一、巴沙鱼和龙利鱼的区别
龙利鱼和巴沙鱼不是一种鱼，龙利鱼俗称为板子鱼，是一种温暖性近海大型底层鱼类，终年在我国近海沿岸生活，而巴沙鱼为东南亚国家重要的淡水养殖品种，属于河鱼的一种，此外龙利鱼的背部为灰蓝色，腹部为粉白色，而巴沙鱼的背部呈现蓝黑色。龙利鱼和巴沙鱼在外形上具有很大的差异，龙利鱼的体型扁平，背部为灰黑色，腹部为粉白色，而巴沙鱼的表面没有鱼鳞，背部呈现蓝黑色，腹部为白色，此外巴沙鱼比龙利鱼便宜。在饲养巴沙鱼的过程中，首先为其准备大小合适的养殖池塘，并且每天给巴沙鱼提供两次饲料，饵料可以选择米糠、麦麸以及颗粒饲料，等巴沙鱼生长成熟后，则需要增加喂食次数，通常每天要喂食三次。
二、龙利鱼和巴沙鱼的营养价值区别
从本质上来说，龙利鱼和巴沙鱼都是属于高蛋白食物。一般来说，龙利鱼和巴沙鱼都是属于有营养的食物，只是从营养成分上来说，龙利鱼会要比巴沙鱼有营养一些。
主要是因为龙利鱼和巴沙鱼的脂肪成分不同，龙利鱼油脂少，对于人体来说更加健康，而巴沙鱼主要是因为油脂含量高，且对人体不太有利，所以其营养价值会大打折扣。从营养价值看，龙利鱼比巴沙鱼好很多。因为龙利鱼是深海鱼，其中的脂肪含量少，其口感鲜美滑嫩，并且具有一定美容养颜、保护视力的作用，而巴沙鱼虽然也会有营养，只是相对而言，龙利鱼会比较优异一些。
三、巴沙鱼和龙利鱼有什么区别哪个营养价值高,龙利鱼与巴沙鱼的区别
1.龙利鱼为海鱼，生活在我国的近海海域，自然生长的产量很低。
2.巴沙鱼则是淡水鱼，养殖鱼，产量很高，并且捕捞成本也很低，所以巴沙鱼很便宜，龙利鱼则要很贵。
3.巴沙鱼主要以厚的脂肪为主。
4.而龙利鱼脂肪含量很少，而且还有不饱和脂肪酸，龙利鱼的营养价值更高。
5.巴沙鱼脂肪含量高，肉质较厚，龙利鱼就很薄。
6.巴沙鱼片多为冷冻后出售，颜色大多为白色。
7.龙利鱼则颜色为嫩粉色，并且颜色渐近很明显。
8.由于一个是淡水鱼，另一个是海水鱼，最明显的差异就是巴沙鱼煮熟后会有土腥味，而龙利鱼则是略带海水腥味。
9.茄汁龙利鱼食材准备：龙利鱼一条、海鲜菇一小把、番茄4个，番茄酱、盐、糖。
10.用厨房用纸吸掉鱼柳表面的水分，正反面都要吸一下，、把鱼柳斜刀将龙利鱼切成小块，大小3cm左右，块不要太小，否则鱼肉容易碎掉。
11.鱼肉中放入2勺料酒，一小勺黑胡椒和少许盐，抓拌均匀后，腌渍20分钟，也可以放入少量水淀粉，让鱼肉更加嫩滑。
12.用刀在西红柿表皮划一个十字花刀，从西红柿顶部一直划到根部，在沸水中煮一分钟，然后就可以轻松地把西红柿表皮去掉了。
13.把去皮的西红柿切成小块，锅中少放油，油温五成热时放入龙利鱼片，煎到半熟即可，时间约一分钟即可，也可以在清水中煮熟捞出。
14.锅中少放油，将番茄放入锅中，中小火将番茄炒出番茄汁，然后加入两勺番茄酱，增加番茄的味道，同时也让颜色更好看一些。
15.锅中放水，水开后，放入适量盐和一勺白糖，然后把海鲜菇放入锅中，盖上锅盖，中小火炖5分钟。
16.第三把鱼柳放入锅中，煮一分钟，放少许淀粉勾芡，然后就可以出锅。
17.香煎巴沙鱼巴沙鱼加盐、胡椒粉、味极鲜，腌制半个小时。
18.打入一个蛋清，淀粉一小勺，拌匀。
19.在面包屑里面打个滚，均匀的沾上面包屑。
20.平底锅放油，鱼放进去，中小火煎至两面金黄即可出锅。
四、龙利鱼巴沙鱼哪个好 龙利鱼巴沙鱼的对比
1、龙利鱼相对要好一些。
2、龙利鱼属于优质海鱼，营养价值比较高，养殖难度大资源稀缺，可以卖到200~350元/公斤。而巴沙鱼属于淡水鱼，营养价值略低，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼，价钱也理应便宜很多。并不是说巴沙鱼不可以吃，事实上两者口感略微相似，鱼刺少，煮很久也会保持滑嫩，都是很好的烹饪食材。
