酒膏是什么东西（酒膏是干什么用的）_融百科

一、酒膏怎么喝

酒膏兑水后就可以喝了酒膏只是膏是一种脂类物质，一般兑水后就可以喝了，没什么特殊效用。常见的酒膏多见于存酒时间超过20年的老酒，酒存在温湿度较为稳定的地方效果会更好更快。

酒膏实际上就是酒类的酯化现象，饮用口味极差，勾兑后浓香扑鼻，口味是否好还需看勾兑者水平。酒膏也是一种古酒名。据宋代张能臣酒名记所载，为北宋东京王太傅家所酿。酒面上浮起的稠汁。文选张衡醪敷径寸，浮蚁若萍唐李善注，径寸，盖酒膏之径寸也。

酒类历史沿革

酒的产生远远早于文字出现以前。考古学的证据表明，远在石器时代就有了盛酒的容器。根据酒生成的物质条件和有关记载，我们的祖先早在原始社会时期就懂得如何用野果，蜂蜜和谷物制取酒精饮料了。酒精生成的物质条件是天然具备的，以致于能进行简单模仿性劳动的猿猴也能造酒。

据李日华所著蓬栊夜语中记载，黄山多猿猱，春夏采花于石洼中，酝酿成汤，香气溢发，闻数百步。这种经野生花果堆积于高温季节自然发酵而成的花蜜果酒称。猿酒。前人还有关于海南岛五指山中猴采百花酿酒，土人得之石穴中的记载。

酒膏实际上就是酒类的酯化现象，在此看来也就是乙酸乙酯和其他一些东西的混合物，酒在存放的过程中由于水的挥发掺合酒上层真菌物质所产生的粘稠液态物质。

酒膏制作方法：

取一坛酒；

存放在阴凉通风处；

静置一个月；

取酒表面那层粘稠物质即为酒膏。

1、酒膏指的是脂类物质。

2、常见的酒膏多见于存酒时间超过20年的老酒，酒存在温湿度较为稳定的地方效果会更好更快。酒膏实际上就是酒类的酯化现象，在此看来也就是乙酸乙酯和其他一些东西的混合物，酒在存放的过程中由于水的挥发掺合酒上层真菌物质所产生的粘稠液态物质。