一、香蕉个大，外表鲜黄，里面却发硬，怎么回事？
出现这种情况，说明香蕉是被催熟的
人工催熟的香蕉只是表面为黄色，里面的肉质却很硬，吃起来有种生硬的感觉，而且甜味也很淡。如果香蕉表面有麻点存在，就说明是成熟的香蕉。
如果香蕉表面没有麻点存在。自然成熟的香蕉肉质多会比较软，而且甜味也比较重。用户在选购香蕉的时候，可以凭借气味辨别香蕉是否成熟。
如果香蕉有自然的香气存在，就说明是自然成熟的香蕉。如果香蕉表面残留了化学味道或者硫磺的味道，就建议不要购买了。
扩展资料：
吃香蕉注意事项：
1、用户忌空腹食用香蕉：香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
2、用户忌过量吃香蕉：过量吃香蕉可引起微量元素比例失调，香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加。
3、香蕉不能和土豆一起吃，一起吃的话老年人会长老年斑，年轻人会生色斑。
4、用户需要注意香蕉不能和芋头一起吃，同吃会导致腹胀。
参考资料来源：百度百科-香蕉
二、香蕉皮黄里面是硬的能吃吗
香蕉皮黄里面是硬的最好不要吃。果皮黄但是里面是硬的香蕉一般是果皮熟了，肉还没熟，这种香蕉多数为催熟香蕉，其果皮很容易会变黑，而且这种香蕉不仅口感较硬，而且在味道上也很涩，吃进去会比较难消化。
香蕉应该怎么保存
建议用绳子将香蕉的根部绑起来，将其悬挂放置，或者将香蕉的拱面朝上方，减少香蕉的受压面积。
如果直接将香蕉放置在平面上，由于香蕉的底部受到长时间的压迫，容易产生黑斑。
香蕉也可以放进冰箱冷藏保存，但是如果存放时间过长会使香蕉皮遇冷变黑，而且也可能会使香蕉冻伤。
