一、菠萝的营养价值及功效与作用

菠萝的营养价值及功效与作用

菠萝的营养价值及功效与作用，菠萝是岭南四大名果之一，主要产于我国海南、广东、福建、广西等地，不仅口感酸甜可口，营养价值也很高，下面一起来了解菠萝的营养价值及功效与作用吧。

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菠萝的营养价值

菠是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。 每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

菠萝的功效与作用

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，如美容、清理肠胃等。

菠萝助减肥

是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。

菠萝美容法

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；

做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的`果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

菠萝的营养价值及功效与作用2

一、来源

菠萝为菠萝科植物菠萝的果实。其名源见台湾府志：菠萝，叶薄而阔，而缘有刺，果生于叶丛中，果皮似波罗蜜而色黄，味甘而微酸，先端具绿叶一簇，形似凤尾，故名。台湾民间习称茥菜、黄菜、黄梨。原产南美洲，至今巴西尚有野生种，以此为基地移传西印度群岛、中南美洲，而至世界各地。

约十六世纪传入印度、马来、非洲及东方各地。我国最早约1605年间，由葡萄牙人传入澳门，复从澳门传于广东、海南岛，再由海南岛传入福建至台湾。台湾栽培菠萝始于康熙末年（约公元一六九四年），距今约三百余年了。

二、我国盛产地：

主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。

三、菠萝中的营养成分：

菠萝果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维；无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。（每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等）

四、菠萝的功效：

菠萝果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。

因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。

五、适用人群： 一般人群均可食用

1、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；

2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

六、适用量：每次约100克（1/6个）

七、过敏状况及避免：

的人会对菠萝过敏，食用后15-60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”，一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生。

八、食用方法：

1、先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；

2、果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；

3、将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。

4此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒

九、菠萝食疗：

1、治疗支气管炎

用料 菠萝肉120克，蜂蜜30克 方法 水煎后服用，每日2次。

2、治疗痢疾

用料 菠萝1个 方法 去皮后切成小块食用，每日3次。

3、治疗消化不良

用料 菠萝1个，橘子2个方法 将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。

4、治疗肠炎腹泻

用料 菠萝叶30克。 方法 水煎后服用，每日2次

5、治疗肾小球肾炎

用料 菠萝肉60克，鲜茅根30克。 方法 水煎后代茶饮用

6、治疗中暑烦喝

用料 菠萝1个 方法 去皮后生吃或榨取汁后直接饮用

7、治疗糖尿病口渴

用料 菠萝方法 将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效

8、治疗中暑晕厥

用料 鲜菠萝1个方法 将菠萝去壳皮，捣成浆状，随意饮服

十、菠萝美容：菠萝面膜

香甜的菠萝含有丰富的维生素B、维生素C，能去除毛孔中的皮脂和陈旧角质。

制作方法：

1、 菠萝去皮，榨出菠萝汁。

2、 海藻粉里加入矿泉水搅拌后，再放入菠萝汁和甘油。

十一、如何挑选菠萝：

挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。

十二、菠萝小菜：

泰式菠萝饭原料：菠萝，虾，杂菜做法：

1、菠萝掏空，留壳备用。2、往虾中放入酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿。3、把杂菜和虾子一起炒一下，捞起来备用。4、米饭放点盐炒一下，然后放进泰式甜辣酱，开始大炒。5、最后把翻装入菠萝碗中即可。

2、菠萝双米粥，原料：菠萝、香米、糯米，做法：

1、将两种米淘洗干净，倒入砂锅中，加入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开；

2、煮至沸腾时改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，这样做既能保留大部份的蒸汽在锅内可以使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底；

3、煮约15-20分钟后，粥就变得很浓稠了，这时下入菠萝丁，加入2-3小勺糖，搅匀，再煮3-5分钟，即可关火，食用时盛入碗中即可。

3、脆皮菠萝

原料：菠萝，面粉100克，鸡蛋两个。花生油500克（实耗100克），面包渣、白糖、金糕条各适量。做法：

1、将切好的菠萝片分别蘸上面粉、鸡蛋液和面包渣。

2、油温五成热时，将蘸好糊的菠萝片放入锅内，不断的翻个儿，待炸成金黄色时出锅。

结语：怎么样，现在对菠萝的了解是不是更多了一点，菠萝还有很多不一样的吃法，快去买个菠萝吧，试试美味的菠萝大餐吧！

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菠萝的功效与作用

1、助消化

菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。

2、美容养颜

菠萝当中含有丰富的维生素，其中维生素B可帮助滋养肌肤，维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。

