一、腌海雀什么味道 腌海雀味道
1、腌海雀有类似糠和纳豆的口味，以及发酵混合物合在一起的味道。腌海雀是爱斯基摩人的特色食物，是爱斯基摩人摄取维生素的一种方式。
2、腌海雀是将侏儒海燕杀死后放入死海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2-3年后取出食用。
二、腌海雀没有寄生虫吗?
有细菌，但三年以后，剩余的数量不是很高。
因为大量的胺类物质和盐分的存在也抑制细菌繁殖，可供消化的物质也不多，几年之后，细菌都是在苟延残喘。虽然有内毒素，也因为时间太久，分解了。基本就是一堆动物细胞和细菌的汤。如果时间不够长，细菌没饿死，还是会中毒的。
在寒冷的季节大部分都在两周内死亡，或者变成休眠孢子，如果没有霉菌进入，或者天气寒冷是不会有霉菌繁殖的，剩下的毒性就不是很大了。因为霉菌更顽强。
制作方法
1、捕获侏儒海燕大概一百只，海豹一只。
2、把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天；把近百只侏儒海燕一起塞到海豹的胃里。
3、把海豹肚子缝合，排出空气，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆，埋到永久冻土层。
4、等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵，在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方制作时间越短，因为发酵与温度的关系。
5、把海豹挖出来，掏出海燕食用。
三、腌海雀怎么买？
老铁前往格陵兰旅游，想感受一下当地的文化特色，然行至一海滩附近时却发现了奇怪的一幕。只见几位居民正在边上捣弄着什么，咋地一看还挺有趣。在好奇心的驱使下便前去请教。
他们表示，这是在制作一种当地独有的美食，并热情地邀请他一起参与。而这种美食是腌海雀，将抓到的海雀弄好后便将身体上的毛发清理干净，随后抹上特制的酱料。
再将这些涂好酱料的海雀一个个塞进准备好的皮囊内，接着再把整个装有海雀的皮囊放到挖好的土窖中，慢火细细温烤。几小时后取出重新往皮囊中倒进一些酱料，让这些酱料在温热的囊内酝酿。
随后再等上几个小时就算成功了。此时将海雀取出后就能发现它们的身上的酱料已经渗入到了肉中，不仅带有酱料的味道还保留了肉本身的香气，吃起来不但鲜嫩还有点野。
在当地，这道腌海雀十分受欢迎，还是一种传统，每逢过节或者举办婚礼都是必备的。其中的一大姐迫不及待地就吃了起来，简直就是人间美味啊。但是旁边的这位爷，你究竟有什么意见？
四、腌海雀哪里能买到？
买不到。这个食物是专属于爱斯基摩人的美食，也只有极地那种特殊的恶劣环境下才会出现如此奇葩的食物，这种食物的口味之重，有个很简单的比较，大部分人都无法接受的鲱鱼罐头和它比起来，腥臭的程度得差十倍左右！可以想象，大多数人是无法消受这种富含维生素和蛋白质的食物滴。而且制作这种食物的成本和时间都不少，即使有那么几个人喜欢，也不可能获得利润，所以也不会有哪个商家去制作这种东西的。
