一、螃蟹刚死掉两三个小时能吃吗
尽量不要吃
这种情况如果是刚死一两个小时的话，这个应该没有太大问题，你可以吃，直接煮熟了就可以，如果是时间太长的话，那你这个应该就不能再吃了，这个容易坏肚子，而且容易引起胃肠炎。
由于大闸蟹是一种杂食动物，喜好以腐烂的食物为食，因此体内会带有大量细菌和病毒。活的大闸蟹由于自身存在新陈代谢，能够与微生物相抗衡，抑制繁殖。
而大闸蟹死后，这些微生物便可利用丰富的营养物质迅速繁殖，导致大闸蟹在短时间内腐败变质，食用后可能出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
二、螃蟹死了2个小时还能吃吗
螃蟹死了两个小时不建议吃，因为螃蟹死亡后会在体内产生一种叫做“组胺”的有毒物质。且死亡时间越久的螃蟹，产生的组胺就越多。如果继续食用这种螃蟹，会引起皮肤潮红、眼结膜充血等过敏症状和头晕头痛、胸闷气短、全身乏力等中毒症状。
螃蟹死了两小时不建议吃
螃蟹死后两小时不建议吃，因为死亡的螃蟹体内会逐渐产生一种叫做“组胺”的物质，这种物质可能会引起过敏或中毒，并且死亡时间越久的螃蟹，其体内产生的组胺就越多。
误食死亡时间过长的螃蟹可能会引起脸颊泛红、身体其它各部位皮肤潮红、眼芥末充血等过敏症状。严重时还会出现头晕头痛、胸闷气短、全身乏力、焦虑烦躁等中毒症状。
螃蟹最好是直接将活的或刚死的蒸熟食用，螃蟹体内才不会产生过多的组胺成分，食用后也不会对人体造成不利的影响，这也是活螃蟹一般都会用棉绳绑住直接放入锅内蒸煮的原因。
