一、曾是“淡水鱼王”的鲤鱼，为何如今不受人们待见？
肉类是人体必不可少的营养食品，但是种类不同所含的元素也不同，相比较而言鱼肉不但营养丰富，而且脂肪含量低。多吃不但可以补充人体所需的营养，而且还有一定的补益作用。随着社会的发展，人们的餐桌越来越丰富，鱼肉早已成为普通家庭餐桌上的常见菜肴。食材丰富了，对食物的要求也就高了，过去被称为“淡水鱼王”的鲤鱼，价格低到6元一斤都没有人买了。
我国养殖鲤鱼的历史悠久，几千年来，人们吃鱼多数会选择鲤鱼。因为鲤鱼可以烹饪的佳肴非常多，而且因为鲤鱼与“利”谐音，所以被当作一种吉祥物存在。而且中国传统年画上都会有鲤鱼跳龙门的图案，所以鲤鱼的寓意非同一般。
在我国，很多省分都喜欢吃鲤鱼。以鲤鱼为主材的菜肴也很多，比如糖醋鲤鱼，麻辣鲤鱼，鲤鱼焙面，荷包红鲤鱼等等。根据各地不同的风味，吃法也不同。可以说，鲤鱼是喜宴上不可缺少的佳肴。但是现在吃鲤鱼的人越来越少了，只有少部分高原缺水地区还有人吃鲤鱼，水产多的地方早就没有人吃鲤鱼了。
其实鲤鱼之所以不受待见，是因为它的食物多为藻类，肉质有很浓的土腥味。相比其它的鱼类，味道会差许多。而且鲤鱼的生长周期短，肉质不如其它鱼类紧致。同样的菜肴，用鲤鱼做出来，味道不如其它鱼类。而且现在市场上的食材丰富，可以选择的鱼类也多，相比之下，人们还是愿意选择口感肉质更好的鱼，鲤鱼被冷落就很正常了。
不过，对鲤鱼的看法也不能一概而论，在一些高原缺水的地方，鲤鱼依然很受欢迎。好了关于鲤不受待见的原因就分享到这里，如果你还有更多的想法欢迎留言分享！
二、鲤鱼为什么很少人吃？
有的人说鲤鱼是一种发物，如果身上有伤口或者有一些疮，那么吃鲤鱼就很不容易愈合，这可能才是人们很少吃鲤鱼的原因，并且鲤鱼身上有很大的土腥味，这种土腥味是很难被除掉的，这也可能是很少有人吃鲤鱼的原因。
鲤鱼的营养价值也是非常高的，里面有非常丰富的蛋白质，而且这些蛋白质的质量也非常好，并且很容易被人体吸收，可以为人体提供充分的氨基酸，并且里面还含有非常丰富的矿物质，维生素A，当然还有一些维生素D等。
扩展资料：
注意事项：
鲤鱼胆汁不能吃：平时在处理鲤鱼，去除它的内脏时，一定要把它的胆完整的取出，不能让胆汁遗留在鱼肉上面，因为鲤鱼胆汁有毒，不论是生吃还是熟吃，对人体都是有害的，会引发胃肠不适或者脑水肿，严重时还能致人死亡。
食用鲤鱼要把腥筋抽掉：去除腥筋时可以在鲤鱼的两侧离头部三厘米处各割一刀，靠尾部分厘米处也割一刀，然后从头部把筋抽出即可。
参考资料来源：百度百科-鲤鱼
参考资料来源：人民网-冬吃鲫鱼夏吃鲤 冬季什么鱼最养人
