一、牛排几分熟有几个等级
牛排几分熟一般分为六个等级。分别是Veryraresteak，一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟。这六个等级所做出来的牛排口感也有很大的不同，低熟度的口感软嫩，高速度的口感厚实。
牛排几分熟有几个等级
其中Veryraresteak基本就是生的牛排。
而一分熟的牛排其内部为红色并保持着一定的温度。
三分熟牛排大部分热量已经到达中心。切开后会有血水渗出。
五分熟的牛排在内部还能看到粉红色并且会有熟肉的浅灰以及灰褐色。此时整个牛排的口感比较均衡。
七分熟牛排的内部主要就是以浅灰褐色为主了，并且夹杂着微量的粉红色，此时牛排有咀嚼感有嚼劲。
全熟牛排全体都为熟肉的褐色，牛肉整体已经煮制熟透，口感厚实。
二、牛排几分熟有几个等级？
六个等级：
1、Very rare steak：基本上是生牛排。
2、一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
3、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
4、五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
5、七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
6、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
扩展资料
Very rare steak是指牛排内部为血红色而且温度不高，类似于生牛排，需要品质极高的牛；一分熟是指牛排内部为血红色，内部温度高于Very rare steak，这种成熟度的牛排中国人应该接受不了。
三分熟牛排是指内部为桃红色且带有血丝，还有相当的热度；五分熟牛排是指内部为粉红色且夹杂着棕褐色，并且达到很烫的温度，这种两种等级的牛排吃着还是比较生，如果你是一个吃不惯肉类带生的朋友，就可以避开这两种。
七分熟牛排是指内部主要为浅灰棕褐色，并且夹杂着粉红色，外焦里嫩的口感，是大部分中国人喜欢的熟度；全熟的牛排内部为褐色，这种也是中国人都能接受的熟度。
