，否则会出现腐烂等现象。
二、土豆能放冰箱存放多久
可以存放10－15天。
土豆不宜放冰箱。一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆（淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖）。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。
土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，不仅对健康可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好。
如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉。把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。
扩展资料：
在选购土豆时，发绿的土豆最好就不要购买，而存放土豆的时候，也一定注意要避光保存。因为每个人的体质都不一样，如遇到家里的土豆变绿，实在把握不准的话，还是丢掉。
土豆应该保存在纸袋或者黑暗干燥的食品柜里，如果放在塑料袋里，会很快变坏。如果放在冰箱里，味道会变坏。
有人吃土豆懒得削皮，或没注意土豆皮变绿或发芽，这样即便煮熟，土豆皮中仍会存留着龙葵素。一般而言，发芽很少的土豆，彻底挖去芽和芽眼周围的部分。
去掉发绿的部分，还是可食用的。如果土豆发绿的面积较大，发芽的部位也很多，就应该扔掉。切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时倒入一些食醋，都可以避免中毒。
参考资料来源： 百度百科-马铃薯（土豆）
