干紫菜用热水泡还是冷水泡
干紫菜用冷水浸泡一小时以上，捞出即可；若是没有提前浸泡的情况下，会选择用热水泡一下，这样能缩短浸泡时间
紫菜冷水泡还是热水泡
紫菜用冷水泡。紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。反复泡水三次即可，大概十分钟左右。紫菜需要泡一下主要是紫菜买回来会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
形态特征：藻体为扁平叶状体，基部有盘状固着器。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～20厘米，宽10～16厘米，个别的长可达50厘米，宽可达30厘米。膜质，边缘波状；幼时浅粉红色，以后逐渐变为深紫色，衰老时转为浅紫黄色。生长期（叶状体）11月至次年5月。生于海湾内较平静的中潮带岩石上
干紫菜含水分10％，蛋白质24.5％，脂肪0.9％，碳水化物31％，粗纤维3.4％，灰分30.3％，钙330毫克％，磷440毫克％，铁32毫克％，胡萝卜素1.23毫克％，硫胺素0.44毫克％，核黄素2.07毫克％，尼克酸5.1毫克％，抗坏血酸1毫克％。每公斤干紫菜含碘18毫克。甘紫菜中含核黄素，尼克酸，生物素，硫辛酸，维生素B12，胆碱比较丰富；多量自由氨基酸如丙氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸；β-胡萝卜素及少量α-胡萝卜素，叶黄素，玉蜀黍黄素；藻红蛋白，藻青蛋白，叶绿素。甘紫菜中含总脂约1.7％（以干重计算），其中磷脂占35％，甘油三酯25％，甘碳四烯酸占40.8％。尚含α-蒎烯，d-柠檬烯，异松油烯，脚6醇，葛缕酮，糠醛，缬草酸，甲酸，乙酸，丙酸等。
紫菜应该是用热水泡还是冷水泡？
用凉水泡。
1、紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。
2、反复泡水三次即可，大概十分钟左右。
3、紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
4.无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌，若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用
扩展资料：
紫菜的营养价值：
1。蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
2.脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；
肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
3.维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计
维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
4.无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
参考资料：百度百科-紫菜
紫菜用热水泡还是凉水泡 紫菜是热水下锅还是冷水下锅
一般是热水下锅的，无需煮时间太长，见热水就会散开出锅前放入就可以
紫菜下锅前，要不要“洗一下”再煮？用冷水洗还是热水洗？
现在紫菜的品质不错，紫菜在处理之前已经清理过了，大部分紫菜不需要清理。放在锅里煮就行了。这个紫菜是免洗紫菜，包装上会标注“免洗”字样。我们买的时候，还是用冷水。这种方法是完全错误的。最科学的方法是先用温水泡开，紫菜的泡开后，用清水冲洗干净。浸泡时水温最好控制在30度左右。如果水温过高，容易导致紫菜中的营养成分流失。淘洗紫菜时，简单淘洗两次，不要淘洗太多次。
1.紫菜在使用之前，我们先来看看它的外包装。有些字不需要提前清洗，但有些却不得不清洗。比如市面上销售的紫菜60%以上都是不需要清洗的，所以在外包装上可以清晰的看到“免洗”的字样。如果不是在外包装上，那么这种情况要先清洗干净。因为这些不可避免很多都是小厂制造的，所以里面会有很多沉淀物。不洗的话会影响口感。紫菜富含碳水化合物和蛋白质，进入人体后能有效延缓衰老、抗辐射、降低血脂。
2.我们买的是紫菜，都是烘干定型的。看起来像是一大块紫菜，但是泡过之后紫菜就会完全散开。很明显紫菜是小块压在一起的，清洗前没必要撕紫菜。
3.加入清水后，用手搅拌几下，紫菜中的沙子和灰尘就可以很快从紫菜中分离出来。然后将水面上的紫菜捞出，用滤网将剩余的紫菜过滤冲洗干净。一切清理干净后，把紫菜放在滤网上再冲洗一遍，就可以继续做饭了。买了紫菜需要尽快吃。如果不能及时食用，应该将紫菜放在干燥阴凉的地方，或者放在错误的环境中。紫菜会慢慢受潮，然后变坏发霉，使用前需要检查紫菜的状态，还是很干。