3、减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

4、消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

5、预防心血管疾病

菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。

6、生津止渴

菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。

以上就是为大家介绍的菠萝的功效与作用相关内容，菠萝虽好，也不要过量食用哦，以免影响健康，希望今天的分享可以帮助到大家。

二、菠萝有哪些营养价值和作用？

主要作用

01

可以预防心脏病

菠萝里含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，可以提前防治血栓的形成，大大减少了心脏病人的死亡率。

02

可以利尿消肿

菠萝中含有可以利尿及消肿的糖、盐和酶，经常服用菠萝汁对于肾功能不好，有肾炎，尿毒症的病人，心脏肿大以及高血压的患者，需要通过排尿消肿的群体病情都有帮助。

03

帮助消化

菠萝中含有大量的蛋白酶和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体肠胃消化，膳食纤维属粗纤维，吸附性比较好，能带走人体多余的脂肪，对人体减肥及通便都有一定功效。

04

治疗感冒

感冒时会伴有发烧，咳嗽、嗓子疼等明显的症状，由于菠萝汁具有降温的作用，在感冒时可以喝上一杯新鲜的菠萝汁，然后躺在床上好好休息，你会发现菠萝汁也是可以治疗感冒的。

05

促进食欲

由于菠萝中含有酸丁酯，具有刺激人体口中的唾液分泌，促进食欲的功效，所以当你感觉不想吃饭，没有食欲的时候，不仿吃点菠萝或是把菠萝榨成汁喝上一杯，你会发现瞬间就有了想吃的食欲感了。

06

保护视力

菠萝为什么有保护视力的作用呢？那是因为菠萝里含有维生素A，维生素A不仅可以保护皮肤，还具有保护眼睛，防止夜盲症以及防止视力减退的作用，所以经常吃点菠萝是可以改善人体视力的。

07

消除疲劳

菠萝中含有丰富的维生素B1，维生素B1有改善精神状况，提神养气之功效，促进新陈代谢，消除疲劳感。

三、菠萝营养价值及功效与作用 菠萝有什么营养价值

1、菠萝有很好的食疗保健作用，它含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏病人的死亡率。菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果

2、菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。

四、菠萝有什么营养和功效 菠萝有什么营养价值和功效

1、萝性平味甘，具有清暑解渴，消食止泻，补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，但是一次也不能吃太多。菠萝中有一种菠萝蛋白酶，它能够分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动，在胃中分解蛋白质，补充人体的消化酶的不足，让消化不良的人恢复到正常的消化。

2、菠萝中含有的糖，酶有一定的利尿作用，对于肾炎和高血压患者都非常有好处，对支气管炎也有辅助的效果。由于纤维素的作用对于便秘也有着一定的治疗，当消化不良时，可以吃点菠萝，开胃顺气，解除油腻，同时还能起到消化的作用也能缓解便秘。所含有的维生素B1，能够消除疲劳感，促进新陈代谢。

五、菠萝的营养价值及功效

1、菠萝中的蛋白酶可以清理肠胃

菠萝中含有丰富的蛋白酶，这能够有效的分解掉我们胃部食物中的蛋白质，从而可以起到促进人体的新陈代谢。患有便秘且不想服用药物的患者适量的吃点菠萝，是可以起到促进肠胃蠕动的功效;正常体质的人吃菠萝能够清理肠胃，让自己的身体变得更加轻松。

2、菠萝中维生素B可以美容养颜

菠萝中的维生素B能够有效的滋养我们的肌肤、防止肌肤干裂、滋润头发的亮度;而且菠萝的果肉还可以当成面膜，用菠萝制成的面膜能够让肌肤更加水嫩。不仅如此，菠萝中的维生素B还可以消除我们身体中的紧张感以及增强免疫力，无论是孩子还是老人都是很适合吃的。虽说如此，但吃菠萝时要不能一次性吃太多，否则会出现头晕的症状。

3、菠萝中的蛋白质可以消炎

因为菠萝含有丰富的蛋白质，能够促进我们身体的血液循环、降低血压、稀释血脂等;当我们出现水肿或者皮肤炎症的时候可以适量的吃点菠萝。如果出现发烧、咳嗽、咽喉肿痛等症状也可以来一杯新鲜的菠萝汁，能起到很好的降温作用并且还能够改善支气管炎的病情。

菠萝中的有机酸、维生素C、钙、铁、钾、磷等维生素以及矿物质还能够起到止渴、通乳、补中益气的功效，对于正在哺乳期的妇女来说是非常具有帮助的。而且菠萝还具有利尿消肿、开胃、补脾止泻、降压的作用。