一、颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的吗？

颜色鲜艳的蘑菇不一定都是有毒的

对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法，诸如：

(1) 毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。

(2) 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。

(3) 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。

(4) 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。

(5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。

(6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美。

煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色，证明有毒；如果是黄色，则无毒。

其它还有：煮蘑菇时，毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。

但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇，不光需要以上知识，还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇，记住它们的特征，如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食，这样就有致误食中毒了。 

有毒无毒的鉴别 从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。

从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。

用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。 另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头，象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。

所以说，不能单单凭借颜色来判定蘑菇是否有毒。

二、颜色鲜艳的蘑菇一定有毒这种说法是正确的还是错误的

颜色鲜艳的蘑菇一定有毒，这句话是错误的。毒蘑菇与大众所想象的可能不一样，它的外表可能很一般，它是有纯白色的，有灰溜溜的，也有各种各样的情况，所以并不存在彩色的蘑菇才有毒的说法。

识别和鉴定首先是通过宏观特征，世界上90%蘑菇中毒事件都是因为误食鹅膏菌。可以通过识别菌盖来辨别它是否是毒蘑菇。不同种的菌盖有不同的特征，还可以通过识别菌褶、菌孔的颜色与深浅的方法。

扩展资料：

不同毒蘑菇中毒症状不同，可以分为急性肝损害型、急性肾衰竭型等，最严重的就是急性肝损害型，蘑菇中毒中，致死案例中有90%是由肝损害型造成的。急性肝损害型中毒早期可以采取催吐、洗胃、导泻来进行治疗。而肾损害型，症状主要是尿毒症，尿排不出，它的救治方法与肝损害中毒有所不同。

此外，有些毒蘑菇还会导致人体出现神经精神型的症状。有时吃了某类毒蘑菇后会出现类似吸毒的表现，譬如精神很兴奋、傻笑等。

参考资料来源：人民网——颜色鲜艳的蘑菇就有毒？非也!

三、颜色鲜艳的蘑菇一定有毒吗？

颜色鲜艳的蘑菇不一定有毒。

鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。不能仅靠颜色与形状辨别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏菌、致命鹅膏菌属剧毒蘑菇，颜色则为灰色或白色。

市民在野外游玩，不要随意采吃野生蘑菇，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、不要在路边摊贩购买蘑菇。即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

蘑菇注意事项：

1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

以上内容参考 新华网-不可不知！野外的蘑菇别乱采，如何预防毒蘑菇中毒？

四、颜色鲜艳的蘑菇一定有毒吗

颜色鲜艳的蘑菇不一定有毒。

虽然有些颜色鲜艳的蘑菇是有毒的，但也存在一些既安全又颜色鲜艳的蘑菇，比如鹅膏属的橙盖鹅膏。它又被叫“鸡蛋菌”，长着鲜橙黄色的菌盖和菌柄，但它并没有毒，是夏天不可不尝的山间美味。

目前，专家学者们还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法。单纯以颜色来区分蘑菇是否有毒的方法是不可取的。建议不要尝试用听来的偏方去分辨蘑菇是否具有毒性，因为当中的很多方法都是没有科学依据。即使是专家，在分辨有无毒性的蘑菇时，都需要用到专业的仪器才能将外形相似的蘑菇品种分辨开。为了安全起见，切勿乱食用蘑菇。

五、越鲜艳的蘑菇越有毒吗 越鲜艳的蘑菇越有没有毒

1、颜色鲜艳的蘑菇一定有毒这种说法是错误的，很多蘑菇颜色鲜艳也是没有毒的，相反，有些颜色比较单一的蘑菇可能会有毒。毒蘑菇的外表可能很一般，可能是纯白色的，也可能是灰色的，所以并不存在颜色鲜艳的蘑菇才有毒的说法。

2、蘑菇，是蘑菇科蘑菇属真菌，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

3、蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。

4、蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育，培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。