一、羊肚菌怎样煲汤
羊肚菌鸡汤的做法如下：
主料：羊肚菌90克、鸡肉750克
辅料：姜片15克、食盐5克、八角6克、花椒2克、料酒适量
1、锅中水开时加入适量料酒把鸡块烫一下去除里边的血腥味。
2、把烫过的鸡块捞进高压锅内。
3、把所有的材料都加进去，添够足量的水。
4、盖上锅盖，大火烧开上气转小火15分钟即可关火，等气落后打开锅就可以享用了。
5、味道鲜美可口的羊肚菌做好。
二、羊肚菌搭配什么煲汤好
羊肚菌是一种珍稀的食用菌，具有很高的营养价值。很多人都会买些干羊肚菌炖汤吃，那么你知道羊肚菌和什么炖汤好吗?下面一起来看看羊肚菌炖汤好吃的做法吧!
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌石斛鲍鱼煲水鸭
材料：
羊肚菌适量、石斛适量、鲍鱼2只、水鸭500g、桂圆适量、火腿适量、陈皮适量、盐适量、姜适量
做法：
1、干鲍鱼提前浸泡发好。泡发羊肚菌。石斛同样浸泡洗净备用。
2、泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
3、剪开羊肚菌清洗一下。搓洗一下羊肚菌，搓走藏在皱褶表面的泥沙。水鸭焯水后，将材料放入锅内。
4、放一块火腿提鲜。放入桂圆、陈皮。煲2个小时，加入适量的盐调味，即可饮用。

羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌姬松茸杂菌汤
材料：
羊肚菌3粒、姬松茸15g、草菇15g、黑木耳500g、茶树菇10g、花菇15g、猴头菇10g、排骨500g、盐适量
做法：
1、将所有的菌料用清水泡2小时，上面压一个碗，这样菌类就不会浮出水面，容易浸泡彻底。
2、浸泡好的菌料，在清水下挤捏冲洗多次，可以将菌料中一些苦的杂质挤掉。
3、排骨先用清水煮一次，大火煮开3-5分钟捞起清洗干净。
4、所有材料下锅，加2.5L冷水，先用大火煮开，转小火煮2小时，起锅前5分钟加适量的盐。
羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌老母鸡汤
材料：
羊肚菌6-7枚、母鸡半只、鲜香菇2朵、 野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适量、盐适量
做法：
1、半只鸡，洗净，因为不膻，所以没放料酒。小葱打结。
2、香菇，雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子，换水继续泡。要换3次水。
3、砂锅，放生姜，加满冷水。放入鸡块。开中大火，煮。
4、慢慢撇去浮末，放入小葱结、大葱段，转中小火。10分钟。
5、盖盖，改小火，慢炖1小时，香气四溢，在楼下都能闻到。这是1小时后。
6、各种菇，放入。开大火煮开，改小火，盖盖慢炖10分钟，撩去小葱就好了。

羊肚菌和什么炖汤好：羊肚菌炖乌鸡
材料：
羊肚菌50g、乌鸡1只
做法：
1、羊肚菌泡发，择洗干净，乌鸡择洗干净，去皮，切块。
2、乌鸡焯烫一下，食材全部放入电炖锅内胆中，倒入清水。
3、盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间到，断电，揭盖，盛出享用。

三、羊肚菌和什么煲汤比较好
羊肚菌和猪骨头、鸡肉、鸽子、老鸭等煲汤都比较好。羊肚菌，又名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜等，是食药两用的真菌，香味独特，营养丰富，富含多种人体必须的氨基酸以及有机锗，比较常用的烹饪方式是炖汤。
羊肚菌和什么煲汤比较好
羊肚菌分布广泛，在全世界都有分布，尤其是法国、德国、美国、印度、中国等国家。
羊肚菌在我国主要分布在东北三省、广东、福建、台湾、西藏、宁夏等。
羊肚菌一般生长在富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等，尤其是火烧后的林地上。
四、羊肚菌和什么煲汤好 如下
1、羊肚菌煲汤是最受欢迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又营养，但是很多人又担心羊其相克食物。
2、羊肚菌石斛猪骨汤
3、用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石斛少量。洗好猪骨！泡好羊肚菌和石斛。把羊肚菌倒入砂锅里！猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了！
4、小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！
5、羊肚菌鸡汤
6、主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量
7、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
8、整鸡切块备用。
9、将鸡块焯去备水。
10、另起锅烧开足量的水，加姜丝。
11、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
12、撇去浮沫后转小火。
13、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。
14、淮山药洗净切片。
15、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。
16、山药片熟后加盐调味盛出。
17、小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲~
