一、牛欢喜是牛的什么器官？
牛欢喜就是母牛的生殖器。
牛欢喜，现代词，在广东俗称中出现，港台电影中也会出现的词汇，就是指母牛的生殖器。牛欢喜是用母牛的阴部（广东话亦读‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客的喜欢。
“牛欢喜”这道菜名字看起来是文雅得让人一头雾水，但知道真相之后又觉得实在是大写的污。据说是因为公牛见了会特别喜欢……但牛欢喜被人们熟知据说是因为《低俗喜剧》这部电影，电影中一句“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！”令人印象深刻。
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传说
据民间传说，牛欢喜有着以形补形的作用，养阴补肾，与牛鞭牛宝相比功效更好。并且因较为少见，早先一般吃这个都是村中有头脸人物的专享，也就是村里头的扛把子。
有些人不知道牛欢喜是什么，还以为请他吃这个是在侮辱他，其实只有将一个人当贵宾看的时候，才会请他吃牛欢喜，切莫搞错了。
二、牛欢喜是什么部位
牛欢喜就是牛的外阴。类似于牛鞭，羊鞭，牛欢喜加工好了也是一道美味。
下面介绍下牛欢喜的一种美味吃法，爆炒牛欢喜，以下是具体步骤：
所需工具：牛欢喜一个，酸豆角，青红椒，蒜瓣，干辣椒。
1、先把牛欢喜丢入沸水中焯水。
2、捞出烫熟的牛欢喜，一刀从中间切成两半。
3、切成小块。
4、把酸豆角切成小段备用。
5、锅内熟油后，加入蒜瓣和干辣椒爆香。
6、爆香后倒上切成了小块的牛欢喜。
7、翻炒一下。
8、倒入酸豆角。
9、再加上点青红椒调色。
10、青红椒炒到断生就可装盘了。
11、这样一道爆炒牛欢喜就做好了，可见色香味俱全，效果不错。
