发芽地瓜能吃吗?
地瓜发芽了一般情况下是可以食用的，它与土豆发芽是产生的成分是不同的
土豆发芽后产生的是龙葵素，是具有毒性作用，而地瓜发芽在局部短期内是可以吃的。但是如果地瓜发芽了，并且局部伴有发黑、坏死的情况，甚至说长霉斑的时候，就不能够食用。发霉的地瓜是容易产生真菌毒素的，真菌毒素会对身体造成影响。
红薯发芽了还能吃吗?
能吃。
即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。但是发芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值，如果自己是一个追求极致口感的人，发芽的红薯可以舍弃不吃。
地瓜发芽了还能吃吗
地瓜是十分常见的食物，大家都比较喜欢吃。在天气变冷的时候，就会有很多卖烤地瓜的人，这个时候吃个地瓜十分享受。地瓜放久了之后会发芽，那么地瓜发芽了还能吃吗？一起来看看吧。
地瓜发芽了还能吃吗
地瓜发芽了还能吃。地瓜发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大，也不会产生毒素。但通常块茎食物只要经过了发芽过程，其口感都会变差很多，地瓜也是这样，发芽的地瓜甜味变淡，质感也便软，失去了脆性，这种地瓜已经不适合当做水果生吃，但可用来煲汤。
吃地瓜的功效
1.增加免疫力、防衰老
2.去脂降压
地瓜中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环，有降压效果。
3.抗癌
地瓜中的维生素A，维生素C和叶酸物质能够起到抗癌效果。这三种物质都存在于一个食物中的几率不高，所以多吃地瓜可以非常有效的帮助机体达到抗癌效果。
4.防治动脉硬化
地瓜中含有一种可以让我们血管壁保持弹性的一种元素，钾和黏液蛋白。这两种人体需要的物质可以有效的将我们血管壁上的硬化斑块去除掉，使血液流通，能够有效的防止动脉硬化的出现，是老年人不错的一种选择。
5.清热去火
地瓜通常在炎热的夏季上市，而且水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，食用有生津止渴、去热散火的功效。
6.解酒
地瓜含有的某些成分能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以地瓜是酒后的最佳水果。
红薯发芽了以后还能吃吗
地瓜发芽能吃。
把发芽的地方去掉就可以吃了。但是大家要注意，发芽的地瓜不仅营养物质会流失，其中的水分也会大量的流失，吃起来不但口感不好吃，而且还会失去营养价值，所以地瓜发芽后，大家不要大量的吃。
另外，红薯如果发芽之后出现了腐烂，是不可以吃的。因为腐烂是在细菌等微生物的作用下发生的，会产生一定的毒素。
生长环境：
豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。生长适温20-30℃，肉质根膨大期适温20-25℃，开花结籽要求高温，种子需7-8个月才能成熟。
根系发达，具有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。粘土则块根发育不良，外皮粗糙，纤维多。块根生长需适当的氮肥和较多的磷钾肥，过多氮肥常引起蔓叶徒长，肉质根不易肥大。
