一、蔬菜水果加工是怎么回事 需要多少成本 利润大吗 需要机器吗
就是把水果或者蔬菜， 烘干 切片 或者做成罐头
当然需要机器了， 烘干机 灌装机 切片机等 利润65%左右，纯利可以到40%
成本从几万到十几万不等，看你需要的机器了。建议买二手机器，降低成本
二、水果深加工有哪些方法？请举例说明。并说说水果深加工的好处。
通过把鲜果加工成干品，尤其是果汁、果酒、果脯和干红
既可以减少鲜果尤其是集中上市的鲜果的销售压力，又可以延长水果产业链，同时以加工调节生产和流通，促进水果生产、流通、粗加工、精深加工良性循环。水果销售价格连连下挫，曾一度出现果贱伤农的局面。水果加工使水果生产效益大大提高。
三、农产品深加工的加工领域有哪些？
农产品深加工 细分产业领域包括
谷物深加工（包括小麦深加工、稻米深加工、玉米深加工、小杂粮深加工等）；
薯类深加工；
蔬菜深加工（包括蔬菜提取物、保鲜蔬菜冷冻蔬菜、脱水蔬菜等）；
水果深加工、热带水果加工（包括水果提取物、保鲜水果、冷冻水果、速冻水果等）；
坚果深加工；
浆果深加工；
棉麻深加工；
花卉深加工；
茶叶深加工；
蜂产品深加工；
特色农产品深加工（包括中国大陆各地区特色的农产品）等
